山梨県甲府昭和エリア。
このエリアは山梨県の中でもラーメン激戦区で美味しい店が多い。
このエリアに河口湖の人気店が2020年8月8日オープン！
「えびそば金行」さん。
ベースは廣島豚骨ベースに高級海老を掛け合わせた一杯を提供するお店。
山梨で海老というと、閉店した「荒武者」さん以来かな。
河口湖のお店では屋台系ラーメンとして、店舗を構えず車両と小さな小屋スペースを設立して営業していました。
来店客の多くは外国人観光客で、英語でのHP、メニューなどもあり受け入れ態勢もバッチリ！
…でしたが、そんな中のコロナウイルス蔓延。
お店側も、これが契機で顧客の来店数が9割減になってしまったと嘆いていました。
今回の出店はそんな背景もあったので、是非頑張って欲しいです。
顧客ターゲットも日本人になってきますし、女性にもオススメです！
河口湖のお店も営業しているそうです
3回食べれば必ずハマる！そうです。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：えびそば金行 甲府昭和店
最寄駅：国母駅から徒歩20分
電話番号：050-5480-5982
営業時間：11:30〜14:30 18:00〜24:00
定休日：未定
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は昭和通り沿いのテナントの一角
お店の場所は過去に「きんどう亭」のあった跡地となります。
店内もリフォームして新たなスタートです。
店前には河口湖にもあったお馴染みの「金行トラック」が停まっています。
ゴールド塗装で人目を惹くこと間違いなし。
駐車場については店前に駐車できる数に限りがあるのでそれほど停められません。
大きな声では言えませんが、どこかしら停めてくる方も多いとか…
高級海老を使った豪華メニューがラインナップ
PRTIMES より引用
店内は2カウンターテーブルのみで、往訪時はトータル8席の構成。
やや手作り感のある店内です。
券売機は無く、メニュー表を見て口頭でオーダーするタイプ。
メニューは「海老味噌」「海老塩」「海老トマト」の3種類。
勿論替え玉やご飯物もあります。
3つのお願いがありますが必ずではないようです。
オープン期間を越えると従業員数も減らすそうで、店員さんの人数に余裕があれば「3つのお願い」は気にしなくて良いそうです。
店の中には河口湖の店と同様に「お片づけスペース」があります。
基本的に海老味噌と海老トマトは構成が似ていて麦芽麺を使用。
海老塩は桜海老を使用し、麺が細麺に。
麺じい
ご飯物の「至極の卵かけご飯」です。
専用の金行の門外不出の「醤油ダレ」を掛けていただきます。
塩味・甘味・コクのバランスの良い醤油で、ご飯の炊き加減も良く美味しかった！
海老蕃茄拉麺（えびとまと）
【 海老蕃茄拉麺 ９４０円 】
蕃茄とはトマトの異名です。
トッピングには、海老チップ・トマトホールが特徴的。
トッピングにレアチャーシュー増し（200円）を加えてあります。
海老トマトのスープは海老味噌と同様、高級オマール海老など複数の海老を使用したもの。
これに豚骨や魚介を合わせた香り高いスープ。
一口飲む前から芳醇な香りが嗅覚を包み込み、幸せな自分に。
海老と味噌は相性良く、味噌の下支えにオマールのエッジ効いた味わいが特徴で美味しい。
欲を言えば、若干のパウダー感があるので滑らかになると尚良い！
お馴染みの黄金の箸（重い）で麺を頂きます。
麺は中細で緩いウェーブ感ある麦芽麺。
甲府昭和のオープンのために開発した麺です。
確かに河口湖の店とは違い、麺自体に重量感やインパクトがあり美味しい。
レアチャーシューは薄めで美味しい。
また、味変にも役立つホールトマトの酸味感はもっとあってもいいかなと感じます。
海老味噌拉麺（えびみそ）
【 海老味噌拉麺 ８９０円 】
こちらはオーソドックスな一番人気「海老味噌」（レアチャーシュートッピング）
基本的にはスープ・麺等「海老トマト」と同様になります。
美味しく頂きました。
今後もこの地で頑張って欲しいですね。
