今回は山梨県甲斐市西八幡に、2025年8月5日にオープンした【麺や 壱進】さんへ。 突如として現れた新店舗。ラーメン店経験がありそうな予感はしない。どんな店なんだろう？ そんな中、直接お店の方に聞いたわけでは無いですが、個人的な経験からフランチャ...

今回は甲府市大里町に2025年8月1日にグランドオープンを果たした【麺屋 おう道】さんへ。 コチラのお店は2024年惜しまれつつ閉店した【らーめん きずな】の跡地に改装してオープン。 オフィシャルで開示されている情報からは、ドコドコで修行をしていた等...

今回は新宿のど真ん中、歌舞伎町一丁目に2025年7月1日にオープンした【BUTAKIN 新宿歌舞伎町店】へ。 BUTAKINさんは、二郎系店舗として人気の【豚仙人】さんご出身店主が、【六本木】に店をオープンしてから全国主要都市に多店舗展開をしており、都内では...

今回は東京都千代田区内神田にて2025年7月18日にオープンを果たした【らぁめん ふるいち】さんへ。 コチラのお店は新宿に名店【ほりうち】ご出身店主さんが営むお店との事。ほりうちさんは新宿の更なる名店【らぁめん 満来】出身でもあり、新橋に【ほりう...

今回は東京都練馬区東大泉に2025年7月22日にオープンした【麺亭 英（めんてい はなぶさ）】さんへ訪店。 コチラのお店は三鷹の百名店である【ラーメン 健やか】さんにてかつて店主を務められていた方の独立店となります。 商品を見るだけですぐさまカメラ...

今回は東京都新宿区歌舞伎町に2019年9月20日オープンの【AFURI辛紅（からくれない） 新宿サブナード】さんへ訪店。 コチラのお店は新宿駅直結地下街のサブナードをお腹を減らして歩いていたら見つけたお店。ちょうど辛いものを食べたいなと思っていたので...

今回は、甲府市国母に2025年7月16日にプレオープンをスタートさせた【わだ屋 甲府昭和分店】さんへ。 わだ屋と言えば、山梨では知名度の高いランチタイム限定のセルフサービス式ラーメン店。これまで本店・別店と確実に実績を上げ、【わだうどん】を挟んで...

今回は甲府市上阿原町に2025年7月16日よりオープンの【屋台らぁ麺 とき々（ときどき）】さんへ。 コチラのお店は突如として甲府市上阿原の人気居酒屋2件の間に出来た山梨県唯一の屋台ラーメン屋。 昔は幾つかあったラーメン屋台 昭和時代のラーメン店の形...

今回は東京都大田区西蒲田に2025年5月19日にオープンした【新橋ニューともちんラーメン 蒲田西口駅前店】さんへ訪店。 コチラのお店は都内を中心に躍進を続ける「ちゃん系ラーメン」の一つ。その中でもクオリティ高いと評判の新橋ニューともちん。その名の...

今回は東京都新宿区新宿三丁目に2025年7月2日にオープンした【御山拉麺】さんへ。 コチラの店は福岡県でミシュラン一つ星獲得した西村シェフ監修のラーメン店。 店舗Istagramから引用 究極の醤油拉麺と名打ってオープンしています。 様々な異業種の方が拉...

今回は東京都目黒区自由が丘に2025年6月27日にオープンした【RAMEN and TSUKEMEN Number.9（ラーメン つけめん ナンバーナイン）】さんへ。 コチラのお店は巣鴨にある【RAMEN and TSUKEMEN Number.6】さんの姉妹店にあたる店。個人的には巣鴨の店は何度も...

今回は東京都品川区荏原に2025年6月26日にオープンした【頑極（がんぎまり）】さんへ。 なんともぶっ飛んだ屋号のネーミング。扱うラーメンは二郎系ラーメンとなります。 運営は武蔵小山の串揚げ屋の「串キング」さんとの事…言うなればラーメン業界初参入...

今回は東京都大田区西蒲田に2025年6月29日にオープンした【麺屋味方 蒲田店】さんへ訪店。 味方さんは新橋にある東京を代表する人気二郎系ラーメン店の一つ。新橋発足の店主さんは、今はなきラーメン二郎新橋店のご出身。その2号店が蒲田の地にやってきた...

今回は東京都世田谷区太子堂に2025年7月1日にオープンした【サーモンnoodle 三軒茶屋】さんへ。 サーモンnoodle と言えば、神楽坂の【サーモンnoodle3.0】、渋谷の【サーモンnoodle3.0 DFJ】とあり、サーモンサーモンnoodleと付く屋号は都内3店舗目。世界...

今回は番外編。 吉野家が新メニューとして、2025年7月4日より「牛玉スタミナまぜそば」を販売。ご飯系どんぶりメニューが主軸の吉野家として、初めての「麺メニュー」となります。 そうなったからにはラーメンマニアとして食べとかんといかん！と言うわけ...

今回は東京都葛飾区新小岩にある人気店【自家製麺 啜乱会（すすらんかい）】さんへ。 このお店は新小岩駅最寄りの人気ラーメン店。近くに行ったら行こうとしていたお店。 近年は同店出身の方が、田原町に【自家製麺 甚（Jin）】をオープンさせるなど人材輩...

今回は東京都渋谷区道玄坂にある中華の名店【兆楽 道玄坂店】さんへ。 コチラのお店は昔からずっと行きたかった兆楽の道玄坂の店舗。 2022年に放送された「アメトーーク！」の「兆楽大好き芸人」でも話題になったお店です。数多くの芸人の胃袋をガッチリ掴...

今回は甲府市高畑に2025年6月29日にグランドオープンした新店舗の【中華そば 一咲（いっさ）】さんへ訪店。 一咲さんはオープン日以前より看板だけ付いていて、いつオープンするのか？と期待されていたお店。元々横浜家・徳栄家と家系ラーメン店が営業して...

今回は東京都葛飾区東金町に2025年6月20日オープンした【一条流がんこラーメン 金町】さんへ。 コチラのお店は、百名店【一条流がんこ総本家分家 四谷荒木町】の分店にあたる店。がんこは他にも立川のたま館にある【立川がんこ】とあるが、2022年にが家元...