今回は東京都調布市上石原に2022年9月28日にオープンした【一番だしラーメン しんせん】さんへ。 コチラのお店は三鷹にある百名店【鶏こく中華 すず喜＠三鷹市】のご出身店主さんのお店。 すず喜の店では鶏を主体としたラーメンを提供、同店での夜営業では...

今回は東京都目黒区駒場にある人気二郎系インスパイアのお店【千里眼】さん。同 じく人気二郎系インスパイアの【鷹の目】【用心棒】などの名店を輩出してきた、都内でも屈指の人気と実力を兼ね備える店。特に冷やし中華・冷やしまぜそばは、絶大な人気を誇...

今回は南都留郡道志村に2023年5月1日にオープンした【みーたん家（みーたんや）】さんへ。 突如としてオープンとなった道志村の道志みち沿いにできた家系ラーメン店。 特に観光地からの行き来に役立つ道志みち沿いなので、観光客の需要も見込んだオープン...

今回は甲府市太田町。 非常に交通量多い通りから近いものの、あまり目立たない地域密着型のお店【中華飯店 花梨（かりん）】。 自分としても近くの通りを何度も通っていたにも関わらず、このお店に行くまでは知らなかった。 ただネットなどの評判は高く、...

今回は都留市中央にある老舗町中華の【龍苑】さん。 創業が昭和49年とのことで約50年ほどの歳月をこの場所で運営している中華屋さん。 お店の場所は初見さんではなかなか分かりにくい難所ですが、ベテランご夫婦が営むお店の料理の味は確か。 昭和の面影残...

今回は山梨市上石森の大衆料理 上海さん。 コチラのお店は大衆料理と言うものの、ラインナップはしっかり町中華。中には中華に属さない逸品もあるが、家族経営と思われる地域密着型・アットホームでコスパ良いお店です。 その昔、大人数の集まりでこの店の...

今回は甲斐市篠原に2023年4月26日にオープンした【出汁Lab 不二（だしらぼ ふじ）】さん。 Labとは「Laboratory」の短縮語で、研究所などの意味を持つ。要は出汁を研究し、出汁にこだわったラーメンを出すお店という事でしょう。 お店の母体は、甲府市宝の...

今回は甲府市高畑に2023年4月26日にオープンした【横浜ラーメン 徳栄家（とくえいや）】さん。 コチラのお店は、甲府駅北口の甲州夢小路内にある【徳栄軒】の姉妹店（2号店）となります。グランドオープン後、2024年9月25日より味のブラッシュアップを図り...

今回は東京都港区新橋に2023年4月14日にオープンした【○新 ネギラーメン 新橋店】。 大人気家系ラーメン【王道家】が手がけるラーショ（ラーメンショップ）インスパイアなラーメンを頂く事ができる店。 そもそも家系ラーメンのルーツ（ベース）なっている...

今回は東京都中央区日本橋にある【COREDO室町】2023年4月12日オープンした【Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店】。 コチラのお店は品川区の大森駅最寄りにある百名店【Homemade Ramen 麦苗】の思いが引き継がれたお店。2号店となる【Homemade Ramen 青麦】...

今回は東京都台東区駒形に2023年4月18日にオープンした【浅草 熟成味噌らーめん のりあき･美々】さんへ。 なんだか屋号が長いですが、コチラのお店は都内中心に人気を博す【けいすけ】グループ出身の店主さんの独立店舗。 主役となるのは「熟成味噌ラーメ...

今回は中巨摩郡昭和町（甲府昭和エリア）にある【広東名菜 錦記飯店（きんきはんてん）】さんへ。 コチラのお店は創業2004年。 入り口風除室の看板 貫禄がある 料理長を務める香港出身の「易」シェフは、テレ東系「浅草橋ヤング洋品店」で人気を博した伝説...

今回は山梨市上石森。 上石森信号の交差点に店を構える庶民的な町中華【中華料理 花苑】さん。 駐車場も広めで、通りからも良く目立つ山梨市の人気店。 会社員から家族連れまで幅広い世代に愛されている中華料理店です。 メニュー数も比較的多く、どっぷり...

今回は甲府市丸の内にある【福禄寿（フクロクジュ）】さんへ。 コチラのお店は甲府駅からも近い百貨店「岡島」に【中国料理 福禄壽】の屋号で営業していましたが、岡島の一時閉店により2023年冬に営業終了で撤退。新たな店舗として、甲府駅南口徒歩2分ほど...

今回は韮崎市本町にある【大衆食堂 松葉家（松葉屋）】さん。 創業は1930〜1940年代あたりのようで歴史のある大衆食堂となっていて地域密着型となっています。 歴史を感じる外観でもあるため、初見さんは少し入りずらいけど、家庭的な食堂です。 一足踏み...

今回は甲府市徳行の【大衆居食 信貴（しんき）】さんへ。 コチラのお店は2019年10月にオープンし、味のおいしさ・量の多さに定評があり、地域密着型の人気店となっています。 2023年4月18日には日本テレビ系列の『ヒューマングルメンタリー オモウマい店』...

今回は甲府市丸の内に2022年4月25日にオープンした【人生食堂 こばやし】さんへ。 コチラの場所はかつて増美食堂があった跡地になり、その名の通り食堂の運営となります。 ランチタイムにはサラリーマンを中心としたお客さん。夜はお酒を飲むお客さんらが...

今回は中巨摩郡昭和町東中島。 これまで【郷土料理 棡原】だったお店が、2023年4月10日より【ごはん処 ゆずりはら】としてリニューアルオープン。 お料理スタンスはそれほど変わらないとは思いますが、営業時間は通し営業で店舗キャパは大型。よりお客さん...

今回は東京都豊島区西池袋に2023年4月4日にオープンした【大阪スタミナ牛肉ラーメンわだ 西池袋店】さんへ。 コチラのお店は有名ラーメン店【せたが屋】のセカンドブランド店となります。 そしてこのプロジェクトは、あの牛丼大手チェーン【吉野家】と手を...