筆者が選ぶ★2020年山梨県内ラーメンランキング

【2021年山梨県ラーメンランキング】食べ歩き大好き筆者のオススメベスト20

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★山梨県ラーメンランキング★

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・書いている人:「YUKI(ユキ)

・山梨県出身フリーランス

・ラーメン大好き食べ歩き専門

・2015年のブログスタートから述べ500店舗以上は食べ歩いた

・山梨と東京での仕事の片手間で大好きなラーメンを食べています

・主にTwitterで情報発信も積極的にしてます!(@ore_ramen)フォローお願いします!

 

こんにちは!山梨県と東京都の美味しいラーメン店の食べ歩きをしている「俺たちのラーメン」のYUKI(ユキ)です。

山梨県の名のあるラーメン屋さんはほぼ網羅した経験から考えた【山梨県ラーメンの2021年オススメランキング】となります。

随時、ランキングの変動もしていきます。

ラーメン好きな方のラーメン巡りの参考になれば嬉しいです。

 

 

強みは実際に自分の足で通って食べているので、良くあるまとめランキングとは違います(キリッ)

もちろん個人的主観ですが、「贔屓(ひいき)」などは一切ありません。

 

評価はラーメン・つけ麺を対象とし、定食の内容やサイドメニューなどの内容は加味しません。

なお、メニュー・営業時間等は往訪当時のものです。

現在と違いがある可能性もありますのでご了承ください。

 

NO.【中華蕎麦うゑず@中巨摩郡昭和町】

【特製つけめん 中】

日本一のつけ麺店「中華蕎麦とみ田」さんからの独立店舗(一番弟子)。麺・スープ・そしてトッピングまで一品一品のこだわりとクオリティが凄すぎる!連日行列必至の超人気店。営業時間が11:0017:00で山梨県唯一の予約システムを扱っています。そのため飛び込みで伺っても頂けない場合があります。個人的にはうゑずさんは「肉」の扱いが上手!チャーシュー系メニューはオーダー必須。

住所:山梨県中巨摩郡昭和町清水新居59-1サンシャイン平岩103営業時間:11:00〜17:00 定休日:日曜

中華蕎麦うゑず 記事ページはコチラ

NO.【湖麺屋リールカフェ@山中湖村】

【塩ラーメン 全部乗せ】

山梨県初の食べログ百名店受賞店。とにかく仕込みに長い時間をかけて妥協しない。無化調ながらも旨さを最大限追求したラーメン。麺やスープは当たり前に美味しいが、トッピングの1品1品にもこだわりがあり「味」「食感」「ビジュアル」共に計算されたラーメンです!

住所:山梨県南都留郡山中湖村平野493-111営業時間:11:30~14:30 定休日:月曜・木曜

リールカフェ 記事ページはこちら

NO.3【中華蕎麦 さい藤@甲府市】

【中華そば(特製)】

甲府市の味噌の名店「初志貫徹」で金曜日の日中限定で営業している「中華蕎麦 さい藤」。味噌として名を挙げた店舗で作り上げられる醤油の中華そばは、鶏の旨味が上品に味覚に訴えかけ、口内から脳天まで旨味成分が抜けていく美味しさです。スタート当初は混雑はなかったのですが、今や県内屈指の行列を作る店舗として老若男女に愛される店に成長しています。

住所:山梨県甲府市高畑1-10-17営業時間:11:00〜13:45  定休日:金曜以外

中華蕎麦 さい藤 記事ページはこちら

NO.4【わだ屋@甲府市】

【ざるつけのわだそば】

山梨県で豆腐屋を販売している「山久食品」運営のわだ屋。こちらは別店も含め2店舗あるが個人的にはこちらの方が味好み。日中のみの営業ということでなかなか行けない人も多い人気店。システムは業界でもなかなか無いセルフサービスのお店。醤油のキレが力強く旨味もしっかり引き出され直感的に美味い!と思える一杯。個人的には「かえし」を一回し入れて塩っぱくさせる事で病みつきになります。

住所:山梨県甲府市上町2093営業時間:11:00〜14:00くらい 定休日:祭日

わだ屋 記事ページはこちら

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NO.5【まぐちゃんラーメン@南アルプス市】

【得製ゆずラーメン 潮】

研究熱心な店主が作り上げた至極の1杯。煮干しベースに素晴らしい具材が華を咲かせる鮮やかインパクトラーメン!これぞ日本のラーメンといえる「和」の形。やさしさの中に突き抜ける潮のインパクト。ゆずを投入するとまたうまし!店主さんのラーメンにかけるこだわりも半端ない。

住所:山梨県南アルプス市飯野2396-10営業時間:11:00~14:00 17:00〜21:00 定休日:月曜(祝日時は翌日休み)

 

