今回は東京都新宿区西早稲田。
ラーメン界では非常にポピュラーなお店【らぁ麺やまぐち】さん。
食べログのラーメン百名店の大常連店です。
ボクは以前に系列店の【らぁ麺やまぐち辣式】さんに行って以来となります！
あのラーメン・まぜそばも美味かった！
そんなやまぐちさん。
2018年9月7日に同じ西早稲田から移転オープンを果たしました。
もちろん美味いでおなじみの店ですが、その味にさらに磨きが掛かっているとの事なので楽しみです。
簡単に店舗紹介
店名らぁ麺やまぐち
最寄駅：都電荒川線 面影橋駅・メトロ西早稲田駅
電話番号：03-3204-5120
営業時間：11:00〜21:30
定休日：無休
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地は都電荒川線の面影橋駅やメトロ西早稲田駅が最寄り。
早稲田通りに面しています。
店内レイアウト・環境・コンセプト
入店してすぐに券売機。
往訪時（夜の部）は、つけそばがやってなかった・・・残念。
店内は1列のオールカウンター13席。
ランチョンかと思いきや黒色のお盆が各席配置されており、高級感も感じさせる。
こだわりがあるラーメン屋にはよく見かける説明書き。
接客はいたってシンプル。声は張りません。
特製鶏そば １２００円
【 特製鶏そば 】
【 鶏そば 】
2品まとめました。
基本、鶏そばはトッピングに豚肩ロースのロースト・かいわれ・メンマ
特製はこれに低温調理の鶏チャーシュー・ワンタン・味玉が上乗せされます。
丼もシンプルだけどスタイリッシュ。
では、スープから。スープは鶏ガラに昆布だしを合わせた無化調スープ。スープは朝炊きということで、いうならば新鮮なスープと言いましょうか。クリアで、無駄なものを感じずすっきりしていて、洗練された醤油スープで溜息つく旨さ！
洗練されたスープに加えて麺も格別。
京都の人気製麺所【麺屋棣鄂（ていがく）】のオリジナルオーダー麺。
中細麺であるものの、ほんのり太さと丸みを感じるとともに、小麦の風味を感じて美味しい。結構な麺の存在感であることがわかります。
特製のチャーシューは豚肩ロースと鶏チャーシューの2種。肉の旨さと独特の風味が押し寄せる豚肩ロース。淡白かと思いきや、噛みしめるごとに絶妙な味付けを感じる低温調理の鶏チャーシュー。どちらもうんまい！
こちらも特製のワンタン。
恐らく柚子が入っており、スッキリしたスープに変化を加える優秀な味付けです。
味玉は濃い黄身色で、想像通りの濃厚な味。卵自体もブランド卵との事で、こちらも外さない！
いやぁ、こりゃ美味い。これぞ、ジャパニーズラーメンらしい素材を最大限生かした逸品！
ごちそうさまでした。
