東京２３区内– category –

今回は東京都世田谷区北沢。 下北沢駅スグの場所に2021年4月30日オープンの「貝麺 みかわ」さん。 その名の通り、主役は「貝」！   ラーメンの味わいの中でも、時に鋭い旨味や奥深い味わいを発揮する「貝」は、いつの時もワクワクさせます。 都内の貝...

今回は東京都中野区の博多長浜ラーメンのお店。 「博多長浜ラーメン 健太 東京高円寺本店」 本場博多屋台の出身店主さんの作る本格派の一杯を東京でも食べれます！ 以前までは「中州屋台 健太」という名でお店を展開していましたが、本場福岡で修行され202...

ヌードルボウズ n坊＠浅草橋駅 今回は2021年5月10日にオープンの「ヌードルボウズ n坊」さんへ。 情報を集めるとコチラの店主さんは、ほぼ独学でラーメンを研究し独自のラーメンを作り上げて開業。 多く通い勉強したラーメン店が九段下の超名店「八咫烏」...

貝出汁専門 拉麺 はま家＠六本木駅 今回は2021年5月10日にオープンの「貝出汁専門 拉麺 はま家 六本木店」さんへ。 コチラのお店は、宮城県仙台市の夜から営業の「拉麺 はま家」さんの移転店舗です。 コチラ六本木の移転先は、六本木餃包の昼の時間帯だけ...

yagu-noodle＠住吉駅 今回は2021年4月24日にオープンの「yagu-noodle」さんへ。 コチラのお店はラーメン界の名店「一燈」グループ出身の店主さんの店。 都内屈指の名グループ店での修行経験は、新たなラーメン店開業にも大きな役に立つことでしょう。 &nbs...

らあめん 常護＠下落合駅 今回は東京都新宿区下落合に2021年4月5日オープンの「らあめん 常護」さん。 あまり事前情報はないのですが、下落合駅目の前という事で立地的にも優れているのでないかと。 あまりオープン情報はそれほど多く知られていないようで...

麺堂にしき 新宿歌舞伎町店＠西武新宿駅 今回は2021年3月17日にオープンの「麺堂にしき 新宿歌舞伎町店」さんへ。 コチラの店は2020年3月にオープンした神田小川町の麺堂にしきの2号店。   歌舞伎町の一角に店を構え、2021年の4月21日まで、早朝から...

環２家 蒲田店＠蒲田駅 今回は東京都大田区西蒲田に2021年3月31日オープンの「環2家 蒲田店」さん。 環2家 蒲田店さんは、神奈川県横浜市港南区下永谷にある百名店の受賞常連店「環2家」さんの2号店です。 ご存知の方も多いでしょうが、環2家さんは元々は...

背脂煮干中華そば 和市＠新橋駅 今回は2021年4月6日にオープンの「背脂煮干中華そば 和市」さんへ。 和市さんは文京区湯島にあるラーメンもつまみも美味い店「大衆食堂 ゆしまホール」の姉妹店。 ゆしまホールの松田店主は、蒲田にある名店「煮干しつけ麺 ...

千日紅＠南阿佐ケ谷駅 今回は2021年3月29日にオープンの「千日紅（せんにちこう）」さんへ。 新宿三丁目の「百日紅（さるすべり）」の姉妹店となっています。   百日紅さんは営業時間が長いですが、千日紅さんは夜営業は行いません。 コンセプトは煮...

支那蕎麦 澤田＠新宿御苑前駅 今回は2021年3月16日にオープンした「支那蕎麦 澤田」さんへ。 メニューは淡麗系の支那そばや昆布水つけ麺を取り扱うお店で、店主さんは幾つかの名店での修行経験をお持ちのようです。 その中の一つが「八雲＠池尻大橋」。 &n...

中華そば たた味＠小伝馬町駅 今回は2021年3月31日にグランドオープンの「中華そば たた味」さんへ。 お店のコンセプトは「青森ネギラーメン」「アリランラーメン」「ラーメン二郎」の合わせ技の「ハイブリッドラーメン」との事。 人気のラーメンのイイト...

匠１０４＠新宿御苑前駅 今回は東京都新宿、最寄りは新宿御苑前駅。 コチラのラーメン店は、長谷川稔氏【隼Toshi】監修のラーメン店として2021年3月10日にオープン。     隼Toshiは、2018年8月に港区六本木にオープンした完全予約制の高級中華料...

中華そば えもと＠中目黒駅 今回は東京都目黒区上目黒。 中目黒駅最寄りの「らーめん 惠本将裕」が「中華そば えもと」へ名称変更リニューアル。 惠本店主は、2020年7月に巣鴨で「まるえ中華そば」をオープンさせ、旨すぎる「吊るし焼きチャーシュー」など...

純手打ち だるま＠中野富士見町駅 今回も時折やって来る東京ラーメン百名店巡り。 東京都杉並区和田に2018年3月にオープンした【純手打ち だるま】さん。 オープンして1年で食べログ百名店受賞！そして食べログ評価店は破格の3.92（2021年3月現在）。 &nbs...

満鶏軒＠本郷三丁目駅 今回は東京都文京区に2021年3月8日オープンの「満鶏軒（まんちーけん） 本郷三丁目店」へ。 満鶏軒は錦糸町でスタートした「真鯛らーめん麺魚」のセカンドブランド。錦糸町麺魚の向かいに2018年4月に最初となる「満鶏軒」をオープン...

麺処 篠はら＠要町駅 今回は2015年10月にオープンの東京都西池袋の名店へ。 前々から行こうとは思っていたけど、なかなか行けずやっとのことで念願叶いました。   勿論、東京都内だけでなく全国屈指の名店であり、「食べログ百名店」も受賞しています...

ふぐだしらーめん たいざん＠武蔵小山駅 今回は2021年2月5日にオープンの東京都品川区小山の「ふぐだしらーめん たいざん」さん。 「ふぐだし」という言葉のインパクトに引き寄せられて来てしまいました。 個人的にはふぐだしと言う物には触れたことがない...

リンダ軒＠新宿駅 今回は2020年8月7日にオープンした西武新宿駅最寄りの「リンダ軒」さん。 運営元は「はやし田」「鳳仙花」でお馴染みの株式会社INGS。 比較的洗練されたラーメンを作り上げる印象のあるINGSが新たに手がけるのはインパクトの強い一杯。 &...