今回は東京都渋谷区道玄坂に2024年11月8日より営業開始した【渋谷文化進化 RAMEN】またの名を【たぶん日本で一番音の良いらーめん屋】さんへ訪店しました。 丿貫監修のラーメンチラシ1 丿貫監修のラーメンチラシ裏面 コチラのお店は『酔う・寝る・整う』を...

今回は東京都中野区東中野に2024年11月11日にグランドオープンを果たした【麺や 晴心（せいしん）】へ訪店。 コチラのお店は北千住に2022年にオープンした人気店【北千住煮干中華蕎麦 かれん】と『かれん』を生んだ銘店【亀戸煮干中華蕎麦 つきひ】で店主...

今回は南アルプス市十五所にある【幸華】さんへ。 コチラのお店は創業昭和62年の町中華。お店の作りは民家を改装した佇まいで、地域に根差した営業をしている。大小宴会や無尽の予約も承れる南アルプス市ではお馴染みの町中華のお店となっています。 初見...

今回は東京都文京区本駒込に2019年５月にオープンした【自家製麺 ほんま】さんへ。 コチラのお店は主に主力商品に鶏白湯ラーメンを据えて、特に女性層に強い支持を受けているお店となります。 訪店したタイミングでは、店内の8割が女性の方お客さん。しか...

今回は東京都足立区関原に2024年8月4日にオープンした【東京華山椒®】さんへ。読み方は【トウキョウハナサンショーサークルアール】との事。 コチラのお店は中目黒から巣鴨にあった【tokyo花さんしょう】がネーミングを変え、足立区関原に移転オープンを果...

今回は中巨摩郡昭和町の【甲州地鶏 季鳥】から南アルプス市に移転した【中華食堂 季鳥】さん。 基本的には居酒屋営業となるお店ではありますが、移転を機に居酒屋営業にプラスして10/3よりランチ営業も開始。屋号の通り中華料理系統をメインにしたランチ営...

今回は東京都杉並区和泉にある【永福町 大勝軒】さんへ。 全国的にも有名な大勝軒。同じ大勝軒の名前でも様々な系統がありますが、全国にある大勝軒の中でも食べログでは最も高評価な大勝軒がココ永福町なのです。 開業は昭和30年。長期にわたる人気店ゆえ...

今回は東京都千代田区神田神保町に2024年9月6日にオープンした【新橋ニューともちん 神保町店】へ訪店。 こちらのお店は、都内を中心に人気を博している「ちゃん系ラーメン」のお店。ニューともちんの1号店は新橋にあり、早朝より営業をしているサラリーマ...

今回は常時営業しているラーメン店ではなく、間借りのお店でオリジナルのラーメンを独学で開発して販売しているラーメンを紹介します。 お店は笛吹市の『ケパサカフェ』にて不定期で限りある杯数のラーメンを提供しています。名称は『ポップアップラーメン...

今回は東京都新宿区歌舞伎町に2024年7月4日にオープンした【麺場７８】さん。 こちらのお店は新宿三丁目の『ラウンジバー・クリシュナ』を間借りして営業しているお店。 お店のポスター 店主さんは元【むかん 初台】に居られた方のようです。出身が名店と...

今回は東京都新宿区新宿三丁目に2024年10月6日オープンの【鶏焼きと麺 佐波里（SAHARI）】。 こちらのお店はメインとしては居酒屋営業で、鶏を使った料理を様々提供しています。ランチ営業もしており、ラーメンやチャーハンなども頂くことができます。 夜...

今回は東京都墨田区京島に2024年10月1日にオープンした【ラーメン太る】さんへ。 こちらのお店は石川県発祥のラーメン中毒ブランドの新ブランド。石川県や熊本などにも展開する【ラーメン太る】が墨田区の曳舟界隈に初出店することになりました。 ラーメン...

今回は、東京都目黒区上目黒に2024年10月11日にオープンの【手打ち あさま】さんへ。 こちらのお店は名店【麺や 七彩】出身の店主さんが営むお店。お店のキャパは大きくないものの、手作り感溢れる丁寧で美味しいジャパニーズラーメンが頂けます。 時に混...

今回は東京都町田市で、2024年6月8日オープンした【ラーメン つづき 町田店】さんへ。 つづきさんは、二郎系ラーメンで有名な「ちばから」インスパイアと言われているお店で、店主さんはちばからの渋谷道玄坂店出身とのこと。二郎系ラーメンだけにあらず、...

今回は、東京都新宿区歌舞伎町に2024年9月23日にオープンをした元祖油堂 歌舞伎町店さんへ。 元祖油堂は町田商店・豚山を展開する【株式会社ギフト】が運営。様々なラーメンの形をお客さんに提供をし続けています。国内で展開数は20店舗を悠に越え、今後も...

今回は東京都豊島区西池袋に2024年10月5日にオープンした【THE 魚郎（ぎょろう）】さんへ。 魚郎さんは、せたが屋グループの新ブランドとしてスタートしたお店。過去には【大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店】などが展開した場所。 名前から察する通...

今回は笛吹市石和町にある【市松】さん。 石和温泉街の中心部にあるわけではないですが、近くにある温泉宿でもオススメされていたり、観光客・並びに支持する地元のお客さんが集うお店。 営業スタイルは居酒屋さんですが、この店の出すラーメンが美味いと...

今回は笛吹市石和町のイオン石和店1階に2024年7月1日にオープンした【壹品徽菜館（いっぴんきさいかん）】さんへ訪店。 以前までは同じ場所で同じく中華料理の【大唐】が営業をしていたが閉店。伴い新店舗が誕生。 屋号はとても難しく、日本人が初見で屋号...

今回は大月市御太刀にある町中華【正華】さん。 大月駅から一番近い町中華になるのかな？地域密着型のアットホームなお店。お母さん1人で切り盛りしていて、町の食堂のっぽくメニュー構成も食堂感が溢れている。田舎の雰囲気ビンビンに出ていますが、その...