今回は東京都中野区中央に2023年3月1日にオープンした【麺家 たいせい】さんへ。
たいせいさんは、家系ラーメンで有名な武蔵家系列である武道家 龍@成城学園前のご出身とのこと。グランドオープン初日は武蔵家の総大将である三浦慶太氏も立会いの元、なんと並びは350名！スーパーグランドオープンとなりました。
それもそのはず。グランドオープン初日に並んだ人には、トッピング永久無料カードを配布してもらえたんだから…すげぇ太っ腹。三浦総大将の息のかかったお店はぶっ飛んだことやりおる。
近年、飽和状態のようにも感じる家系ではありますが、やっぱり名店が輩出する家系はすげえなあ。と感じざるを得ない素晴らしいオープンでした。
案の定ライスも何杯でも無料やで
簡単に麺家 たいせいの紹介
店名：麺家 たいせい
最寄駅：中野坂上駅2番出口より徒歩10秒
電話番号：03-3227-6062
営業時間：11:00～15:00 16:00～20:00
定休日：不定休
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は中野坂上駅2番出口を出てスグ
お店の場所は東京都中野区中央。
最寄りは中野坂上駅2番出口より徒歩10秒と、駅から激チカでアクセス性抜群。
そして店舗は縦にワイドな真っ赤な看板、遠くからでもお店の位置が認識できる。めちゃくちゃいい立地。
店頭には安心と品質の酒井製麺の麺箱が置かれています。
券売機は店頭に設置。立地も良く人気店故に今後も外並びは発生すると思われますが、食券購入タイミングは基本的には先買いでOK。
回転も遅くはないので、10名ほどの並びなら30分待たずに入店できるでしょう。
なお、営業時間は通しのような形態だが、15:00〜16:00（14:30位に閉めることもある）はスープ調整が入るため、中休みとなります。
メニューは家系ラーメン！ライスも無料
メニューは当然家系ラーメンベース。お好きなトッピングの組み合わせで食券購入します。特選・上特選は人気です！なお、券売機に記載の通りラーメンオーダーの方は何杯食べてもライス無料です。
お腹を空かしている人は「中盛り」以上かライスをガッツリ食べること推奨です。
ライス無料はもはや定番やな。
着席しお好みを伝達。同じタイミングでライスの有無の伺いもあります。
席数は14席のカウンターオンリー。調味料は定番のにんにく・豆板醤・胡麻・お酢などをはじめ、ライス専用にんにくダレもあったりと、ラーメンのお供のライスを美味しく食べる工夫がしっかりと。頭上の卓にはパリパリキューちゃんもあり食べ放題。
ライスは無料だが食べすぎないようライス少なめをオーダー。悪魔の調味料「ライス専用にんにくダレ」をかけるとそれこそ中毒性抜群の美味さに昇華したライスになった。
…コレだから家系はやめられない。
店内では店員さんが、「スープの調整・ライスのおかわりなんでも言って下さいね〜！」と天国のような接客を一貫して行っています。また「お腹いっぱい食べていって下さい！」とも接客したりしていたり、お客さんが喜ぶ案内を随所に入れていたのが印象的だった。
特選ラーメン
特選ラーメンの着丼です。
お好みはオール普通。トッピングはチャーシュー・ほうれん草・海苔・味玉・ネギ。
スープは煌びやかな鶏油乗る旨みしっかり家系仕様。濃厚な豚鶏の出汁が抽出された厚み感じる濃厚スープで一口目からそのスープの虜になってしまうほど。
塩っぱすぎず、出汁や塩分濃度のバランスもしっかり取れているバランス感抜群なスープでめっちゃ美味しい。
麺は安心・信頼の酒井製麺の中太平打ち麺。
体感的に麺量はそれほど多くはないが、スープとの絡み・相性の良さは折り紙付き。モチっと適度な食感でスープの旨みもしっかり麺でリフトされ抜群に美味い！
チャーシューは厚みがあり食感がしっかりしている豚もも。
肉肉しさがしっかり出ており、噛み締めることで美味しさが滲み出る。
味玉も適度に黄身が流出するタイプで、ちょうど良い茹で加減で勿論美味しい。
美味しく頂きました。やっぱり何度食べても名店が排出する家系ラーメンは美味しいなぁと感服。ラーメンもライスも全てが美味しく食べられるような努力を感じられて嬉しかったです。ごちそうさまでした。
