甲府市丸の内。甲府駅南口すぐに2017年6月30日にオープンした【東京油組総本店 甲府組】さんへ。
コチラのお店は、東京・埼玉・宮城…だけでなく、台湾にも幅広く展開している【油そば専門店】チェーン店。
基本的な運営は大黒家や豚彦を運営している『ダイタリビング』。独自でラーメン開発をすると言うよりは、コンサルを入れてそのラーメンを提供している方向性の、言わば資本系的な運営形態となっています。場所柄もメニュー的にも客層は完全に若者メイン。ガッツリ麺を食べたい場合に選択肢に入れたいお店です。
ラー油・お酢ガンガン使おうぜ！
店名：東京油組総本店 甲府組
最寄駅：甲府駅南口より徒歩2分
電話番号：055-269-6773
営業時間：11:00〜23:30
定休日：不定休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は甲府市丸の内。甲府駅南口からは徒歩2分ほどの県庁手前あたり。真っ赤なネオン系看板が特徴的な人目を引く出で立ちです。駅前と言うこともあり駐車場はありません。
ランチタイム・ディナータイムは混雑し、外並びが発生することもあります。
因みに、油組の系列は過去に東京の赤坂見附組に行ったことがありますがもう記憶にありません。
店内に入ってすぐの券売機で食券購入。ラインナップは全て油そばオンリーのメニュー構成となります。基本的には『並盛』『大盛』『W盛』の3種類の麺量から選択しますが、どの麺量でも同じ価格帯。腹ペコ学生さんは問答無用でW盛かな？
トッピングもスペシャルのAとBがあります。基本的に麺で腹を膨れさせていきたいので、トッピングはそれほど意識しないでも良いかもしれませんが、無料のトッピング（すりニンニク・柚子こしょう）などもあるので、味変材料として頼むのもオススメ！
各座席には、油そばに馴染みのない方のためにも美味しい食べ方のガイダンスがあります。お酢とラー油を回し入れる王道スタイルがイチオシ。個人的にはラー油やお酢を回し入れるオススメは思ってる倍！！
そのネーミングとは裏腹に、カロリーもラーメンより低めなのが油そばの特徴です。
卓上調味料はご覧の通り。お酢・ラー油・胡椒・シルバーのケースは刻み玉ねぎ。
店内はカウンターのみ15席ほど。各席の裏にはハンガー設置。ビジネスマンやOLもターゲットに入っていると思いますが、ありがたい。
油組は全店自社製の麺を採用しています。高栄養価の小麦が特徴的のようです。
上がAトッピング・下がBトッピング。
着丼ししたら熱いうちお酢とラー油を回し入れます。放っておくと麺がダマになるように固まっていきます。お酢・ラー油をお好みの量回し入れたら、下層にあるタレと共に混ぜ合わせていきます。
さらに、卓上の刻み玉ねぎを入れるとこんな感じに。
個人的に玉ねぎ大好きなので、多めに入れましたが少々辛くなるので注意！
全てを和えたら麺をリフトアップして一気にかっ込みます。
麺は自社製の中太麺。モチモチとした歯応えが特徴的で油そばに適した口当たり。タレとお酢・ラー油を適量和えた、所謂デフォルトの油そばは、コクある優しめのタレの味わいが美味しいが、パンチはさほど強くないので少し濃い味でパンチを引き出したい人は自身で味付けをカスタマイズすると良い。
追いラー油やブラックペッパー、無料のニンニク・柚子こしょうなどを駆使して麺のインパクトをグレードアップ！これによって味の印象がガラリと変わるので味変はスーパーマスト！デフォの味付けだと少し物足りないかな。
Bトッピングのチャーシュー。仕込みの影響か、まだ豚の臭みが抜けきれていないので、あえてチャーシュー付きのBトッピングにはしないで良いかな。と言う感じ。あくまでも麺をメインに頂きたいので、追加トッピングは個人的にはAが良いと思います。ごちそうさまでした！
