今回は東京都港区新橋で2024年8月3日にオープンした【鮨とラーメン うおがしや】さんへ訪店。コチラのお店は屋号の通り、寿司とラーメンを一緒に提供してくれるありそうで無いタイプのお店。 オープン期間には、赤酢の寿司5貫とラーメンをセットで500円（...

今回は東京都大田区西蒲田に2024年8月27日にオープンした【中華そば きくたに】さんへ。 きくたにさんは、【きたかた食堂】【鴨to葱】【綾川】などを手掛ける株式会社FF Diningの方が独立店開業をした模様。FF Diningの新ブランド店となる訳だが、企業系の...

今回は東京都港区大門に2024年8月28日にオープンされた【ratelier】さんへ訪店。ratelier（ラトリエ）はラーメンとアトリエの造語なのかな？ コチラのお店は大阪府に拠点を構える【210K】の新店舗となります。2号店の扱いでいいのかな？なんだか高貴な印象...

今回は東京都千代田区神田小川町に2021年5月10日にオープンされた【炭火焼濃厚中華そば 海富道（シーフードウ）】さんへ。 コチラのお店は東京都内ではとても人気で現在では『道系』とも言われている『倫道グループ』が展開しているお店。 その始まりは新...

今回は東京都千代田区神田小川町に2024年8月19日にオープンした【BUTAKIN 御茶ノ水店】さんへ訪店です。 コチラのお店は二郎系ラーメンインスパイアのお店で、神奈川県が主体で運営されている【豚仙人】のご出身とのこと。 実はこちらの店はBUTAKIN2号店と...

今回は甲府市大里に2024年8月23日にオープンした【煮干しラーメン まとか】さんへオープン初日に突撃。 彗星の如く現れた甲府の新店舗は煮干しラーメンに特化した新店舗。個人的にも、いきなりの新規オープンにはビックリ！心優しき方によりSNSで教えて頂...

今回は東京都目黒区上目黒に2024年8月11日にオープンした【Ramen Jazzy Beats（ラーメン ジャジービーツ）】さんへ訪店。 コチラのお店は、東京都内でも旋風を起こしている祐天寺の人気店でもあり百名店の【Ramen Break Beats】、そして新宿御苑にある2号...

今回は東京都渋谷区に2024年8月19日にオープンした【サーモンnoodle3.0 DFJ（サーモンヌードル）】さんへ訪店。 コチラのお店は「縁petit 株式会社」が運営しており、同屋号で2021年5月にオープンした東京神楽坂の【サーモンnoodle3.0】をはじめ国内外4店...

今回は、2022年5月7日にオープンした【しののめヌードル】さんへ。 コチラのお店は2020年に1000日限定営業という形でオープンした、アメリカボストンからの逆輸入の予約制ラーメン店【ツルメン トウキョウ（Tsurumen Tokyo）】の店主さんが独立、同じ場所...

今回は2024年7月24日にオープンした【らぁ麺 はつ穂】さんへ。 はつ穂さんは、横浜の【中華そば みかわ】直伝による新店舗で、中華そば みかわは下北沢の【貝麺 みかわ】のネクストブランド店となっている。どの店も貝を主役に置いた人気店で独特の味わい...

今回は東京都に2024年4月にオープンした【NOODLE EDGE Tokyo（ヌードルエッジ トウキョウ）】さんへ。 コチラのお店は場所非公開・完全予約制のラーメン店。 来店するためには予約が必要となり、予約システム（TableCheck）を使用する流れになります。予約...

今回は都留市にある創業約60年の老舗食事処の【松鶴（しょうかく）】さんへ。 都留市が誇る歴史のある人気食事処な訳ですが、私ゆきはんが行くと言う事は勿論ラーメンがあるから。 地元民があまり通る道沿いにはないため、知る人ぞ知るという感じですが、...

今回は東京都江東区住吉に2024年7月6日にオープンを果たした【中華蕎麦 縁（えにし）】さんへ訪店。 こちらのお店は住吉駅目の前の好立地の場所にある煮干し系のラーメンのお店。 店主さんは情報によると【凪系列】【せたが屋】などで修行されたようで煮干...

今回は東京都江東区住吉の【麺屋 中川會 住吉店】さんは訪店しました。 中川會さんは錦糸町・曳舟・住吉と3店舗を構える都内の人気店グループ。各地のラーメンイベントを見ているとなかなか積極的に出店をしているようです。 言わば全国の中でも知名度のあ...

今回は新宿区歌舞伎町にて2024年3月26日に移転オープンした【新潟らーめん 石や嗟（いやさ）】さんへ。 コチラのお店は元々南青山の外苑前にあったが、2024年に歌舞伎町に移転。 コンセプトは新潟のご当地ラーメンとなる『長岡生姜ラーメン』と『豚骨醤油...

今回は東京都銀座に2024年7月16日にオープンした【銀座はるちゃんラーメン】さんへ。 コチラのお店は新橋の【はるちゃんラーメン】の2号店となります。ちゃん系ラーメンが流行を帯びている都内ですが、その中でもトップクラスに人気のお店となります。 新...

今回は甲斐市にある人気店【鶏出汁中華そば 珀寛流（はかり）】さん。 珀寛流さんは、2024年8月に【甲州地どり庵 一兀（いっぱい）】の場所を間借りして営業開始。2025年4月には店内改装にてリニューアルを図っています。、YBS山梨放送「ててて！TV」の202...

今回は東京都足立区千住旭町で間借り営業を開始している【浅蜊蕎麦 アサリビヨリ】さんへ初訪店。 お店は北千住の居酒屋【八文字】の場所を間借りして限られた曜日のランチタイムのみ営業しています。 間借り営業を開始したオープン日は2024年5月26日とな...

今回は東京都江東区東砂に2024年7月22日にオープンした【中華そば 森庵】さんへ。 コチラのお店は蒲田の百名店【煮干しつけ麺 宮元】ご出身で、宮元系列の【宮元製麺】の場所でのリニューオープン。 宮元製麺の総営業期間は1年半経たずに店仕舞いという形...