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今回は東京都文京区本郷に2024年4月5日にオープンした【家系ラーメン 本ごう家 王道の印】さんへ訪店。 コチラのお店は「王道の印」とあるように、千葉県松戸に本店を持つ【王道家】のニューブランド店となります。近年は日本各地に王道家のお弟子さんが独...

今回は東京都練馬区小竹町に2024年3月15日にオープンを果たした【横浜豚骨醤油ラーメンYOLO】さんへ訪店。 コチラのお店の店主さんは神奈川県横浜市の家系ラーメンの人気店【金八家】のご出身。金八家の系譜を辿ると家系ラーメン御三家の「六角家」。 近年...

今回は東京都豊島区南大塚に2023年10月8日にオープンした【横浜家系ラーメン 野中家】さんへ。 野中家さんは、神奈川県の同じく家系の【大崎家】ご出身。系譜を辿れば、都内でも人気で有名店も数多く輩出している【輝道家】そして【武道家】に辿り着く。 ...

今回は東京都千代田区神田神保町に2023年2023年7月5日にオープンした【横浜家系ラーメン 麺家福増（めんや ふくます）】さんへ訪店。 店主さんはどうやら東京での勢力がかなり強い「武蔵家」「武道家」のご出身らしい。 お店の営業時間は昼から夜までの通...

今回は甲府市中小河原町に2023年6月27日にオープンした【横浜家系ラーメン 大黒家 甲府南店】。 コチラのお店は山梨県ではお馴染みの人気家系ラーメン店。 運営は飲食店経営ならお手のもの「株式会社AO（旧ダイタリビング）」。同じく大黒家屋号では【昭和...

今回東京都武蔵野市西久保。 三鷹駅北口から徒歩5分ほどの距離の場所に、2023年6月1日にオープンの新たなラーメン店【鯨人（げいにん）】がオープン。芸人じゃないよ！鯨人ね。 運営は東京都内でも有名なラーメン店で東小金井駅にある【くじら食堂】。 岡...

今回は東京都小平市学園東町に2023年4月30日にオープンした【麺や あすみ】さんへ。 コチラのお店は武蔵小金井に2021年4月にオープンしたが、惜しまれつつ閉店してしまった【ラーメン 前原軒】でも店長を務められた方。 扱うラーメンは前原軒でも、今回の...

今回は南都留郡道志村に2023年5月1日にオープンした【みーたん家（みーたんや）】さんへ。 突如としてオープンとなった道志村の道志みち沿いにできた家系ラーメン店。 特に観光地からの行き来に役立つ道志みち沿いなので、観光客の需要も見込んだオープン...

今回は甲府市高畑に2023年4月26日にオープンした【横浜ラーメン 徳栄家（とくえいや）】さん。 コチラのお店は、甲府駅北口の甲州夢小路内にある【徳栄軒】の姉妹店（2号店）となります。グランドオープン後、2024年9月25日より味のブラッシュアップを図り...

今回は東京都江東区東砂。最寄りは東京メトロ南砂町駅に2023年3月19日にオープンした【宮元製麺】さん。 コチラのお店は東京都大田区西蒲田にある百名店【煮干つけ麺 宮元】の新ブランドで3号店となります。 宮元ブランドの展開にも力を入れている様ですが...

今回は東京都中野区中央に2023年3月1日にオープンした【麺家 たいせい】さんへ。 たいせいさんは、家系ラーメンで有名な武蔵家系列である武道家 龍@成城学園前のご出身とのこと。グランドオープン初日は武蔵家の総大将である三浦慶太氏も立会いの元、なん...

今回は東京都練馬区東大泉に2023年1月3日にオープンした【麺家 紫極】さんへ。 コチラのお店は埼玉県のさいたま新都心で人気を博す「麺家 紫極」の2号店となります。 紫極さんのラーメンは中野の人気店、「横浜家系らーめん 二代目武道家」の修行経験を生...

今回は東京都千代田区内神田に2022年12月11日にオープンした【二代目 谷瀬家】さんへ。 コチラのお店は新橋に本家を構える【谷瀬家】さんの2号店の扱いとなる？期待の新店舗です。 谷瀬家さんは【三浦家】総大将（武蔵家）より免許皆伝を得たお店で、都内...

今回は南都留郡富士河口湖町船津の【らーめん 金行 富士山総本店】さんへ。 らーめん 金行さんはコチラの総本店を筆頭に山梨県内では甲府市の「山梨学院大学前店」と2店舗あります。 フランチャイズとは違った形で、独自の営業スタイルに共感してくれるパ...

今回は東京家系ラーメンの新たな風【箕輪家 中野旗艦店】さんへ。 コチラのお店は、少々意外なストーリーがあり発案者は「幻冬舎」の編集者である箕輪厚介氏。 箕輪氏が家系ラーメンが大好きな経緯もあり、箕輪氏の元で働いていた「丸ちゃん」こと「丸山 ...

まこと家

今回は東京都杉並区荻窪に2022年10月26日にオープンした【麺家 龍〜RYO〜】さんへ。 麺屋ではなく麺家。即ち家系を意味しています。 店主さんは家系ラーメン店での修行経験が豊富で武道家、武蔵家、輝道家などの店舗で経験を積まれた模様。 それぞれの名店...

今回は東京都文京区千石の【こいけのいえけい】さんへ。 コチラは2022年10月6日にプレオープン＆10月10日にグランドオープンされたお店で、「こいけ」の名の通り都内では強い人気を誇りミシュランガイドにも掲載された「らぁめん 小池」のグループが手掛け...

今回は東京都品川区荏原に2022年9月にオープンした【ラーメン家 がんくろ】さんへ。 コチラのお店は人気名店【せたが屋】の前島社長が手掛けるラーメン店。屋号に「家」と付いているのでズバリ家系ラーメンを扱う店なのだが、前島社長が家系ラーメン店で修...