豚骨– tag –

今回は東京都新宿区西新宿に2021年12月22日にオープンした【なんでんかんでん 西新宿店】へ。 なんでんかんでんはご存知の方も多く、かつては環七ラーメン戦争でしのぎを削っていた本店があったが、2012年11月に閉店。 なんでんかんでんは、マネーの虎・ダ...

今回は甲府市上石田2丁目の【かわはら屋】さんへ初訪店してきました。 コチラのお店の場所は【家系ラーメン はなわ家】の場所を間借りして営業しているお店。 オープンは2022年10月19日。間借りでもあるし、二毛作とも言えるのか？ そもそも【かわはら屋】...

今回は南都留郡富士河口湖町船津の【らーめん 金行 富士山総本店】さんへ。 らーめん 金行さんはコチラの総本店を筆頭に山梨県内では甲府市の「山梨学院大学前店」と2店舗あります。 フランチャイズとは違った形で、独自の営業スタイルに共感してくれるパ...

今回は甲府市中央の【深夜のラーメン酒場 火の車】さん。 コチラのお店は長いこと【火の車】の屋号としてお馴染みでしたが、2020年12月から「らぁ麺 ゆら吉」さんがラーメン作りの手助けをする形（ほぼプロデュースの形）で【とん吉】の名で運営。 だがと...

今回は東京都内を中心に16店舗を展開する人気ラーメン店グループの「田中商店」さん。 同グループでは喜多方ラーメンをイメージした一杯を提供する「田中そば店」の店舗がほとんどだが、ダイバーシティ東京プラザ店とコチラ六町の「本店」の2店舗のみ博多...

今回は笛吹市八代の「はるちんてい」さん。 お店の存在は知っていたけど独特な店構えに若干敬遠したところがあり、何度か通り過ぎることもあった。 しかし男の子が何ビビっとんのじゃ！っちゅうことで、この度意を決して初訪問。 お店の特徴なども何にも分...

今回は甲府駅南口にある「山亭」さん。 こちらは豚骨ラーメン発祥と言われる久留米ラーメンのお店となります。 山亭は甲斐市のドラゴンパーク入り口交差点付近にも店を構えており、甲府では隣に店を構える匠庵さんの運営も担っています。 久留米のご当地の...

今回は甲斐市にあるラザウォーク甲斐双葉店のフードコートにできた「熟成豚骨ラーメン そだし」さんへ。 コチラのお店は、甲府市国玉に2021年9月にオープンした「横浜家系ラーメン そだし」さんの2号店となります。 1号店から2号店へのオープンの間隔は僅...

今回は山梨県中巨摩郡昭和町のイオンモール甲府昭和店の3階フードコートにある【麺屋 博多弁天堂】さんへ。 博多弁天堂は福岡県福岡市に本社を構える外食産業中心の事業を担う会社。 平成24年あたりから、全国のイオンモールやららぽーとなどの商業施設に...

今回は東京都杉並区方南町。 かつて家系の名店でボクもめちゃくちゃ惚れた「桂家」が閉店した跡地に2018年2月にオープンした「濃厚な豚骨ラーメン」のお店。   今回行ったキッカケは、コチラのお店が食べログ百名店2021に選出されたため。 食べログの...

今回は、九州でも全国的にもメジャーな「長浜ラーメン」を食せるお店。 コチラのお店は比較的営業時間が長く回転も相当早いので待ちたくない人に大いにオススメできる店です。 扱うラーメンは長浜ラーメン。長浜ラーメンとは九州福岡の長浜エリアで、労働...

今回は東京都新宿区西早稲田。 北九州市ラーメン食べログランキング１位の「ぎょらん亭」が東京初進出！ 西日本の百名店も受賞経験のあるお店です。   オープンは2021年10月29日。 「ぎょらん」とは創始者の親御さんの料亭「魚藍（魚を入れるカゴの意...

今回は東京都中野区の博多長浜ラーメンのお店。 「博多長浜ラーメン 健太 東京高円寺本店」 本場博多屋台の出身店主さんの作る本格派の一杯を東京でも食べれます！ 以前までは「中州屋台 健太」という名でお店を展開していましたが、本場福岡で修行され202...

ごくめん＠山中湖村 今回は山中湖村。 避暑地・観光地の土地柄、様々なオシャレな飲食店が集うエリアです。   訪れたラーメン店は「自家製らぁめん家 ごくめん」さん。 ラーメンの印象や特徴は家系ライクとのことで、山中湖周辺ではあまりないタイプ...

ラーメンショップ一宮町店＠笛吹市 今回は、笛吹市一宮町にある「ラーメンショップ」さん。 ラーショの呼称でもお馴染みで、全国各地にフランチャイズ展開するお店。 家系ラーメン創始者の吉村実氏も家系ラーメンを作る前には、約半年間東京都内のラーメン...

えびそば金行 甲府昭和店＠中巨摩郡昭和町 山梨県甲府昭和エリア。 このエリアは山梨県の中でもラーメン激戦区で美味しい店が多い。 このエリアに河口湖の人気店が2020年8月8日オープン！ 「えびそば金行」さん。 ベースは廣島豚骨ベースに高級海老を掛け...

らうめん MENKUI＠甲府市 今回は甲府市高畑にある「らうめん MENKUI」さんへ。 「麺喰」とも表記されるのですが、どちらが正解でしょう？   こちらのお店は、あまりラーメン屋さんぽくない外観でこだわりの一杯を食せると言う事で前々から気になって...

Hurry Gannet（ハリガネ）＠山中湖村 今回は南都留郡山中湖村。 山中湖畔に面した場所にあるお店。 ウェブサイト、口コミ投稿などの情報もかなり少なく、あまり知られていない店。   お店の営業スタイルも特殊で、昼はランチタイムとして「ラーメン・...

今回は、韮崎市の【博多 長浜ラーメン 松吉（まつきち）】さん。その名の通り長浜ラーメンを堪能できる人気店。 2016年あたりで店内改装されており、昔の松吉を知っている人は少し変貌に驚くようです。 そんな松吉さんは、韮崎近辺のラーメン屋さんでは最...