ふぐだしらーめん たいざん＠武蔵小山駅 今回は2021年2月5日にオープンの東京都品川区小山の「ふぐだしらーめん たいざん」さん。 「ふぐだし」という言葉のインパクトに引き寄せられて来てしまいました。 個人的にはふぐだしと言う物には触れたことがない...

リンダ軒＠新宿駅 今回は2020年8月7日にオープンした西武新宿駅最寄りの「リンダ軒」さん。 運営元は「はやし田」「鳳仙花」でお馴染みの株式会社INGS。 比較的洗練されたラーメンを作り上げる印象のあるINGSが新たに手がけるのはインパクトの強い一杯。 &...

味噌ラーメン 柿田川ひばり 恵比寿本店＠恵比寿駅 今回は2021年1月31日にオープンの東京都渋谷区恵比寿西の「柿田川ひばり」さん。 柿田川は静岡県駿東郡清水町に流れている狩野川水系の一級河川で、静岡県の同エリアにて味噌ラーメン専門店を運営している...

中華そば やま福＠蒲田駅 今回は2021年2月10日にオープンの東京都大田区西蒲田の「中華そば やま福」さん。 店主さんは同エリア「やきとん豚番長」出身で、店舗で出していた中華そばをベースに新規オープン。 店もラーメン作りに適している出立ちで、今後...

鶏白湯そば ひまり＠お花茶屋駅 今回は東京都葛飾区お花茶屋の「鶏白湯そば ひまり」さん。 オープンして間もなく、その店の居心地とラーメンの美味しさに話題性がアップしています。   ひまりさんは、兵庫神戸ミシュラン受賞・食べログラーメンアワ...

今回は2021年2月8日にオープンの東京都中央区日本橋の「駄目な隣人」さん。 ネーミングが結構パンチ効いていますがラーメン作りは至って真剣。 このように何処にも被らないようなネーミングを付けることは、ネット社会の現代ではある意味有効的かもしれま...

メンドコロ キナリ＠東中野駅 今回は東京都中野区東中野の「メンドコロ キナリ」さん。 こちらのお店は2018年5月に駒込駅のお店から移転をしてきたお店で、食べログ百名店受賞やミシュラン掲載など、その実力で都内を代表するお店へ成長したお店です。 日...

ラーメン奏＠駒込駅 今回は東京都北区の「ラーメン奏」さん。 元々は滋賀県野洲からの都内移転となりますが、大阪府福島駅近くにある百名店「ラーメン人生JET」出身でもあります。 大阪の名店とほぼ同じメニューということで、人気のカレーラーメンも扱っ...

MENクライ＠浜松町駅 今回は東京都港区芝のMENクライさん。 なんと北品川の百名店「中華そば和渦TOKYO」の2号店であり、セカンドブランドの新店舗でもあります。 和渦さんは、2020年の食べログ百名店を受賞したお店で、グランドオープンから着実に実力と知...

ぷれじでんと＠本郷三丁目駅 今回は東京都文京区の「ぷれじでんと」さん。 関連店は「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」で、食べログ百名店常連のラーメン店となります。   そんなあっさり塩を得意とする店主さんの次なる一手は塩ラー...

今回は2021年2月5日にオープンの【ラーメン豚彦本店】。 運営元は大黒家と同様に株式会社AO（旧ダイタリビング）。 「あのインスパイア系がついに上陸」と名打っていますが、あのインスパイアとは？ “あの”インスパイア系と謳うならどこのインスパイアか？...

尾道ラーメン 壱番館＠新宿御苑前駅 今回は東京都新宿御苑前駅最寄りにある【尾道ラーメン 壱番館 新宿御苑店】さんへ。 ご存知の方も多いと思いますが、尾道ラーメンは広島県備後地方のご当地ラーメンで、動物系に魚介をほんのり加え、豚の背脂が乗った一...

らーめん 改＠蔵前駅 今回は東京都台東区蔵前の「らーめん 改」さん。 2016年2月のオープンから徐々に名を上げ、食べログ百名店も2021年現在で3年連続受賞の受賞常連店です。 2019年にオープンした「中華ソバ ビリケン」さんは「らーめん 改」さんの2号店...

中華そば マルキ食堂＠下北沢駅 今回は東京都世田谷区代田。 最寄りは下北沢駅の「中華そば マルキ食堂」さん。 オープンは2020年11月29日で地元密着型のラーメン店を目指しているそうです。   店主さんは若くしてラーメン作り経験豊富な方のようで、...

酔湖伝＠山梨市 今回は山梨市の「酔湖伝」さんへ。 ベースは昼はラーメンや定食目的、夜は居酒屋目的で来られるお客さんに分かれている印象。 メニューも数多く飽きにくく、店員さんの接客態度もかなり良いと評判のお店です。 勿論ラーメンだけでも大丈夫...

餃子舗 三久＠甲府市 今回は新規開拓ツアー！ 甲府市の甲府駅北側に位置する「餃子舗 三久」さん。 お店は屋号の通り「餃子」を扱っていますが、もちろんラーメン系も人気！   2021年時点で創業55年。 亡きご主人からバトンを受け取った奥様が一人で...

中華菜館 珍山＠山梨市 今回は山梨市の「中華菜館 珍山」さんへ。 此方のお店はその名の通り、町中華店として特に地元を中心に人気のお店。 メニュー数もかなり多く、麺もの・ご飯ものも選ぶのに躊躇するお店となります。   また量もそれなりに多く、...

火の車 深夜のラーメン酒場 とん吉＠甲府市 今回は甲府市の中心街に位置する「火の車 深夜のラーメン酒場 とん吉」さんへ。 もともと「火の車」があった場所で2020年12月12日にリニューアルオープン。 運営はスグ近くにある居酒屋さんの「とん吉」さんにな...

麺処 銀笹＠築地市場駅・新橋駅 今回は東京都中央区の「麺処 銀笹」さんへ。 かなり都内でも名の知れた名店で、食べログ百名店を2020年現在で4年連続受賞するほどの実力店。 塩をベースにしたラーメンと鯛飯が一番人気の店で出汁の美味しさを堪能できる店...