2022年山梨県内ラーメンランキングはコチラ

【中華そば 秋山@南アルプス市】芳醇な節が立ち込める淡麗醤油!令和期待の星

中華そば 秋山@南アルプス市

今回は山梨県南アルプス市に2019624日にオープンした「中華そば 秋山」さん。

ネーミングはシンプルですが、昨今シンプルな名称の名店が多くなってきたからある意味期待!

営業時間は短く、夜営業は無しなので行ける人は限られる可能性もあり!

 

2019年のオープンからほぼ毎日行列のできる人気店へ成長し、山梨県を代表する名店になりつつあります。

行きたい人は早めに行ったほうがいいかもしれません。

麺じい

山梨県はなかなか新店舗できひんから嬉しいわな!

簡単に店舗紹介

 

店名:中華そば 秋山

最寄駅:JR塩崎駅から車で10分・気合いの徒歩で40分。

住所:山梨県南アルプス市徳永231-30

電話番号:不明

営業時間:11:00~14:00

定休日:日曜(臨休あり)

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

場所は県道20号沿い!

中華そば秋山外観

場所は山梨県南アルプス市。

八田のあたりで県道20号沿い。みんみんの斜め前に位置します。

通り沿いには大型の看板が記されているので、運転中でも十分気付きやすい。

秋山店前

外観は和の堂々たる出で立ち。

オープン期間は美しい祝いの花が飾られています。

営業案内

なお、駐車スペースは店前に8台ほど。

駐車できない場合は、上記写真のように道路挟んで向かいのファミリーマートの駐車スペースをご利用ください。

暖簾

暖簾は濃いグリーン。

グランドオープン期間を超えても、その美味しさに連日店外待ちもあります。

案内書き

基本的にスタッフさんは中待ち・外待ちも気にかけてくれますので安心しましょう。

食券を購入するタイミングは、店内に案内されてから。

 

一応店内待ち席は4名〜5名ほど・外待ち席も数名座れるようになっています。

また夏季等は熱中症予防のため、外に飲み物(緑茶等)がジャグで設置してあります。

 

スポンサーリンク

メニューは和出汁際立つ美味しい一杯

券売機

券売機の写真は2021年1月のもの。

王道メニューは基本的に4種類

  • 醤油そば
  • 煮干しそば
  • つけそば
  • 辛い坦々まぜそば

…となります。

またプラスαの案内(限定等)券売機周りに手書きされるのでそちらもチェックしましょう。

券売機の下

また、ご飯物も比較的安価で充実しているのでガッツリ派に人には嬉しい限り!

初期からメニュー入りしているガパオ風ごはんや、肉系ごはんが人気です。

祝いの花

店内外には結構な量の祝いの花。なんと時代を越えて坂本龍馬氏からも祝いが・・・

麺じい

そんなわけ、あらへんが・・・・ホンマやっ!

ざっくりと見渡した限りでは、初志貫徹店主からも花が届いていましたね。

店内風景

店内レイアウトはカウンター7席・4名テーブル席×3。

比較的広めの店内で、奥の厨房も広そう。

 

なお、お一人様であっても広いテーブル席には順番が来たら案内されます。

カウンター席の方が良い人は申し出ましょう。

MEMO

ちなみに、なぜか相席はできないようです。

卓上調味料

卓上は黒&白ペッパー・酢・辛味油&粉末。

オープン時の回転率は良くなかったが、2回目に行った時には大分早くなりました。

 

※店員さんのTシャツ…ピクト画像がビリヤードしている…店主さんビリヤード好きなのかな?是非ご覧ください。

レアチャーシューごはん(限定)

レアチャーシューごはん

コチラは思わず頼んでしまった数量限定の「レアチャーシューごはん」300円です。

酸味の効いた爽やかな塩ダレで食す一杯です。美味しい!

麺じい

300円の食券を買うて店員さんに「レアチャーシューご飯」言うんやで!

 

ねぎ塩レモンのさっぱりチャーシューごはん

ネギ塩チャーシューごはん

ねぎ塩チャーシューごはんは、ネギがどっさり入ったコロチャーシュー丼で、酸味の効いた爽やかな一杯です。

安価でありながら結構ボリューミーです。

スポンサーリンク

 

特製醤油そば

特製醤油そば

特製醤油そば 850円

着丼です。

ビジュアルの印象からくるコスパは、なかなか立派です!

 

トッピングは2種のチャーシュー・味玉・穂先メンマ・ネギ・青ネギ・海苔。

通常と特製の違いは、味玉が入ったり、トッピングの量が変わってきます。

スープ

着丼時から節系の香りがふんわり立ち込めていましたが、スープを一口。

醤油の力強さはほどほどに、旨味や風味らを構成する鶏や節らを組み合わせたであろうバランスのとれた淡麗醤油スープ。

スープとしては、現代のトレンドを組み込んだネオクラシカルな味わいでとっても美味い!

全粒粉麺

麺は菅野製麺所の全粒粉入り中細ストレート。

さすが一流製麺所。歯切れよく存在感の強い麺なので、一口含んで麺の美味さを感じることでしょう。

製麺所に委託しつつも、この価格だから優秀店ですよ!

チャーシュー

チャーシューは大きめのロースとバラロール。

特にバラは炙りが加えられていて、肉肉しいワイルドな味わいでめちゃ美味い!

味玉

味玉はかなりのトロトロ仕様。

個人的にはもう少し固め仕様の方が、黄身がスープに溶け出さず、スープの本来の構成を保持できるような気がします。

またメンマの王様!穂先メンマも特製では増量!メンマ好きには嬉しい限り!

 

スポンサーリンク
'; return $adCode; } else { return '
広告の表示がブロックされています。
'; } } add_shortcode('ad01', 'ad01Func'); data-ad-client="ca-pub-6355092829725542" data-ad-slot="3478566774">

煮干しそば

煮干しそば

煮干しそば 800円

こちらはその名の通り煮干しに特化した一杯。

着丼時から煮干しを通り超えた貝っぽい鮮烈な香りが漂うが、貝入ってるの?

何にしても良い香り。

煮干しそばのスープ

煮干しそばのスープあっさり深い

煮干しそばのスープは出汁感が強いと言うか深い。

豪華すぎる煮干しをふんだんに使用している感じはなく、あくまでもバランス意識を大切に。

さっぱりと味自体は強くないが、広がる深みが煮干しそばの特徴ですね。

煮干しそばの麺

煮干しそばの麺も滑らかさを感じ美味しい

麺とスープの相性もバッチリ。

滑らかさを感じスルスルと心地よく麺を吸い上げれます。

最後の一滴まで美味しく頂けました。

特製つけそば 大盛り

つけそば

特製つけそば 大盛り 1100円

コチラは特製つけそば。

麺側のトッピングにはチャーシュー・穂先メンマ・スダチ。

つけ汁

つけ汁側には細切りチャーシュー・刻み葱・味玉・ばら海苔。

つけそばの麺

つけそばの麺は、2021年より刷新した全粒粉入り中細ストレート。

味わいプレーンな昆布水で和えられ、つけ汁はやや強めの醤油が効いて適度に塩っぱく美味しい!

つけ汁自体に厚みも感じられ、麺自体はコシと弾力が思いのほか強く中細麺にしては強い存在感!

 

 

前回までの麺は歯切れ良くザクザクした食感だったのに対して、今回は麺の弾力を強く体感できる味わいです。

中華そばと比較して醤油の力強さが格段に上がり、醤油の美味しさで麺を食べさせる印象のつけそば。

しっかり出汁感も表に出ています。

 

最後はスープ割りを楽しむことができます。

美味しくいただきました。ごちそうさまです。