味噌– tag –

今回は東京都杉並区高円寺南の人気店の【じゃぐら】さん。 コチラは豚骨味噌が人気で、美味しく多彩なメニューが頂ける人気店です。お店自体は各所イベントなどにも参加をされている実績もあるお店なので期待が持てます。 定休日も基本的になくて不定休な...

今回は東京都渋谷区恵比寿に2026年3月1日にオープンした【鶏出汁と麺／存在意義】さんへ。 コチラのお店は、イタリアンから始まり独学で料理の道を極めた長谷川稔氏が手掛けるラーメン専門店。日中のランチタイムのみの営業。長谷川氏本人が幼い頃からの夢...

今回は東京都渋谷区道玄坂に2026年2月21日にオープンした【特選中華蕎麦 諭吉】さんへ訪店。 こちらのお店は同屋号で、茨城県水戸市にある店舗や、京都府京都市にある【京都和麺諭吉本舗】など、茨城県京都府に数店舗構えるグループ会社「株式会社 Innovat...

今回は北杜市白州町に2025年12月9日にオープンを果たした【BAOBAO】さんへ。 「BAOBAO（宝宝）」とは中国語で、主に 「赤ちゃん」や「宝物」を意味する言葉のようです。北杜市白州のなかなか初見さんは辿り着くのが難しい場所に店はあり、店の2階は1日1組...

今回は全国展開している人気チェーン店【らあめん花月嵐 甲府住吉店】へ訪店。 これまで同じ場所にあった花月嵐ですが、外観・内装と心機一転し2026年1月29日にリニューアルオープン！復活オープンとも言うのかな？これまで長期にわたり休業をしていたので...

今回は東京都千代田区有楽町に2026年1月1日にオープンを果たした【べんてん屋 銀座有楽町店】さんへ訪店。 コチラのお店は兵庫県姫路市に拠点を構える人気店。公式Instagramでは『伝説のラーメン』『ヒカルが愛した「べんてん屋」』とも記載がされており、...

みんな大好き牛丼のすき家が味噌ラーメンを販売しているようだ。 しかもその味噌ラーメンを扱う店舗数は2025年12月現在全国8店舗だけ。今後は徐々に提供店舗数を増やしていくと思うが、ラーメン好きからしたら、大手牛丼チェーンが作るラーメンはどのよう...

今回は、東京都大田区南蒲田に2025年12月23日オープンした【麺屋 梅ノ木 蒲田店】さんへ。 コチラのお店は山梨県小菅村にある人気店【麺屋 梅ノ木】の東京初進出店舗となります。兼ねてから海外進出を目指していた和食料理人でもある梅ノ木の鈴木店主です...

今回は山梨市に2025年11月10日にオープンを果たした【中華そば イッキュー】さんへ。 【中華そばイッキュー】は、さまざまなラーメンもありつつ、味噌ラーメンも評判の一軒。今回はその味噌ラーメンを実食しました。 コチラのお店はかつて甲府駅南口にあっ...

今回は東京都渋谷区千駄ヶ谷に2025年9月3日、同じ場所で営業していた【花道庵 北参道店】からのリニューアルオープンとして【MISO HANAMICHI 本店】をスタート。 元々の屋号の通り、野方の味噌の超名店【花道庵】の2号店となっています。 大枠では今回も味...

今回は富士吉田市中曽根にある【まるごと北海道】さんへ。 コチラのお店は屋号の通り純粋なラーメン店とは違い、居酒屋営業の顔も持っています。 思い返せば、ご当地ラーメン提供のイベントでラブシャに参加していた時、お客さんで『僕はまるごと北海道の...

今回は甲府市丸の内の甲府駅最寄りに【花木流味噌 山梨総本店】が2025年8月25日オープン！ 簡単に花木流味噌の紹介を。花木流味噌は2025年現在、株式会社ラポールが東京都・神奈川県で7店舗を展開したりFC展開も推進する味噌ラーメン専門グループ会社。山...

今回は東京都豊島区高田に2025年3月9日にオープンした【味噌ラーメン屋 ちょりん】さんへ。 コチラのお店は東京ラーメン百名店であり、都内屈指の荻窪の味噌の名店【味噌っ子 ふっく】にて修行された方の独立店となります。 オープン当初より圧倒的期待値...

今回は笛吹市一宮町市之蔵にある人気お食事処【竹春】さん。 コチラのお店は地域密着型の御食事処。仕事中のランチタイムや仕事仲間は勿論、昼間から家族連れでも楽しめるメニュー数も多いお店。大食いさんに向けた賞金付きのデカ盛りメニューもあるので、...

今回は東京都新宿区高田馬場に2025年3月3日オープンした【旨辛熟成味噌 麺屋アニキ】さんへ訪店。 コチラのお店は、閉店となった【旨辛ラーメン 表裏】と同じ場所で、かつて店主をしていた方が独立？という形でお店をオープンする事となったようです。 扱...

今回は富士吉田市上暮地にあるラーメン屋さんの【団地ラーメン】さんへ訪店。 コチラのお店はかなりインパクトある屋号だが、その名の通り団地の中にひっそり店を構える知る人ぞ知るラーメン店となります。 個人的にも通算3度ほど店前まで来て振られている...

今回は東京都杉並区上荻にある【ラーメン YAMAちゃん】さんへ。 コチラのお店は、歴史感じる佇まいで夜だけの営業をされている地元の方にはお馴染みの名店。この情報化社会の中でも、SNS等で挙げられている数は一般的な人気店よりも少なめな完全ローカル店...

今回は甲府市後屋町に2024年11月5日にオープンを果たした【居酒屋 麺 mugico】さんへ。 この投稿をInstagramで見る 串LABO(@kushilabo2010)がシェアした投稿 こちらのお店は、かつて【まるとく本店】があった跡地のお店となりますが、運営は甲府市大里の居...

今回は東京都八王子市東町に2020年4月より運営されている【ラーメン 花木流味噌】さんへ。 八王子の人気ラーメン店並びの一角として人気を博しており、営業時間も長く麺大盛り無料などのサービスにも力を入れており、個人的感覚ではコスパがとても良いお店...