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オープン案内 今回は東京都立川市錦町に2026年5月19日にオープンした【家系ラーメン 富士見家】さんへ。 コチラのお店は、立川の人気家系ラーメン店「つばさ家」出身店主による独立店。 家系の系譜を辿ると、“六角家系”の流の一杯となっており、近年流行す...

今回は東京都立川市曙町に2026年5月3日に移転オープンとなりました。 これまでは、立川リージェントホテル1階あたりに独特な店構えで営業していましたが、今回は同じ曙町の立川高島屋向かいの地下にオープンとなりました。 つばさ家は家系御三家『六角家』...

今回は東京都豊島区南池袋に2026年4月6日にオープンした【釜焼きチャーシュー こじま】さんへ。 コチラのお店は、都内で驚異的なペースで店舗展開を続ける人気ブランド**「らぁめん小池グループ」**による新店舗。同グループは店舗ごとに明確なコンセプト...

今回は東京都豊島区東池袋に2026年2月27日にオープンした【池袋ラーメン 梟（ふくろう）】さんへ。 こちらのお店は神田にある超名店【神田ラーメン わいず】のプロデュースによる新店舗。わいず同様にスタンスとしては「家系ラーメン」を扱うお店となって...

今回は、東京都千代田区内神田にある神田が誇る超名店【神田ラーメン わいず】さんへ。 わいずさんは屋号には記載がないが、家系ラーメンを扱うお店。その人気は圧倒的で人気は圧倒的で、ランチ&ディナータイム以外でも、通し営業の中でほぼ行列を作っ...

今回は、東京都杉並区高円寺南に2025年9月21日オープンした【大輝家直系 麺家 暁（あかつき）】さんへ訪店。 コチラのお店は屋号の通り、東京都大田区蒲田にある【横浜家系ラーメン 大輝家】の教えを受けて開業した新規ラーメン店。大輝家は【志田家 蒲田...

東京都千代田区岩本町の新店舗、2025年7月3日オープンの【新家系ラーメン 気骨家】さんへ。 いきなり「新家系」はなんぞや？と言う疑問がついてきますが、ミネラル豊富な2種の塩と熟成スープを扱うのがポイントのようです。これまでの家系の製法とは、少し...

今回は甲府市大里町に2025年8月1日にグランドオープンを果たした【麺屋 おう道】さんへ。 コチラのお店は2024年惜しまれつつ閉店した【らーめん きずな】の跡地に改装してオープン。 オフィシャルで開示されている情報からは、ドコドコで修行をしていた等...

今回は東京都大田区西蒲田に2025年5月24日にオープンした【ラーメン三楽家】さんへ。 突如として蒲田の地でオープンしたラーメン店。屋号では触れていないが、家系ラーメンを扱う店となっています。店主さんの修行先は非公開となっているようで、純粋にそ...

今回は東京都千代田区九段南に2025年5月1日にオープンした【横浜家系 てつ家 市ヶ谷】さんへ訪店。 こちらのお店は屋号の通り家系ラーメンを専門として扱うお店ですが、あの家系の始祖である総本山【吉村家】で10年ほど修行をされて独立開業という事。2025...

今回は2025年5月7日に東京都港区新橋1丁目にオープンした【家系ラーメン 王道乃印 新橋店】さんへ訪店。 コチラのお店はYouTubeチャンネルでもラーメン業界で圧倒的人気のある柏の【王道家】さんが手掛ける新店舗。関東中心に展開する【王道乃印】ブランド...

今回は東京都品川区南大井に2025年4月18日にオープンした【王道家味の継承店 カズ家】さんへ。 コチラのお店は、同じ場所で店を構えていた【らーめん バリ男 大森店】が閉業し、業態を変えてのグランドオープンという形になります。バリ男のKAZU社長がYout...

今回は東京都台東区上野に2025年3月6日にオープンした【横濱ラーメン あさが家 上野店】さん。 コチラのお店は杉並区の阿佐ヶ谷駅にある同屋号【横濱ラーメン あさが家 本店】に次ぐ2号店となります。 オープンポスター あさが家は家系のレジェンド店舗で...

今回は東京都新宿区西新宿に2025年1月7日にオープンを果たした【横浜家系ラーメン みどり】さんへ。 母体は新宿三丁目の百名店【らぁ麺 はやし田】。家系とは全く異なるタイプのラーメンを提供し続けている『はやし田』さんだけに、完全に新業態ラーメン店...

今回は東京都港区芝に2025年1月11日にオープンをした【大輝家直系 家系ラーメン 大総家（だいそうや）】さんへ訪店。 コチラのお店はその屋号との通り、【大輝家＠蒲田】からのグループ店としてオープンの流れ。という事で志田家から出られている家系ラー...

今回は東京都千代田区神田松永町に2024年6月10日にオープンした【ラーメン モンタナ 秋葉原店】へ訪店しました。 モンタナさんは【神楽坂家系ラーメン モンタナ】の2号店としてスタートした訳ですが、そもそもモンタナは、中野の【五丁目ハウス】の店主さ...

今回は東京都杉並区和田に2024年5月11日にオープンした【豚骨 蒼翔（あおと）】さんへ。 コチラのお店は立川に店を構える【らーめん ぱったぱた】の2号店となり、運営資金をクラウドファンディングで集めたことでも話題になりました。 元々は立川で実績の...

山梨県中巨摩郡昭和町西条に2024年5月10日にオープンの【家系ラーメン 心道家】さんへ訪店。 心道家は2024年5月10日オープン オープン前から話題性のあった心道家さん。コチラのお店は茨城県取手に本店を構え、千葉県・神奈川県・東京都・栃木県・岐阜県な...

今回は東京都大田区矢口に2024年5月1日にオープンした【らーめん飛粋】さんへ訪店。 飛粋さんは、屋号には掲げていないが『家系ラーメン』となるスタンスで営業をしており、本店となる蒲田の店では『食べログ百名店』の複数年受賞をはじめ数多くの受賞経歴...