| 中華そば 麺壁九年＠井荻駅 |
今回は東京都杉並区上井草。
最寄駅は西武新宿線の井荻駅。
オープンは2020年3月10日。
2020年シーズンの新規オープン店の中でも、上位の素晴らしさを誇る店になりそうです。
西武新宿線エリアは数々の名店がひしめいていますね！
ちなみに「麺壁九年」とは「面壁九年」のアレンジ四字熟語。
意味は【一つのことに忍耐強く専念して、やり遂げることのたとえ】とのこと。
ラーメン道に邁進していく気概を屋号にしたのでしょう。
麺じい
簡単に店舗紹介
店名：中華そば 麺壁九年
最寄駅：西武新宿線 井荻駅南口から徒歩2分
電話番号：不明
営業時間：月～土 11:30〜15:00 17:30〜22:00 日曜 11:30〜17:00（おそらく昼の部のみ）
定休日：水曜かな？
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
アクセスは井荻駅南口から徒歩2分
場所は西武新宿線井荻駅南口より徒歩2分。
ほぼ環八通り沿いです。
往訪タイミングはグランドオープン期間という事でしっかり行列。
店内もそれほど広くはなく、回転もあまり早くはありません。
並びは店前から環八通りの方に向かって伸びて行きますが、車道との幅が狭い区域もあり少し危ない。
また行列が伸びすぎると、他店舗の店前にも影響しそうな感じのため、今後は並び方の見直しもあるかも。
祝いの花は『亀戸煮干中華蕎麦 つきひ』や『煮干しつけ麺 宮元』など煮干しの名店からもあり。
店頭にはイーゼルスタンド看板にて、メニューの紹介の表記。
麺は菅野製麺製。店前にはいりこの良い香りが漂っています。
メニュー構成は渾身の２商品のみ。
店内に入るとすぐに券売機。
ベースとなるメニューは2種類（ラーメン系）。
「中華そば」と「いりこそば」になります。
おそらく落ち着いてから限定も始まるかも。
おはようございます☂️
昨日も多数のお客様にご来店頂き有難う御座いました🙇♂️
本日昼と夜の部の営業となります‼︎
食材切れ無く22時迄営業出来るかと思います🍜天候が悪いですが、本日も１日宜しくお願い致します‼︎#中華そば麺壁九年 #麺壁九年 #花鰹の卵かけご飯 pic.twitter.com/Fb8GyPoT8x
— 中華そば麺壁九年・スタッフ募集中 (@menpekikunen) March 13, 2020
ご飯ものもありまして、花鰹の卵かけご飯なんてめちゃうまそう！
卓上には一切の調味料がありません。
そして、座席レイアウトは当初の好評だとカウンター6席・テーブル2名分だったが、往訪時の現状はカウンター5席でした。
隠れ電源は足元に・・・別に隠してないか・・・
そして、何より店主さんの接客スタイルがめちゃ丁寧で好感触！
言葉遣い・気遣い素晴らしいっ！
写真撮っても良いですか？と聞くと「はい、お気遣いありがとう御座います」と返答。😭
特製中華そば １０５０円
【 特製中華そば １０５０円 】
白い丼にとても美しいビジュアル。
トッピングにはレアチャーシュー・味玉・ネギ・三つ葉・ワンタン・穂先メンマ。
期待のスープは鶏が主役で、節などの海の恵みが旨味の力強さを後押し。
表面に纏った鶏油により、味に厚みが増し「旨味」「甘み」が見事に共存したバランス系スープです。
鶏油のくどさも一切なく、絶妙な塩梅で悶絶級にウマーし！
麺は菅野製麺所の全粒粉入り中細麺。
面の噛み応え、食感よく程よい小麦の香りも仄かに感じ美味い！
豚モモレアチャーシューはやや厚みがあるため、噛み応え優秀で美味い。
ワンタンは生姜の効いた餡がINしていて、スープの味わいから大きな変化を堪能できます。
最近調子良かった味玉割りも再び絶不調に・・・箸の持ち方は自信あるのにな・・・
・・・あ、味は超濃厚で劇的に美味い！黄身が赤くドロリンチョです。
麺じい
特製いりこそば １０５０円
【 特製いりこそば １０５０円 】
こちらは２大看板メニューの「いりこ」の方。
トッピングはレアチャーシュー・レッドキャベツスプラウト・味玉・刻み玉葱・穂先メンマと、中華そばとは若干違うトッピング構成。
スープの見た目は中華そばもいりこそばも遜色ないが、いりこの方が若干色味が薄め。
いりこのスープは、まさにどストレートに旨くもビターな煮干しを感じる味わい。
癖が全くないわけではなく、煮干しの良い意味の癖を堪能できて、ニボラーであれば歓喜の味わいでしょう。
麺やその他に至っては「中華そば」と大きく変化はしないので割愛！（あっ！刻み玉葱おいしいよ！）
クセのある煮干しが好きな人は「いりこそば」
バランスの取れたものが良ければ、「中華そば」のチョイスを推奨ですね。
👉間違いなくどちらの「そば」も満足できる内容だと思います！（自信を持って・・・）
素晴らしいお店と出会うことができました。
今後も行列店必至の名店になるでしょう！ごちそうさまでした。
