今回は笛吹市石和町。 観光地「石和温泉街」にあるラーメン屋さんに行ってきました。その名も「麺屋 かばちたれ」。 かばちたれとは、かばち（文句）たれ（たれる）＝文句をたれる。と言う意味のある広島方言ですが、実際には殆ど使われていない模様w。 お...

今回は甲州市塩山の「中華料理 美㐂松」さんへ訪店。読み方は「みきまつ」と読みます。 その名の通り、地元密着型の町中華としてラーメン・ご飯類で長年お客さんたちの胃袋を支えている老舗店。 塩山駅からは少しばかり離れた小さな商店街の一角に店を構え...

今回は東京駅の改札内にある、とてもホットなラーメン店に行ってみました。 その名も「鳥藤 とりそばスタンド」。 同一会社（株式会社 鳥藤）同一屋号で築地の場外市場の築地魚河岸のフードコートに店を構えているが、2022年4月21日に東京駅改札内に東京グ...

今回は東京都江東区東陽。 2022年6月23日オープンで、屋号は「麺屋ルリカケス」。 ルリカケスとはスズメ科の青色鮮やかな鳥で、奄美大島などに生息する国指定天然記念物です。 店主さんは、蔵前の百名店「らーめん 改」で店主を務められていた方。 前の店...

今回は東京都墨田区吾妻橋に2022年6月22日にオープンした「中華そば 麦笑」さん。 コチラのお店は千葉県にある「屋台とんこつらーめん めん吉」を運営する「有限会社PASTO」が手掛ける新店舗。 人生最後に「利益よりも本当に体に優しく美味しいラーメンを...

今回は東京都新宿区高田馬場に2022年6月23日にオープンした新店舗。 その名も「江戸麺 GOODLE」さんへ。 GOODLEとはGood＋Noodleの造語で、コンセプトは「GoodなNoodleで世界を照らせ」。 GOODLEさんは都内の飲食店運営やコンサルティング事業を受け持つ会...

今回は東京都杉並区上井草に2022年6月23日にオープンした新店舗「麺や 麟子鳳雛（りんしほうすう）」さん。 なんだか今世紀イチバン難しい屋号で、隣の井荻駅にある「麺壁九年」みたいだな…とガチで思っていたらズバリ麺壁九年の2号店でしたww 言葉の意味...

今回は東京都福生市。 2022年5月8日にオープンした【中華蕎麦 麺とスープ】さんへ。 屋号からしてもとても潔くわかりやすい店名。 でもただ付けた名前とは感じず、その屋号の通り「麺」と「スープ」がとても秀逸なんです。 このご時世で、価格帯も安価でお...

今回は東京都八王子。 2022年4月30日オープンの「麺屋 海堂」さんへ。 コチラのお店は店頭にも表記がありますが、「土竜一門」と名打って営業をしています。 元々は麺屋土竜としてこの地で営業していました。 浜松町から始まり、八王子は2店舗目、3店舗目...

今回は一風変わったラーメン。 山梨県富士河口湖町に2022年6月11日にオープンした【旅の駅 kawaguchiko base】。 旅の駅 旅の駅 kawaguchiko baseは、地域の野菜・土産品などを扱うショップだったり、地産食材を扱う飲食店などが入り、河口湖の新観光名所...

今回も八王子探訪。 八王子駅北口エリアで2021年7月にオープンした【海老香る 旨辛味噌ラーメン RE:唐唐郎 】さん。 コチラのお店は元々中目黒で出店をしており、移転されてきた店。 和食・イタリアン・フレンチと多彩に料理の道を渡り歩いてきた店主...

今回は八王子探索。 八王子駅周辺はとても多くのラーメン店があり、特に「八王子ラーメン」が有名ですが、量産型とも言われる資本系を除いた家系ラーメン店は人口に対してやや少ない印象。 やっぱり家系ラーメンは美味しいので、美味しい店はドンドン増え...

今回は東京都文京区本駒込。 2022年6月5日オープンで、二郎系ラーメンを扱うお店。 そして店主さんは「ラーメン二郎桜台駅前店」での助手経験を持つ方。 オープン早々圧倒的話題性で行列店になっていますが、感覚的にオープンだからの行列ではなく、今後も...

今回は東京都世田谷区砧にある煮干しの名店【中華そば 西川】さんへ。 コチラのお店は、食べログ百名店受賞常連店という圧倒的実力を誇る名店。 豪華煮干しを惜しげも無く投入し、幅広い世代に支持を受けるラーメンを作る店。 週あたりの営業時間は長くな...

今回は山梨県の名店中の名店、「中華蕎麦 うゑず」さんの夜営業の二毛作営業の紹介。 うゑずさんと言えば、千葉県松戸の日本一のつけめん店の称号を持つ「中華蕎麦 とみ田」富田店主の一番弟子の上江州店主の店。「とみ田イズムを完全継承」したつけ麺・ラ...

今回は東京都杉並区高円寺。 食べログ百名店を2020年から受賞している名店「山と樹」さん。 オーナーは八王子の人気店「らーめん楓」出身との事、現在は2号店の「鴨中華そば 楓」も絶好調の勢いあるグループで力をつけられた様で、2017年1月のオープン。 ...

今回は東京都板橋区成増。 大人気家系ラーメン店を運営するグループ「武蔵家」の総大将を務める三浦店主が手がけた「武蔵家 HANARE」が2022年5月20日にオープン。 元々成増にある武蔵家の50mくらい先に「武蔵家 HANARE」を作ったのです。 家系は家系でも様...

今回は東京都新宿区船町の「一条流がんこ総本家分家 四谷荒木町」さんへ。 コチラのお店は以前までは「一条流がんこラーメン総本家」の屋号で人気を博していたが、がんこ創始者である家元、「一条安雪」氏が引退をされたところを境として、現在の屋号に変...

今回は東京都世田谷区上北沢。 東京における大人気系列グループとなる「らぁめん小池」。 食べログ百名店では受賞常連店で、ミシュランビブグルマンも受賞しています。 らぁめん小池出身となる姉妹店の「中華蕎麦にし乃」「キング製麺」「ぷれじでんと」「...