今回は東京都文京区小石川にある人気店【本枯中華そば 魚雷】さんへ。 こちらのお店は2010年にオープンし、ロングランで愛されている人気店。コチラの店は、長野県のラーメン重鎮『塚田 兼司』氏が手掛けたお店となります。（有限会社ボンドオブハー...

今回は東京都新宿区新宿にある【桂花ラーメン 新宿ふぁんてん】さんへ訪店。 桂花ラーメンは創業昭和30年。東京進出は昭和48年。熊本が誇る豚骨鶏ガラでマー油がトレードマークのご当地ラーメン。都内では7店舗ほど展開しており、認知度も高い人気店となっ...

今回は東京都江東区東砂に店を構える【ラーメン 凛】さんへ訪店。 こちらのお店は2012年9月にオープンした二郎系インスパイアラーメンのお店。現在の凛は系列で渋谷とココ砂町店。同系列店の【のスタ】も強い人気を誇っている。 その中での砂町店。個人的...

今回は2024年11月25日にオープンを果たした【麺や 独歩 拝島駅前店】さんへ。 現在独歩は昭島本店があり、拝島駅前は2号店となります。店主さんは高田馬場の人気店【でぶちゃん】で修行経歴を持ちます。 提供するラーメンは【永福町大勝軒系】なんて言われ...

今回は東京都八王子市万町に2024年11月26日にオープンをした【中華そば えにし】さんへ。 コチラは、府中の名手【麺創研 紅】ご出身であり、八王子ラーメンのキングに君臨すると言っても過言ではない百名店の【タンタン】にも関係を持つと言う方が立ち上げ...

今回は甲府市善光寺に2024年11月30日にオープンした【自家製麺 太宰食堂】さんへ。 太宰食堂さんは、甲斐市にある【夢を語れ山梨】から【自家製麺 太宰本店】に生まれ変わったお店の2号店の扱い。学生も多い善光寺エリアにリフォームをかけてオープンの流...

今回は笛吹市川田町にある【台湾料理 昇龍】さんへ。コチラの店は過去に一度訪店したが、記事にしておらず今回の訪店で初記事化。お店は台湾料理店という事で、量産化している中華系の安くて量が多い店の形。 万が一食べきれなくてもタッパに入れて持ち帰...

今回は2019年11月にオープンした【らぁ麺 くろ渦（くろうず）】さんへ。 こちらのお店は、新宿の百名店【らぁ麺 はやし田】を運営する株式会社INGSの中のラーメンブランド店の1つで、ネットの評価もなかなか高い。 こちらのお店では、ネオクラシック系なる...

今回は南アルプス市に2020年4月に移転オープンをした【チャイナレストラン 揚子江】さんへ。 元々は甲府にあった町中華のお店ですが、移転先は南アルプス市役所のすぐ隣。ランチタイムには関係者が多数訪れそうです。お店も入りやすく明るい雰囲気。価格帯...

今回は甲府市相生にある夜だけ営業のラーメン店【支那そば 成屋】さんへ。 コチラのお店は山梨県内であらゆる場所に出店しては閉店し、また移転などを繰り返し行っている流浪のラーメン店【成屋】さんのお店。成屋さんは富士五湖方面で創業し、甲府エリア...

今回は東京都千代田区大手町に2024年2024年11月15日にオープンした【丿貫東京（ヘチカントウキョウ）】さんへ。 こちらのお店は神奈川県の煮干しの超名店【丿貫】の東京支店の扱いになるのかな？本家の東京進出は初となるようです。個人的には丿貫出身の店...

今回は東京都新宿区歌舞伎町1丁目に2024年11月18日にオープンした【ラーメン豚に恋してる 歌舞伎町店】さんへ。 運営は居酒屋などの飲食店を中心に展開している会社『株式会社FS.shake』となります。 人通りもかなり多く、場所的にも営業時間的（昼から翌...

今回は甲府市徳行に2024年11月22日にオープンの【MENYA OKIBI（メンヤ オキビ）】さんへ。 コンセプトは『昆布水つけ麺と鶏らぁ麺のお店』。水面下で着々と準備が進められ、スタイリッシュなラーメン店が爆誕！ かつては【焼豚食道】【麺屋 はな道】【藤原...

今回は東京都江東区扇橋に2024年11月20日にオープンした【Japanese Ramen マンちゃん】さんへ。 コチラのお店は名店【麺処 ほん田】さんにて修行されて、2023年4月に浜松町に【ハちゃんラーメン】をオープンさせた『ハちゃん』店主のご友人が新規開業させ...

今回は甲府市後屋町に2024年11月5日にオープンを果たした【居酒屋 麺 mugico】さんへ。 この投稿をInstagramで見る 串LABO(@kushilabo2010)がシェアした投稿 こちらのお店は、かつて【まるとく本店】があった跡地のお店となりますが、運営は甲府市大里の居...

今回は甲府市丸の内1丁目の【大衆食堂 ふじけん】さんへ。 コチラのお店は同じ場所の2階に店を構える【大阪鉄板 フジケン】さんと同会社で2024年10月1日から大衆食堂部門がオープンの流れになったとの事。 大衆食堂 ふじけんさんは昼間はランチ営業となっ...

今回は2024年11月15日にオープンを果たした甲斐市の【自家製麺 太宰本店】さん。 コチラのお店は2021年10月にオープンした【夢を語れ山梨】の跡地にできた新店舗。実は屋号は変わっているが基本的に運営母体や仕組み・提供するラーメン（二郎系インスパイ...

今回は東京都大田区萩中に2024年9月12日に移転オープンを果たした【中華ソバ ちゃるめ】へ。 元々は同じ糀谷駅周辺に2019年2月から同じ【中華ソバ ちゃるめ】の屋号で店を構えていたが、約5年の営業実績を経て現店舗へ移転。 移転の距離はあまり離れていな...

今回は東京都豊島区巣鴨に2020年7月にオープンした【まるえ中華そば】さんへ。 店主は『凪』ご出身の恵本氏。オープン当初は【○恵中華そば】だったかな？オープン当初に行くつもりだったが、都合が合わなかったのに加え、臨時休業や早仕舞いなど計2回ほど...