今回は東京都渋谷区千駄ヶ谷に2025年9月3日、同じ場所で営業していた【花道庵 北参道店】からのリニューアルオープンとして【MISO HANAMICHI 本店】をスタート。 元々の屋号の通り、野方の味噌の超名店【花道庵】の2号店となっています。 大枠では今回も味...

今回は富士吉田市下吉田に9月18日にオープンを果たした【麺処 麗山（れいざん）】さんへ。 コチラのお店は主にインバウンド向けに作られたようなラーメン専門店。お店の外観や屋号からして、絶対アジア系の外国籍の人が経営していると思いました。しかしそ...

今回は東京都豊島区西池袋に2025年9月17日オープンの【遷 sen】さんへ訪店。 元々は【節骨麺たいぞう】の跡地にリフォームを施してオープンとなった店で、同じく池袋にある人気店【MENYA NAKAGAWA】によりプロデュースのお店との事。 NAKAGAWAさんでは主に...

今回は2025年7月9日に東京都千代田区九段北にオープンした【炭火焼き濃厚中華そば 倫道】さんへ。 コチラのお店はまっさらなグランドオープンと言うわけではなく、かつて新橋にあった同屋号の倫道さんが移転オープンした形となります。 始まりは倫道。今や...

今回は東京都杉並区西荻南の荻窪駅構内に2025年9月8日オープンの【中華そば よしかわ 西荻窪店】さんへ。 よしかわさんは、【川越店】【西台駅前店】が「よしかわブランド」の拠点となるお店で、百名店も何度も受賞している。個人的には西台と現在は閉店し...

今回は東京都中央区築地。 2025年9月5日にオープンした【銀座らぁ麺 しら石 築地店】さんへ。 コチラの店は、その名の通り銀座・新橋エリアにある【銀座らぁ麺 しら石】さんと同屋号のお店で２号店となる。元々は『はやし田プロデュース』とされる店で、は...

今回は富士吉田市中曽根にある【まるごと北海道】さんへ。 コチラのお店は屋号の通り純粋なラーメン店とは違い、居酒屋営業の顔も持っています。 思い返せば、ご当地ラーメン提供のイベントでラブシャに参加していた時、お客さんで『僕はまるごと北海道の...

今回は富士吉田市緑ヶ丘にある【梅新（ばいしん）】さんへ。 富士吉田エリアでは、地元の方の中でお馴染みの老舗町中華。営業時間は特徴があり、昼営業はなく夕方から日付が変わる頃まで営業している。一般的な飲食店が電気を落とした後も営業しているのは...

東京都千代田区岩本町の新店舗、2025年7月3日オープンの【新家系ラーメン 気骨家】さんへ。 いきなり「新家系」はなんぞや？と言う疑問がついてきますが、ミネラル豊富な2種の塩と熟成スープを扱うのがポイントのようです。これまでの家系の製法とは、少し...

今回は中巨摩郡昭和町河西に2025年8月1日にグランドオープンを果たした【NOODLE BAR 魁 kai】さんへ。 ビックリ驚きな屋号の通り、コチラのお店の営業形態は「市販されている袋麺を工夫して調理し付加価値を付けて提供する」営業スタイル。2015年には東京...

2025年4月19日にオープンした【小江戸甲府花小路 桔梗茶屋】さん。 屋号からも察することが出来ますが、コチラお店は山梨県の銘菓『桔梗信玄餅』でお馴染みの『桔梗屋』が展開する飲食店。茶屋ということで、桔梗屋の本領となる甘味・スイーツ系は勿論、ガ...

今回は甲府市丸の内の甲府駅最寄りに【花木流味噌 山梨総本店】が2025年8月25日オープン！ 簡単に花木流味噌の紹介を。花木流味噌は2025年現在、株式会社ラポールが東京都・神奈川県で7店舗を展開したりFC展開も推進する味噌ラーメン専門グループ会社。山...

今回は東京都足立区花畑の【田中商店】さんへ。 田中商店は東京都内屈指の豚骨ラーメンの百名店。元々かなりの活気を帯びた人気店ですが、2025年8月5日に同じ六町エリアに移転オープンを果たしました。 以前と同様、営業時間は夜から日付を跨いで早朝4時ま...

今回は東京都世田谷区駒沢に2025年2025年8月18日にオープンを果たした【Bonito Noodle RAIK（ボニート ヌードル ライク）】さんへ訪店。 RAIKさんは2025年6月に建物老朽化により、永福町にある店舗を閉店。約2ヶ月のブランクがあったものの、華々しく移転...

今回は東京都千代田区平河町にて営業していて『シックスタイムス百名店』の【ソラノイロ ARTISAN NOODLE】のあった場所で新たに【豚骨拉麺 そらのいろ 麹町本舗】の屋号で8/21にリニューアルオープン！ 新たな店舗では、豚骨ラーメンを提供するようです。 ...

YAKITORI 燃 es（ヤキトリ モエ エス） 今回訪れたのは、東京・六本木にある【YAKITORI 燃 es（ヤキトリ モエ エス）】さん。こだわり抜いた焼鳥と、締めに待ち受ける“鶏そば”が話題の完全予約制（OMAKASEのみ）焼き鳥店です。 ラーメン専門ブログが、焼き...

今回は東京都千代田区内神田に2025年8月5日にオープンした【TOKYO RAMEN とうか】さんへ。 コチラのお店は2025年2月に中野にオープンした【TOKYO RAMEN かいか】さんの2号店となります。【かいか】さんの2号店ということは、八王子の超名店で現在は閉店し...

今回は東京都世田谷区南烏山に2025年8月1日にオープンを果たした【中華そば 新増田】さんへ。 コチラのお店は池袋にあった【えるびす】の元店主さんが、ラーメン業界への復活となる新店舗を千歳烏山駅最寄りにオープン。 個人的にはえるびすさんは存じ上げ...

2025年8月7日にオープンした【津軽煮干 ひらこ屋 東京】さん。 東京駅直結の地下1階。東京駅一番街の東京ラーメンストリートの一角にドドんとオープン！本店がある青森県では圧倒的な知名度を誇り、全国の煮干しマニアから一目置かれる名店中の名店。 ここ...