まぐちゃんらーめん 記事ページはこちら

No.6【麺の虜@中巨摩郡昭和町】

【昆布水つけ麺 全部乗せ大盛り】

大つけ麺博で3位受賞した人気店。ラーメン研究熱心な店主さんの自信の一作!2020年に新店舗がグランドオープン!同時にメインで調理をしていた店主さんから、お弟子さんがメイン調理担当になりました。昆布水はそのままで「濃厚昆布」と「塩ダレ」の旨味が合わさり美味しい!つけ汁につければ旨さ爆発!塩気と価格設定が強めだが計算されて作られた芸術的一杯。

住所:山梨県中巨摩郡昭和町押越744-2営業時間:11:00〜14:00 18:00〜21:00[土日祝]11:00〜15:00 17:00〜21:00 定休日:金曜

麺の虜 記事ページはコチラ

NO.7【福吉@甲府市】

【タンメン】

タップリの野菜が生み出す猛烈な旨味と甘味溢れる魔法のスープ。予想する味のイメージを大きく上回るコスパ優秀タンメン。山梨県でタンメンなら福吉に行け!と強く言い切れるやみつきになること間違いなし!?のウマウマラーメン。自家製の辛いラー油もまとわせることもオススメで一度で二度美味しいタンメンです。

住所:山梨県南アルプス市徳永231-30営業時間:11:00~14:00 17:30〜21:00 定休日:木曜

福吉 記事ページはこちら

NO.8【中華そば 秋山@南アルプス市】

【特製つけそば

20196月にオープンした新規店舗。通常の醤油そばも美味しいが、個人的にはつけそばの方インパクトがありオススメ!菅野製麺製の昆布水仕立ての中細麺をつけダレに絡ませて食すと、こだわりの出汁と醤油の効いたインパクトある味わいで箸を止まらなくさせるほど美味しい!日中オンリーの営業で比較的混み合います。

住所:山梨県南アルプス市徳永231-30営業時間:11:00~14:00 定休日:木曜

中華そば 秋山 記事ページはこちら

NO.9【無垢ツヴァイテ@甲府市】

【特製しおラーメン】

【特製しょうゆラーメン】

新横浜のラーメン博物館で約6年ほど店を構えた店舗が店主さんの地元山梨県に出店。あらゆる高級素材を駆使した現代風一杯。ビジュアルコントラストや食感、味まで計算し尽くされた構成で、この一杯を食しただけで華やかな気分にさせてくれる。個人的には醤油より塩の方が好み。2020年新規オープンの最たる注目店。

住所:山梨県甲府市貢川本町18-20 素美江ビル 1F営業時間:11:30~14:30(LO) 定休日:水曜

無垢ツヴァイテ 記事ページはコチラ

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NO.10【麺喰処じゃジャ旨@富士吉田市】

【昆布水と鰹のつけ麺】

【牡蠣の泡らーめん】

富士吉田市の観光にもおすすめのグルメスポット。戦後の古き良き日本をモチーフにした様々な演出がある一風変わったお店。近年から販売が開始された昆布水つけ麺は、濃厚な昆布水に浸かった麺だけでも鰹の旨味と塩味のバランスが抜群で猛烈な美味しさ。つけ汁は鶏の豊潤な香りが後押しして抜群に美味い!写真は醤油の大盛り(100円)と欲張りトッピング(290円)が追加された価格。冬季限定の「牡蠣の泡らーめん」も美味すぎ!一食の価値あり。

住所:山梨県富士吉田市上吉田900-6営業時間:[月]11:00~14:30 [火~日]11:00~14:30 18:00〜22:00 定休日:不定

旨麺処 じゃジャ旨 記事ページはコチラ

NO.11【ラーメン いなや。@甲府市】

【ラーメン 特製仕様

無化調で麺は自家製。スープも豚と鶏、節、煮干しなど幾つもの上質な素材を合わせて作り上げた。チャーシューも山梨県産のブランド豚を採用し、こだわり抜いた天然素材100%の一杯。価格も良心的で立地はあまり良くないが、今後ますます評価されるべき店としてオススメしたい!店主さんの人柄も二重丸◎。

住所:山梨県甲府市富士見2-8-15 コーポワイエム 105営業時間:[平日]11:30~13:45 18:00~20:00 [土・日・祝]11:30~13:45 17:30~20:00 定休日:火曜日・第2水曜日(祝日の場合翌日休)

ラーメン いなや。 記事ページはこちら

NO.12【龍麺ふえ郎@甲府市】

【うま味水のつけ麺】

山梨県の二郎系店舗。基本昼間営業のみで営業日数&時間は多くはないものの、山梨県で唯一の本格二郎系ということで、連日行列必至。豚の旨味が溢れ中毒性が高い「がっつりラーメン」が食せる貴重な店舗。デフォルト量も常識はずれな量ではないので安心してマシができるかも!お残しはダメやでー。個人的にはラーメンよりつけ麺派。

住所:山梨県甲府市住吉5-3-6営業時間:平日11:00〜14:00  土日10:00〜14:00 定休日:月曜・金曜(臨休もあり)

龍麺ふえ郎 記事ページはコチラ

NO.13【手打ち工房 凌駕@甲府市】

【チャーシューワンタン麺】

白河ラーメン発祥の地、福島県の「とら食堂」出身店主の店。あっさりな醤油スープではあるが、抜群のコクや深みを持ち合わせており唸らせる美味しさ!ややオイリーながらも、鶏の旨味が溢れかえるスープに満足すること間違いなし。ラーメン作りの回転も早くお客さんを待たせない!

