今回は東京都杉並区荻窪に2022年11月24日にオープンした【蛤麺（はまぐりめん） しちり】さんへ。 「しちり」は距離を表す「七里」なのか、鎌倉の「七里ヶ浜」なのか、はたまた何なのか…ここは未確認。 コチラのお店は下北沢の【貝麺 みかわ】系列で2店舗...

今回は東京家系ラーメンの新たな風【箕輪家 中野旗艦店】さんへ。 コチラのお店は、少々意外なストーリーがあり発案者は「幻冬舎」の編集者である箕輪厚介氏。 箕輪氏が家系ラーメンが大好きな経緯もあり、箕輪氏の元で働いていた「丸ちゃん」こと「丸山 ...

今回は2022年11月24日に東京都大田区蒲田にオープンした【釜玉中華そば ナポレオン軒】さんへ。 こちらのお店はつけめんTETSU創業者の小宮一哲氏が手掛けるお店で、目黒区の都立大学駅にあるナポレオン軒に次ぐ2店舗目。 ラーメン店でありながら「釜玉中華...

今回は東京都墨田区のスカイツリーのお膝元。 スカイツリーの真下に2022年11月21日にオープンした【EAGLE NOODLE（イーグルヌードル）】さん。 店主さんは九段下から水道橋へ移転した名店【八咫烏】出身とのこと。 確かな技を持つ店での経験があるので、新...

レアチャーシュー

今回は東京都北区東十条。 秋葉原にある百名店【麺処 ほん田】がかつて営業をしていた場所で、提供するのは「二郎系インスパイアラーメン」。 お店では「二郎リスペクトラーメン」と称して日々営業をしています。 【麺処 ほん田】の技術を以って、中毒性あ...

今回は東京都北区東十条に2022年9月7日にオープンした【麺屋 天来】さんへ。 東十条も今やひとつのラーメン激戦区と言っても過言では無いエリアです。 天来さんは立地はかなり良いアドバンテージを持っていてラーメンの主役は【山椒】と言うお店。 女性お...

まこと家

今回はtぷ京都千代田区神田小川町に2022年11月1日にオープンした【麺好獅子團（めんこいししまる）】さんへ。 長尾中華そばのスグ近くに店を構えたため、きっと小川町・淡路町のラーメン戦線が加熱！ 店主さんは言わずと知れた名グループの【麺屋武蔵】で2...

今回は甲州市塩山にある知る人ぞ知るデカ盛りの店【花藤食堂】さんへ。 屋号からして全然デカ盛り感が感じない店ですが、2022年12月2日放送のテレビ東京系列の【デカ盛りハンター】で放送されたり、2025年5月20日放送の日本テレビ系列の【オモウマい店】で...

今回は上野原市新田。 上野原駅北口から徒歩30秒の場所にある、駅から最も近いオシャレな食堂の【一福食堂】さんへ。 コチラの店は上野原の地元のお客さんは勿論、電車旅・観光客にも人気のある様々な料理のある食堂。 2022年3月末にリニューアルし、店内...

今回は山梨県上野原市の知る人ぞ知るローカルラーメンのお店【天龍】さん。 以前から2度ほど店の前を通ったこですが、入るのに勇気の居る店の佇まいに怯み、3回目でようやく入店することができたチキンの「ゆきはん」です。宜しくお願いします。 コチラの...

今回は甲斐市龍地は響が丘にある【飲食屋 華福】さんへ。甲斐市の人気商業施設の一角に店を構えるコチラのお店は、昼はランチ営業・夜は大衆居酒屋な雰囲気に様変わりするお店。 屋号の通り飲食店なのだが、メニュー数も多くラーメン・ご飯・一品物などか...

今回は笛吹市御坂町の「蘇州」さんへ。 このエリアで「蘇州」と名のつく店は、「蘇州分店」「一宮蘇州」となります。半径3km圏内に、蘇州だらけのこのエリア。 地元民ならお馴染みの町中華となります。 大きな特徴は自家製麺で営んでいることかな。営業形...

今回は甲府市東下条町にある【中華ダイニング 桃李】さんへ。 桃李とは？ボクも好きな言葉なので知っているのですが、恐らく【成蹊大学の格言・桃李不言 下自成蹊】から来ているのかと思います。意味は以下の通り。 【桃や李（すもも）は何も言わないが、...

今回は山梨市小原西の町中華の店、【中国料理 李白】さんへ。 恐らく由来は、唐の時代の詩人「李白」から取った屋号だと思います。 全国的にも中国系の料理を「中華料理」として表現する店が多いが、「中国料理」は中国本土の料理を忠実に再現する店につけ...

今回は東京都杉並区荻窪に2022年10月26日にオープンした【麺家 龍〜RYO〜】さんへ。 麺屋ではなく麺家。即ち家系を意味しています。 店主さんは家系ラーメン店での修行経験が豊富で武道家、武蔵家、輝道家などの店舗で経験を積まれた模様。 それぞれの名店...

今回は東京都江東区木場に2022年11月5日にオープンした【らーめん 豚と脂。】さんへ。 コチラのお店は人気つけ麺店【つじ田】の辻田社長のYouTubeチャンネルの企画から生まれたラーメン店。店主さんはつじ田の息のかかる【バリ男】で短期の修行をし、自分...

今回は東京都港区六本木に2022年11月1日にオープンした【鴨そば 田じま】さんへ。 はやし田系となる【らぁ麺 田じま＠渋谷】の姉妹店のようです。屋号見た瞬間にそうだろうかなとは思ったな。 突如として六本木のにオープンした鴨をメインとしたラーメン店...