今回は東京家系ラーメンの新たな風【箕輪家 中野旗艦店】さんへ。
コチラのお店は、少々意外なストーリーがあり発案者は「幻冬舎」の編集者である箕輪厚介氏。
箕輪氏が家系ラーメンが大好きな経緯もあり、箕輪氏の元で働いていた「丸ちゃん」こと「丸山 紘平」先頭に立ち運営する運びになったようです。※店主さん別に居るって言ってたっけな。
東京都内では、高田馬場の「博多ラーメンでぶちゃん」や茨城県取手市に本店を構え、今や家系界の重鎮である清水裕正氏が率いる「王道家」などでも短期ではあるが修行し、本物の家系ラーメンの技術を習得。
また、ホリエモンのオンラインサロンでの試食会をしたり、店舗オープンのためにクラウドファンディングで資金調達をしたり、積極的なメディア戦略を取り、現代の飲食店のオープンの形を見事に体現しているお店ではないのかなと感服。
グランドオープンは2022年11月28日だが、オープン前には東京新宿歌舞伎町にて行われた「大つけ麺博 presents 世界一美味いラーメン祭」に出店！ボクも唯一行けたこのイベントの日が箕輪家出店の日だったので頂きました。
もちろん箕輪家さんしっかり美味しかったです。
この頃から中野を旗艦店としたグランドオープンが決定していたので楽しみにしていました。
しかも中野のラーメン激戦区に出店なので険しい道が待っていると思いますが、丸ちゃんの本気で世界まで名を上げていってほしいです。
丸ちゃんのラーメン提供ポーズは夢に出そうなんや！ww一種のサブリミナルかもしれへんで
簡単に箕輪家の紹介
店名：箕輪家 中野旗艦店
最寄駅：中野駅北口より徒歩5分
電話番号：不明
営業時間：11:00〜14:30LO 17:30〜19:30LO
定休日：水曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は中野駅北口より徒歩5分
お店の場所は東京都中野区中野。
JR中野駅の北口を出て徒歩でアーケードを北上約5分で、中野ブロードウェイの東側。
このエリアは【五丁目ハウス】【ラーメン豚山】【ただいま変身中】【麺尊RAGE中野腕刀】【青葉】などなど強力なラーメン店が凌ぎを削り合う超激戦地。
人通りが多いエリアとは言え、相当な自信を持たなければこのエリアでの出店は厳しいと思う。
お店には小さめだがシンプルで分かりやすい看板がついており、入り口にはクラファン等でのスポンサーさんの名称の入った暖簾？を掲げてあります。店内はそれほど広いわけでは無いので、混雑時は結構な確率で並ぶかもしれません。
オープン時は券売機付いていなかったので、今後もつけないかも？キャッシュレス決済機つけるかも？だけど一先ず並び時は、食券購入等の心配はせずに並んでいて宜しいかと思います。
店頭にはポスターが掲示してあり、「特製箕輪家ラーメン」の案内や、営業時間の案内がお医者さんの週間スケジュールのように掲示してある。
丸ちゃんが感謝の気持ちを述べて待望のグランドオープンです！おめでとうございます。
メニューは家系ラーメン一色で特製もあるぞ！
当然ながらメニュー構成は家系ラーメン一色となっています。
上述した通り券売機はなく入り口でメニューを口頭で伝え、先払いで入店＆着席となります。
今後はキャッシュレス決済機とかつくかも？
メニューは通常の箕輪家ラーメン・特製箕輪家ラーメンとあり、お好みのトッピングを追加することも可能。
近年の家系ラーメンの相場から比較すると割と高めの値段設定となっています。
店内に入店し着席。
座席のレイアウトはカウンター席が7席・2名ミニテーブル席が2卓でトータル11名収容とやや小さめの店内です。
また箕輪氏の人脈を辿ると、あのメジャーリーガーまで繋がる様です。
2023年WBCでの休暇中に、後輩たちを連れたダルビッシュ有選手が来店した模様です。しかも上の写真のミニテーブル席で。ダルビッシュ選手体大きいからちょっぴり窮屈そうなのが可愛い。あのダルビッシュがラーメン食べるなんて…とかなり嬉しくなりました。
店内にはダルビッシュ選手をはじめ、侍ジャパンの選手たちのサインが壁に書かれているようなので、聖地巡礼じゃないけどこのサインを見ながらラーメンを食べるのもいいかもしれませんね。
ボクが行った際には、店内は丸ちゃん中心に威勢のいい声が飛び交う！ラーメン提供時には極力丸ちゃんが直々にパフォーマンスをしてくれます。個人的にツボなのは、ハイテンションでラーメンを提供した後に持ち場に戻った時のスンってなる感じww。
卓上には数多くの味変調味料が置かれています。
あの王道家からも提供を受けている「無限にんにく」「刻みしょうが」あたりがあるのはかなり強力！一気にラーメンのお供となるライスの底力が上昇します。
中でもオススメは「バター香る燻製オイル」です。マジで旨みがグッとアップします。そして丸ちゃんの手よりラーメンが提供されます。
お馴染みのパフォーマンスにてラーメンが提供されます。ラーメンの向こう側。。。
丸ちゃん小柄かと思ったら案外デカくてびっくりww。では行ってきます！
特製箕輪家ラーメン
お好みは濃いめで着丼です。
特製のトッピングはチャーシュー・海苔・ほうれん草・バター・ネギ。
スープは温度やや低めの鶏油浮かぶ家系スープ。
歌舞伎町のラーメン祭の頃と同様で、骨々しさ・荒々しさという方面ではないまろやかで旨みたっぷりのスープ。
万人受けなラーメンを目指したような口当たりで、濃いめにしても理不尽に塩っぱすぎることもなく適度な塩分濃度。
そこにバターのコクが加わるとかなりジャンキーで禁断的な美味さに昇華する！うまぁ〜！
麺は大成食品の中太麺。
麺の長さも適度に抑え、モチっと膨らみある麺の質感が美味しい！
一体感という面で見てもスープと麺の違和感がなくバッチリ美味い。
チャーシューは大判と通常サイズの豚がイン。
予想と違ってチャーシューはスタンダードな煮豚。王道家等も扱うスモーキーな釜焼きタイプのものとは違った。
ここは釜焼きやって欲しかったなぁ。肉はスタンダードな美味しさでした。
コチラは味変に強烈にオススメとなる「バター香る燻製オイル」です。
スープに少し垂らすだけでバターにも近い燻製のいい香りが立ち込めて、旨みも数段アップする旨みの塊のようなオイルです。コレはかなりお気に入りで販売してほしいほど。
箕輪家に折角来たらライスもオーダーしよう！
ご飯はかためで、王道家から提供された「無限にんにく」があるので、マヨネーズや豆板醤と合わせることで悪魔的に美味い丼の完成！家系スープとの相性も素晴らしく良いのでスープに合わせて頂くのもオススメです。
美味しく頂きました。帰り際ご馳走様！をすると丸ちゃんは「また明日もお待ちしてま〜す！」と力強い挨拶。
流石に連続は来んよww。でも満足できました。美味しかったです。