住所:山梨県甲府市国母5-6-5営業時間:11:30〜14:30 17:30〜22:00 定休日:木曜

凌駕 記事ページはコチラ

NO.14【豚火@昭和町】

【豚火ラーメン 全部のせ 醤油】

ドロッと濃厚ながらも食べやすく、チャーシューの焦がした風味も特徴的なラーメン。味付けは濃いめだが病み付きにさせるラーメンがここにある!店内では連日ファイヤーパフォーマンス!?があり野菜を炒める火柱が顧客の注目の的となっている。

住所:山梨県中巨摩郡昭和町河東中島986-1営業時間:11:00~14:00  17:00〜21:00  定休日:月曜(祝日時は翌日休み)

豚火 記事ページはこちら

NO.15【初志貫徹@甲府市】

【味噌らぁめん 大盛り】

山梨県を代表する味噌の名店。初志貫徹では、個人的にはつけ麺よりも、辛いのよりも、断然メインの「味噌」を選ぶべき!洗練された印象の味噌に加えて、おろし生姜のアクセントがとても合う!焦がしたもやしの存在感もなかなか。一体感ある味噌ラーメンを食べることができます。

住所:山梨県甲府市高畑1-10-17営業時間:【昼】月~木・土・祝日 11:00~14:00 【夜】月〜木 18:00~21:00 定休日:金曜・日曜(金曜日の昼のみ『中華蕎麦さい藤』)

初志貫徹 記事ページはこちら

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NO.16【自家製麺 しゅん作@都留市】

【醤油チャーシューメン】

都留市に店を構えるが、甲府盆地の方からは結構距離があって遠い。コスパはかなり良くオススメ!味わいは山梨県内でもトップクラスのあっさり系スープ。動物&魚介のエッセンスが合わさり、無添加無化調の中で優しく共存している。味にしっかり集中することで、優しくも深い繊細な味わいのスープに感銘を受けることでしょう。

住所:山梨県都留市四日市場91営業時間:11:00~14:00  17:30~20:30 定休日:月曜

しゅん作 記事ページはこちら

NO.17【麺屋 はな道@甲斐市】

【醤油はな道】

あっさりした淡麗ラーメンがオススメの人気店。ネオクラシカルな鶏油香るスープはあっさりながらも芳醇で最後の一滴まで安定して美味しく食べることのできるスープ。毎日食べれちゃうテイスト!

住所:山梨県甲斐市島上条632-1営業時間:11:00〜14:30 17:00〜21:30 [土・日・祝]11:00~15:00 17:00~21:30 定休日:水曜

麺屋はな道 記事ページはコチラ

NO.18【三角屋暖@甲府市】

【特製暖つけめん】

笛吹市の「三角屋」店主の息子さんの独立店。ランチ&ディナータイムは満席の時間も多い人気店。こちらでは三角屋の王道ラーメンも楽しめるが、中でも「暖つけめん」は鶏白湯と魚介のつけ汁には酸味が効き、甘味もあり、癖になる要素も持っている。炙りチャーシューも美味!

住所:山梨県甲府市城東4丁目13-31営業時間:11:00~15:00  17:30~22:00 定休日:木曜

三角屋暖 記事ページはこちら

NO.19【麺処寅路@富士吉田市】

【特製らー麺】

東京都内でもかなり有名な「麺屋武蔵」出身店主の店。面白いのは、チョイスしたラーメンに「海老油」「マー油」「ラー油」の3種類の香味油の中からを選択しラーメンに風味付けることができるということ。有名店出身者だけあって、全体的なバランスや旨さはなかなかの物。特にチャーシューはボリューム満点で満足間違いなし!

住所:山梨県富士吉田市上吉田 1-1-15営業時間:[平日]11:00〜14:00 17:30〜22:00  [日・祝]11:00〜21:00 定休日:火曜(祝日は営業)

処寅路 記事ページはこちら

NO.20【麺や つきみ@中巨摩郡昭和町】

【塩らーめん チャー&味玉

月に2回のみの日中に営業するプレミア店舗。夜は居酒屋営業だが持っている技術を存分に発揮し、昼オンリーのラーメン屋さんをしています。出汁感の強い魚貝系のエッセンスと動物系の旨味が混ざり合う洗練された淡麗系塩清湯。

住所:山梨県中巨摩郡昭和町西条5195 昭和タウンF1営業時間:11:00〜14:00 定休日:月2回の営業日以外(営業予告あり)

麺や つきみ 記事ページはこちら

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これも美味い!個人的備忘録のランク外の名店!

 

当記事はオススメベスト20の記事ですが、美味いけど惜しい!といったベスト30から21のお店も記載しておきます。

個人的な備忘録としての役割も兼ねています。

ランク外ではありながらも舌を唸らせる美味しさを持つお店です。

ユキ

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