今回は東京都西新宿にある人気ラーメン店の【はな火屋】さんへ。
創業は1999年夏。そして2019年6月に現在の場所に移転。ラーメン激戦区である新宿西口エリアでバチバチに他店ともしのぎを削りあっている【はな火屋】さん。提供するラーメンは醤油と味噌を主体にする一杯。どこか日本の心を感じるほっこりするラーメンが頂けます。
お店の店主さんは今は無き人気店「ちゃぶ屋」ご出身との事。お店の雰囲気も温かく過ごしやすい、そんなオススメの店です。
ラーメンの独特な風味がよかったで！
店名：らーめん はな火屋
最寄駅：新宿西口駅より徒歩4分
電話番号：03-5330-8070
営業時間：11:00〜15:00 17:00〜23:00［土曜・祝日］11:00〜15:00 17:00～21:00
定休日：日曜
SNS：Instagram
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
らーめん はな火屋の場所は東京都西新宿。
新宿西口駅より徒歩4分。駅からのアクセスも比較的良いが、近隣には沢山の人気ラーメン店が軒を連ねる激戦区。
お店の外観はレンガ調で現代っぽさは無く、華々しさはあまり感じられない無骨な印象にも見える。
店舗上・店舗の脇には看板が掲げられています。
また店舗外壁には大盛・中盛は無料サービスの嬉しい恩恵の表記と共に、写真付きのメニューの看板も掲示。
入店してスグに右を振り返ると券売機があります。
メニュー構成は醤油と味噌のラーメンが主体。その中でつけ麺の用意もあります。夜限定の『背脂げんこつらーめん』も気になる所。並盛・中盛・大盛と全て同一価格になっているのも嬉しい！
店内は外観の印象とは少々違って、木の温かみがあり綺麗で座席数は9席ほど。
調味料類は胡椒・お酢・唐辛子とすりだねも完備されていた。少し高い場所に厨房があり、店員さん方も温かい印象。
着丼です。ボウルのような深口丼で登場。
一番スタンダードな醤油らーめんです。トッピングはチャーシュー・もやし・メンマ・海苔・小葱。
スープは豚骨ベースなのかな？白濁させず清湯仕様。優しめでやや和を感じる出汁と醤油の旨みに、揚げネギのアクセントが大変特徴的。レンゲでスープをすくえば必ずと言っていいほど揚げネギが入ってくるため、その量は相当数。
揚げネギの香ばしさは、優しい旨みのスープの風味をさらなる高みへ上げる名アイテム。すごい合うよこの揚げネギ！
麺は菅野製麺所の中細麺。
比較的穏やかなスープと揚げネギのコンボに一体感ある食感の麺。気持ちモチっと感もあり美味しい。
やや太みを感じたが、優しめのスープにも合う仕様だった。
チャーシューはやや大判で岩のようにゴツゴツ感があるように見受けられるが、見た目以上に柔らかくてホロホロ美味い！箸で余裕に肉繊維を断ち切れる柔らかさで、優しめだけどしっかり肉に味が染み込んでいて美味い。
全般的にはお人やかな一杯だけど、特徴のある揚げネギやチャーシューの存在が記憶に定着するような味構成で満足度も高かった。ごちそうさまでした。
