今回は東京都中央区築地。 ラーメンにおいてあまり名店の名を聞かない築地エリアに期待のニューオープンのお店。 岡山県のご当地ラーメン「笠岡ラーメン」を専門に扱うお店となります。   都内で笠岡ラーメンを扱う店は三鷹にある「くじら食堂bazar」...

今回は東京都昭島市中神町。 2021年7月6日オープンの麺や独歩さん。 独歩さんは2010年に立川で創業。2014年に新宿御苑へ移転、2017年からは昭島と移転をしているプロフェッショナル。 2011年には食べログ・ベストラーメン受賞もしているそうです。 話によ...

今回は山梨県甲州市塩山の中華料理店「桃光」さん。 地元では知られた町中華であり、四川料理かと思いきや看板には「四川風」の文字。一般的な中華飯も良いけど、桃光さんはなんと中華料理の店なのに、カレーライスがオススメと言う一風変わったお店。 麺...

今回は東京都中央区八重洲の新店舗。 元々「麺屋武蔵」で長年腕を奮っていた方がっこのお店で独立。 インパクトある屋号のお店で独創的な一杯を作っています。   ラーメン・つけ麺のベースは「胡麻」と「玉ねぎ」で「ゴマタマ」と呼ぶ一杯となります...

今回は東京都目黒区自由が丘。 駅からスグの場所に2021年6月21日にオープンした「麺うらた」さんへ。 全貌はまだ謎に包まれたお寿司屋さんのような店構えのお店ですが、繊細な日本の技を生かした美味しいラーメンが頂けるお店です。   屋号は店主さん...

今回は東京都自由が丘に2021年6月24日オープンの【ラーメン ツケメン トクベツなやつあります。】さんへ。 ラーメンは、鶏白湯をベースに手間暇掛けて丁寧に作った一杯を頂けるお店です。 店構えや雰囲気も大変良く、女性おひとり様でも安心して入れますよ...

今回は東京都。 東京都杉並区の浜田山にある「たんたん亭」で修行経験を持つ店主の店。 独立の経歴を中目黒からスタートさせ、その後池尻大橋に移転。2017年には同エリアで再移転をし現在の八雲に至ります。 百名店受賞常連店 2021年時点で食べログ百名店...

今回は山梨県笛吹市。 旧「味来（みいらい）」の名で笛吹市の人気町中華店として営業していましたが、2021年より店舗リニューアルし「胃盛屋 ミライ」と屋号も変更してリスタート。  店内はコンパクトでアットホーム。甲州弁堪能な優しいマスターがワ...

今回は東京都小金井市。 6月16日にオープンしたのはあの東京都町田の名店「町田汁場 しおらーめん進化」で修行経験を持つ店主さんが独立した新店舗。 その名も「中華そば 一清」さん。   塩の名手なる「進化」が修行元と言うだけで勝手に期待値が上が...

今回は東京都千代田区で2021年6月1日にオープンした【金龍】さん。 都内で名を馳せる名店「らぁめん小池」「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」「ぷれじでんと」と拡大を続ける絶好調系列の新店舗。 基本となるのラーメンのようにアッサリながらもコクのある...

今回は東京都新宿区の名店、「麺屋 翔 本店」さん。 2017年から2020年で毎年連続で食べログ百名店を受賞する東京都有数の名店系列の本店。 個人的には西新宿の系列店「麺屋 翔 みなと」は往訪経験があります。 また2022年元旦には「麺屋 翔 みそ処」を同エ...

今回は東京都千代田区に2021年6月10日にオープンの【ラーメン神田クオーレ】さん。 元々は人気イタリアンのお店で、お昼のランチ営業のみラーメンを提供。 夜は従来通りイタリアンを提供する営業スタイル。   今回のオープンは東京都北区赤羽の名店「...

今回は山梨県韮崎市藤井町に2021年4月6日オープンの「アジアン麺」さん。 その名の通り本場アジア各国の人気麺料理をリーズナブルな価格で提供するお店です。 営業日は毎週火曜・木曜の昼のみ！ なかなか情報が表に出てこなかったお店ですが、それもそのは...

今回は山梨県韮崎市一ツ谷。 じわりじわりと山梨県内で拡大を続ける「ゆら吉」さんの3号店の扱い。 甲府市徳行の【らぁ麺 ゆら吉】、甲府市上阿原の【ガッツリらぁ麺 ゆら吉】に続く「ゆら吉」ブランド3号店目。 他には甲府市中央の【火の車 深夜のラーメ...

今回は東京都小金井市前原町。 なんと最寄りの武蔵小金井駅からの距離は1.4kmほどあり、徒歩21分となかなか遠い距離です。   お店のラーメンは屋号には入っていませんが「家系」をベースにしており、家系総本山「吉村家」をリスペクトしているそうで...

今回は東京都世田谷区玉川の新店舗。 その屋号の通り「貝」を主役に置いたラーメン店「貝出汁中華そば くらむ」さん。 屋号の由来は「浅利」の「clam」から来ているのかな。   近年「貝」を主役としたお店がじわりじわりと増えていますが、コチラの店...

今回は東京都武蔵村山市。 あまりラーメンでは話題に上がらないこのエリアで2021年5月1日にオープンしたのは「空の青とひまわり畑」と言うなんともチャーミングでポップな屋号のお店。 その名の通り店の前にはひまわり畑が広がる素晴らしいロケーションの...

日本全国にはご当地ラーメンが存在します。 北は北海道、南は沖縄県まで。 それぞれの地域で発祥に至る歴史があり、ラーメンから時代を読み解くことは非常に面白いのです。     当ページでは全国のご当地ラーメンの歴史・特徴、リアルな感想など...

今回は山梨県笛吹市。 歴史もあり国道20号バイパス沿いにある大型店のため、山梨県内での知名度は結構高めの【風神ラーメン】さん。 お店のリフォーム・リニューアルもあったが、コチラのお店はかなり長い事この好立地に立っているので凄いなぁと。 お店の...