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【横濱ラーメンあさが家@阿佐ケ谷駅】本格派の後引く家系が美味い

横濱ラーメン あさが家@阿佐ケ谷駅

今回は、東京都杉並区の阿佐ケ谷駅近く。

この辺りではおそらく家系ラーメン不毛の地かと思いますが、本格派の横浜家系ラーメンが出現することとなりました。

 

世の中では豚臭くないお店(お店でスープを炊かないセントラルキッチンスタイル)が増えてきています。

良かれ悪かれありますが、ボクは店で豚などを炊いた鮮度ある家系が好みです。

 

もちろん「あさが家」さんのスープは店炊きなわけですが、店主さんの経歴もなかなかの物なんです。

麺じい

なんやめっちゃ気になるやん?

 

店主さんは、神奈川県の上星川駅近くにある「寿々喜家」で修行を重ねてきた方。

共に系譜は「本牧家」系譜となります。

 

寿々喜家は、数年前に実施されIEK48総選挙という家系NO.1を決定するイベントで「2冠」を達成している名店です。

個人的にもこの結果を受けて、3年前くらいに行った経験があります。

店主さんの出身店舗が名店とあれば期待値は上がるばかりです。

 

オープンは2020年8月7日。

 

麺じい

久々の超本格的な家系になるんか!?

簡単に店舗紹介

 

店名:横濱ラーメン あさが家

最寄駅:阿佐ヶ谷駅北口から徒歩3分

住所:東京都杉並区阿佐ヶ谷北1-26-5 阿佐ヶ谷洋菓子店ビル 1F

電話番号:050-5457-0230

営業時間:11:00~15:00 17:00~22:00

定休日:水曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 



 



 

場所は阿佐ケ谷駅から徒歩3分

あさが家

 

あさが家さんの場所は阿佐ケ谷駅北口を出て、徒歩3分ほど。

雨や太陽を避けれる「北口アーケード街」を進むと便利です。

外観は家系らしく真っ赤な外観。目立ちます。

 

商品

 

扱う商品は勿論家系ラーメンです。

女性は家系は入りにくいかもしれませんが、店員さん達は親切なのでご安心を!

麺じい

青ネギラーメンやりすぎやろ!

 

瀬戸内産ネギ

 

ネギは瀬戸内産健康ネギとのこと。

 

感染症対策

 

店内は感染症対策を講じているということ。

店内満席時は、店員さんに促されるまで外待ちをします。

 

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基本的にはラーメン一本のメニュー構成

券売機

 

メニューは基本的に家系ラーメンオンリー。

レディースやお子様ラーメンもあるのは親切。

また、平日ランチタイムはライス一杯無料とのこと。

麺じい

女性は並サイズでも丁度ええと思うで!

 

店内案内

 

基本的にお水はセルフサービス。

座席はオールカウンター12席。

 

卓上調味料

 

卓上調味料はニンニク・豆板醤・胡麻・ショウガなど充実。

そう言えば店内の座席のレイアウトとか厨房の雰囲気とか「町田市の町田家」に似ている気がする…

 

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ラーメン 並

ラーメン 並

【 ラーメン 並 770

着丼です。

スーパーオーソドックスにしました!

SNSで味のインパクトが抑えめとの声が幾つかあったのでお好みは【濃いめ・硬め】で。

 

スープ

 

スープはたっぷりの豚骨や鶏ガラを合わせた家系スープ。

味濃いめにしたがこれが大正解!

 

醤油と豚の融合がお見事で、ガツンとした豚骨のインパクトも申し分なし!

家系創業者「吉村実」氏が、味の物足りない家系ラーメンを表現するのに「後ひかねぇなぁ〜!」と言っていましたが、このラーメンはしっかり後引いた余韻残るスープだと感じ、素直に美味いと思います!

 

酒井製麺

 

麺はお馴染み「酒井製麺」。

中太で短い長さで食べやすいのが特徴。

麺上げはテボから平ザルへ。硬めでもしっかり麺の旨さを堪能できて満足!

 

チャーシュー

 

スープと麺は満足できるレベルにありますが、チャーシューは至って普通。

この肉の味わいも凄ければ嬉しさ爆発だったのに…というちょっとした悲しみ。

とは言え家系の完成度としてはかなりいと感じます。

 

近年はクリーミー家系や、ドロ感ある骨感強い家系が増えていますが、あさが家さんは王道に近い家系だと思います。

個人的には方南町駅にあった「桂家」を超える店舗には出会ったことがないですが、あさが家さんはまた来たいと思える一杯でした。

ごちそうさまでした。