今回は東京台東区台東に1999年創業の名店【らーめん天神下 大喜】さんへ訪店。個人的にコチラの店は東京都内の宿題店のひとつ。古くから愛されて、今なお行列がある名店となります。
店主さんは元々和食出身で、そこからラーメン業界の道へ歩みを進めてきた形となります。
ラーメンは鶏出汁を主体。しっかりと濃厚な鶏を抽出している美味しいラーメン店となります。個人的にもそのおいしさや絶妙な鶏の濃度にビックリしました！オススメのお店となります。
鶏ベース好きな人は一回食うておいた方がよい店や！
店名：らーめん天神下 大喜
最寄駅：仲御徒町駅から徒歩8分
電話番号：03-3834-0348
営業時間：［月・火・木・金］11:00〜15:00 18:00〜21:30 ［水曜］11:00〜15:00 ［土曜］11:00〜15:30 18:00〜21:00 ［祝日］11:00〜15:30
定休日：日曜
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は仲御徒町駅から徒歩8分、御徒町駅・秋葉原駅からは徒歩12分ほどの距離。315号の蔵前橋通り沿いにあります。外観は『らーめん』とは書いてあるものの、地元のお食事処のような飾らない外観。和風で渋みさえ感じる見た目に老舗感が出ています。
お店のイメージカラーは緑なのかな。
店内満席のシチュエーションは何度となくありますが、満席時は店前から左側へ列が伸びていく形。食券購入タイミングは特に確固とした取り決めは無いようなので、その時の雰囲気に応じて食券購入で良さそうです。
店内に入り大型券売機があるので食券購入。
メニュー構成は鶏を主体としたラーメン・つけ麺とありますが、ラーメンは「とりそば」と命名。看板メニューとなるようだが、お客さんのオーダーを聞いていると、冬場でも「つけ麺」がかなり人気のようだ。
座席は全てカウンター席で10席。
厨房は大将筆頭にご家族経営かな？気の利いた接客でアットホームながらもしっかりお仕事していると感じる接客です。
人気のつけ麺にはスープ割りを食すにあたり、全てスープを飲み干す方のみ提供している独自のルールがあるようです。
着丼です。
看板メニューの特製とりそば。トッピングは、チャーシュー・ワンタン・白髪ネギ・柚子胡椒・海苔・味玉・メンマ等。もうビジュアルから最高です！
スープは僅かながらとろみを感じる濃厚鶏仕様。飲んでビックリなのが、これ以上炊いたら白湯状になり、同時に重さ&しつこさが表面化しそうなスープの状態で、濃厚だけどしつこさを最小限に抑えた抜群で絶妙な濃度と飲みやすさのスープに炊き上げている点。
いやー、上手いなぁこの技術。鶏の淡麗好き・鶏の白湯好きの双方の好みをバッチリ満たしてくれるような絶妙中間点の出来栄えスープでめちゃめちゃ美味い！！
麺は自家製の中細麺で際立つような麺の特徴は感じぬものの、スープの持ち上げが良く、美味しい濃厚なスープと見事に共存するような美味しい自家製麺です。
鶏チャーシューは身がブリブリしており、鶏の美味しさを品よくバッチリ引き立てていて美味しい！ワンタンもツルツル美味い。
味玉や海苔も美味しく、白髪ネギは食感も良くラーメンに合う。そして味変にはデフォで乗る柚子胡椒が活躍。
スタンダードに美味しい濃密とりそばに、柚子胡椒の辛味と風味がラーメンを引き締めて良い味変になりました。流石名店！美味しかったです。ごちそうさまでした。
