今回は、東京都立川市高松町に2026年5月19日オープンした【薑麺香房 梅はら（はじかみめんこうぼう うめはら）】さんへ。
店主さんは、ラーメン業界でも高い知名度を誇る「麺屋武蔵」出身とのこと。オープン直後から話題になっていたものの、今回は開店から約2ヶ月ほど経過したタイミングで訪問してきました。
店名にも使われている「薑（はじかみ）」とは生姜の古い呼び名。その名の通り、生姜を巧みに活かしたラーメンが看板メニューとなっています。
立川エリアでも個性的な一杯を提供する注目店として、今後さらに存在感を高めていきそうです。
灼熱麺じいオープンから人気が続いているで！
薑麺香房 梅はらの営業案内
| 店名 | 薑麺香房 梅はら |
| 住所 | 東京都立川市高松町3-14-14 |
| 最寄駅 | 立川駅・立川北駅から徒歩7分 |
| 電話番号 | 不明 |
| 営業時間 | ［月・火・水・土］11:00〜14:45 17:00〜20:00 ［木・金］11:00〜14:45 17:00〜21:00 |
| 定休日 | 日曜 |
| 駐車場 | なし |
| 座席数 | カウンター8席 |
| SNS | X |
| オープン日 | 2026年5月19日 |
薑麺香房 梅はらの場所・アクセス・並び方
お店の場所は東京都立川市高松町。
最寄り駅は、JR立川駅北駅・多摩モノレール立川北駅で、どちらからも徒歩約7分ほどです。立川通り沿いに位置しているため、比較的わかりやすい立地となっています。
店舗前には紅白の暖簾が掲げられており、どこか和の雰囲気を感じる佇まい。さらに店頭には「菅野製麺所」の看板も置かれており、麺好きなら思わず目が留まるポイントです。
並び方と食券購入タイミング
満席時は外待ちとなります。
並び方については入口扉に案内が掲示されているので、初訪問でも安心です。
食券購入タイミングは、店内へ入ったタイミングで購入するシステム。
メニュー構成・券売機
店内へ入ると券売機がお出迎え。
メニュー構成はシンプルながら魅力的です。
ラーメンメニュー
- 醤油らぁ麺
- 塩らぁ麺
- 醤油つけ麺
- 塩つけ麺
が基本ラインナップ。生姜を軸にしたラーメンとつけ麺の両方を楽しむことができます。
サイドメニュー
ご飯物も用意されており、ラーメンとの組み合わせも可能。
チャーシュー飯・卵かけご飯をはじめ、シンプルだけど魅力ある構成。
店内の雰囲気
店内はL字型カウンター8席のみのレイアウト。
コンパクトな造りながらも窮屈さは感じません。
店主さんの雰囲気
訪問したのは夜営業開始直後。
切り盛りは店主さんお一人によるワンオペでした。しかし動きは非常にスムーズ。注文から提供まで特に待たされることもなく、経験豊富な店主さんらしい落ち着いたオペレーションが印象的でした。
卓上調味料
卓上には
- ミル挽き胡椒
- 山椒
- えび唐辛子
- お酢
を用意。ラーメンの個性を活かしながら、後半の味変も楽しめるラインナップです。
特製醤油らぁ麺を実食レビュー
今回オーダーしたのは特製醤油らぁ麺です。
着丼した一杯は非常に整ったビジュアル。
トッピングには、チャーシュー・味玉・メンマ・ワンタン・青菜・なると・ネギ・おろし生姜が添えられています。生姜ラーメンらしく、おろし生姜がしっかり存在感を放っていました。
生姜香るスープ
見た目は王道の醤油ラーメン。
しかし一口飲むと、生姜の存在感がはっきりと伝わってきます。
ベースとなるのは動物系主体の旨味あるスープ。そこへ生姜の香りとキレが加わることで、味全体が見事に引き締まっています。
生姜ラーメンの中には生姜だけが突出してしまうタイプもありますが、梅はらの一杯はバランス重視。旨味と生姜がしっかり共存しており、最後まで飽きることなく楽しめます。生姜が持つ爽快感によって、スープの輪郭も非常に明瞭。
フカフカな激太麺
個人的に驚いたのが麺！
最近の淡麗系や半濁系ラーメンでは太麺を採用する店舗も増えていますが、梅はらもその流れを感じます。
使用しているのは菅野製麺所の太麺。存在感がかなりあります。タイマーを使わず感覚で茹で上げているように見えましたが、その仕上がりが見事。適度なコシがありながらも、どこかフカフカと包み込まれるような柔らかさがあります。
さらにニュルっとした滑らかさ・太麺ならではの食べ応えも兼ね備えていました。
個人的には祖師ヶ谷大蔵の人気店「松尾製麦」を少し思い出すような麺の存在感。スープとの一体感も良く、しっかり個性を感じられる麺でした。
トッピング
チャーシューは低温調理ロース。
優しい味付けで、噛むほどに肉の旨味がじんわり広がるタイプです。派手さはありませんが、ラーメン全体の世界観にマッチしています。
特に印象的だったのはワンタン。中にはしっかり肉餡が詰められており、噛んだ瞬間に肉の風味が広がります。
このワンタンはかなり完成度が高いと感じました。
さらに、シャキッとした青菜・味染みの良いメンマ・味玉もそれぞれしっかり役割を果たしています。
特製仕様にして正解だと思える満足度でした。
まとめ
良かった点
- 生姜の使い方が秀逸
- 動物系スープとのバランスが良い
- 菅野製麺所の太麺が個性的で美味しい
- ワンタンの完成度が高い
- ワンオペながら提供がスムーズ
注意点
- 店内はカウンター8席のみ
- 淡麗系細麺を想像すると麺量や存在感に驚くかも
- 生姜が苦手な方は好みが分かれる可能性あり
こんな人におすすめ
- 生姜ラーメンが好きな方
- 麺屋武蔵系統のラーメンに興味がある方
- 個性的な醤油ラーメンを探している方
- ワンタン好きの方
総評
薑麺香房 梅はらは、生姜を主役に据えながらも決して生姜だけに頼らない完成度の高い一杯でした。
動物系スープの旨味、生姜の香り、存在感ある太麺。それぞれがしっかり役割を果たしながら一杯として見事にまとまっています。
立川エリアには魅力的なラーメン店が数多くありますが、その中でもしっかり個性を放つ存在になりそうです。特に生姜ラーメン好きの方にはぜひ一度味わっていただきたい一杯でした。
ごちそうさまでした。