今回は番外編で、三重県四日市市に2007年に創業した【らーめん 鉢ノ葦葉】さんへ。
こちらのお店は、三重県では最も著名なラーメン店と言っても過言ではない超人気店。店主さんは独学で美味しいラーメンを作り上げ、食べログ百名店・ミシュランビブグルマンなど輝かしい受賞経歴を持つ。
自分自身も、遠き山梨というエリアで日々過ごしていますが、お店の名前は何度も聞いた事があり、いつか行きたいと思ってた店。
店の名前カッコ良すぎるやろ！
店名：らーめん 鉢ノ葦葉（はちのあしは）
最寄駅：あすなろう四日市駅より徒歩12分
電話番号：059-351-5227
営業時間：11:00〜15:00
定休日：月曜
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
四日市駅より徒歩9分の浜田通り沿いに店を構える
お店の場所は、三重県四日市市。
あすなろう四日市駅より徒歩12分・四日市駅より徒歩9分の浜田通り沿いに面した場所に店を構えています。建物自体は少し年季を感じます。
店を構えている敷地内に一定数の駐車場があります。注意書きにもある通り、駐車場の空き待ちはできないようです。
お店は人気店ゆえに混雑もよくします。記帳方式をとっており、朝7時より記帳ができるようになりますが、恐らく時間指定はできないと思われる。訪店時刻は14時くらいだったが、記帳して15分くらいで入店することができた。（待機中にメニューの伺いがあり、店内で清算も済ませた）
オススメは塩らしい
上述した通り、メニューは外へ待機している最中に聞かれ、その後に店内入り口で料金の支払いを済ませた。その後少しして入店となりました。
そのため券売機はありません。メニュー構成は主に醤油と塩となっており、お店のおオススメは明確に塩となっています。麺の大盛りもあるが、スープも共に増量してくれる気遣いは嬉しい。
店内は温かい雰囲気
店内は木造りの印象でカウンターとテーブル席がある。比較的コンパクトな店内で、落ち着いた雰囲気で過ごすことができる。店主さんも落ち着いていて賢そうな雰囲気だし、他の店員さん方も温かかった。
着丼です。
塩のらー麺と、くんたまをオーダーしました。トッピングは、チャーシュー・くんたま・ワンタン・青ネギ・メンマ。
スープは魚介が先行する美味しい仕様
スープは透過度のある淡麗系の塩。黄金にも見える美しいスープは、ファーストコンタクトで「鰹」を感じる構成。正体は鰹本枯節や煮干しのようで、熊野地鶏と合わせた魚介らが、なかなか強く個性的に表現されている。自分が地元で知るところで言うと、麺屋しん道の白醤油にアプローチが似ていると思えた。美味しい！
自家製のなめらかな麺も美味しい！
麺は国産小麦から自家製麺した中細麺。写真からも見える印象の通りやや柔らかで滑らか。適度なコシのある美味しい麺で、スープとの一体感もお見事。
トッピングも隙のない美味しさ
トッピングのチャーシュー・メンマ・揚げネギ。どれもしっかり美味しい。特に揚げネギは混ぜ込んでいって食べると、ラーメン自体の構成がかなり変化してきます。
味玉はきれいにハーフカット。黄身が濃厚で美味しかったです。
美味しくいただきました。流石三重県が誇る名店！ごちそうさまでした。
