今回は東京都中野区東中野に2024年11月11日にグランドオープンを果たした【麺や 晴心（せいしん）】へ訪店。
コチラのお店は北千住に2022年にオープンした人気店【北千住煮干中華蕎麦 かれん】と『かれん』を生んだ銘店【亀戸煮干中華蕎麦 つきひ】で店主を務められてきた方が切り盛りするお店のようです。
これまでのお店のように煮干しをガツンと効かせた煮干し主人公なラーメンを提供するのではなく、煮干しも踏まえたバランス感に長けたラーメンを提供する店となっています。オープン前から高い期待値を持たれていたお店だけあって、今後の発展にも大いに注目です。
初っ端から大行列やで！
店名：麺や 晴心
住所：東京都中野区東中野4-30-16 ライオンズマンション中野東 1F
最寄駅：落合駅2b・3出口より徒歩2分
電話番号：不明
営業時間：11:00〜15:00
定休日：不定休 店頭に営業カレンダーあり
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都中野区東中野。
最寄駅は落合駅の2b出口と3番出口から徒歩3分ほど。東中野駅からは徒歩7分ほどの距離感の早稲田通り沿いとなります。
お店は大きなライオンズマンション中野東が建つ1階に店を構えています。
お店のキャパはそれほど大きくなく、店内もほぼ毎日満席になっていることでしょう。並びのルールは、先頭3人までは店前の椅子に腰掛けれます。歩道を挟んだ場所から西側へ列が伸びていきます。並び時に食券は購入せず、店員さんから促しがあってからで問題ありません。
店頭には圧巻の数の祝いの花。各所名店ばかりから花が届けられています。ここでは長くなるので割愛しますが、本当にめちゃ多い店舗数です。横のつながりで店同士でも愛されているのが分かります。営業時間も昼のみなので、美味しい一杯をもとめて多くのお客さんが昼から訪れることでしょう。
店頭には花に隠れて吊るし焼き釜置かれていました。もしや毎日外で焼いてる！？んな訳ないか…
店内の券売機は基本的に醤油ラーメンと塩ラーメンの2種類のラインナップとなります。和え玉やご飯類の人気も非常に高くなっています。ラーメンもご飯も楽しみたいなら普通のラーメンにご飯類オーダーすれば、ラーメンの特製頼むのと金額的にも遜色無くてオススメです。追加メニューがあったら座ったまま現金でもOKとのことです。
また小耳に挟んだ話だと、店主さんは塩がオススメらしいぞ。
店内座席はカウンター席6席と4名テーブル席1組分とこじんまりしている。
カウンター席からはお店のお願いなどが書かれたPOPのみ掲示してあります。
特製醤油ラーメンの着丼です。
トッピングには3種チャーシュー・三つ葉・味玉・ネギ・穂先メンマ・海苔。
シュッとしたコンパクトで綺麗なラーメンとなります。
スープは魚介オンリーはなく、動物系・魚介系・乾物系をバランスよく組み込んだ仕様。ファーストコンタクトでは煮干しが香り、動物と魚介の出汁の旨みがバランスよく訪れる。塩っぱさも感じる事もなく引きも良い。派手さがあるわけではないけれど、極めてバランスとまとまりが良く、多重なるうま味スープという感覚でめちゃウマイです。
特にスープのまろみが優秀で、素材の美味しさを上手に挽けている印象なのが素晴らしいです。醤油の香味油は鶏油ではなくラードを使用している点も意表を突かれて斬新です。
麺は手もみの太麺。もちもち食感が特徴で、小麦が香り麺の美味しさが引き立つ口当たり。
近年手もみの太麺がブレイクを果たす一方、麺は美味しいがスープとの一致感がない場合も稀に見える中でのコチラ晴心さん手もみ麺は、麺が独立することなく抜群の安定感と一致感をしておりめちゃ美味いし感動です。モチっとしながらスープの持ち上げも良いです。
特製のチャーシューは3種入っております。鶏・豚と入っており、鶏は低温調理でしっとりとしていて淡白さ皆無で噛み締めるたびに美味しい！豚は特に岩中豚の肩ロース吊るし焼が絶品！香り食感後味全てが優秀で、チャーシューを食べ終えた後美味しすぎて脱力してしまうほど。
美味しかったです。2024年オープンの新店舗ラーメン店の中でも、上位戦線に間違いなく食い込んでくると思われる、今後に期待のお店でした。ごちそうさまでした。
