今回は東京都新宿区西早稲田。
北九州市ラーメン食べログランキング１位の「ぎょらん亭」が東京初進出！
西日本の百名店も受賞経験のあるお店です。
オープンは2021年10月29日。
「ぎょらん」とは創始者の親御さんの料亭「魚藍（魚を入れるカゴの意）」から取ったもの。
麺じい
なお、ぎょらん亭は「餃子酒場たっちゃん」を間借りして昼のみの営業店。
個人的には夜に食べたい味だけど仕方無し！
豚骨マニアは飛び込みましょう。
簡単にぎょらん亭の店舗紹介
店名：ぎょらん亭
最寄駅：西早稲田駅・面影橋駅より徒歩5分
電話番号：03-6457-6829
営業時間：11:00～15:00
定休日：無休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は早稲田通り沿い
ぎょらん亭
店までのアクセスはいくつか選択肢があります。
電車になると激チカの駅はありませんが【西早稲田から5分】【面影橋駅から5分】【東西線高田馬場駅から7分】【西武線・JR線高田馬場駅から10分】と言う感じ。
早稲田通りに面しており、名店「らぁ麺やまぐち」からも近いです。
緑が目立つ暖簾
食べログ１位の栄光が！
オープン案内もポスターで盛り上げる
幟でも盛り上げる！
入り口には目立つ緑暖簾。
幟やポスターでオープン案内や食べログ１位の栄冠を大々的にPRして目立ちます。
混雑時は外並びもありますが、それなりに席数があり、回転も早いので然程待たないでしょう。
メニューは十割・二八の豚骨ラーメン
ぎょらん亭メニュー表紙
ぎょらん亭のメニュー
メニューは豚骨ラーメンで100％豚骨の「十割」と気持ちあっさりになる鶏ガラ2割投入の「二八」の２つがベーシック。
そして麺の太さを中太と細麺から選べます。
麺じい
セットメニューもあるのでお腹に余裕のある人は是非どうぞ！
店内は適度に広くて快適
店内は餃子酒場たっちゃんの内装やレイアウトのまま営業しています。
カウンターとテーブル席の構成ですが感染対策を施しており適度に間隔を空けながら着席させています。
水・高菜・紅生姜はセルフサービス
なお、水・高菜・紅生姜は店奥のスペースにあるのでセルフサービスで取りに行きます。
ラーメンパスポートはオープン期間限定配布
オープン期間のみ配布の【2021年11月末まで使えるラーメンパスポート】が貰えます。300円相当のサービスが何度でも無料になります。
接客はとても活気があり、お客さんをおもてなししようと言う気持ちが強く感じます。
十割 煮玉子ラーメン
十割 煮玉子ラーメン ９００円
着丼です。
トッピングにバラチャーシュー・煮玉子・きくらげ・ネギとオーソドックスに。
スープは豚ゲンコツ100%！
スープは豚骨色美しい純豚骨100%。
やや粘度との吟醸薄口醤油の塩分を感じると共に、豚ゲンコツの旨味が口一杯に広がります。
まろやかで野生っぽさもなくめちゃウマでご飯を一緒に食べたくなる程。
中太麺をチョイス！
麺は中太をチョイス。
SNSで「ぎょらん亭は細麺より中太の方がイイ！」と言う声があったので食べ慣れた細麺は辞退し敢えて中太麺をチョイス。
中太といっても想像より細い印象で、しっかり豚スープを持ち上げていて個人的には細麺より合うんじゃない？と思いました。
バラチャーシュー美味しい！
煮玉子も半熟加減が絶妙で美味しい！
バラチャーシューは適度に歯応えがあり下味は控えめなため、肉本来の旨味を堪能できます。
煮玉子はトロンと半熟。とは言えスープには溶け出さない絶妙な茹で加減で美味しかった。
美味しく頂きました。
西日本の名店と言うだけあり期待に沿った美味しさでした。ごちそうさまでした。
