今回は甲府市国母。
甲府市地方卸売市場の西側エリアに店を構える【山中食堂】さん。どうやら「やまなか」ではなく「やまちゅう」と読むらしいです。
市場東側エリアにある【かどき食堂】と同じく早朝から営業を始めて昼まで営業。主に市場関係者が腹ごしらえにやってくる人気店。勿論一般のお客さんも利用可能です。
ラーメン食べたい人は朝ラーできますよ。個人的には結構オススメの店です。
なかなか期待を超える美味しさやったで！
簡単に山中食堂の紹介
店名：山中食堂
最寄駅：国母駅より徒歩24分
電話番号：055-228-0196
営業時間：5:00〜13:00
定休日：日曜日・祝日・水曜日
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
甲府市地方卸売市場西側にお店がある
場所は甲府市国母。
甲府市地方卸売市場の西側エリアにあり、一時停止のあるT字路にあります。
市場関係者が主なターゲットのため、駐車場は用意がなく一般利用者はどこかしらに停めて歩いてくると思われます。
お店の入り口は2ヶ所あり、双方に紺色の暖簾がかけられています。勿論どちら側からも入店OK。
引き戸を開けて店内にGOです。
店内は古き時代の食堂そのまんま
店内に入りメニューをチェック。メニュー表はなく厨房側の壁にラインナップが掲げられている。
厨房に向かって右側に「本日の定食」が記載されておりリーズナブルに頂く事ができる。常連さんは「定食〜！」てオーダーしています。
ラーメンは醤油・塩・味噌と味付けのラインナップが用意されている。
店内は年季を感じる印象で、テーブル席オンリーでパイプ椅子。昔を感じるレトロな店づくりで田舎っぽさを体感できます。
調味料は白胡椒・黒胡椒と用意があります。
切り盛りはご高齢のご夫婦。愛想は良く古びた店内でも居心地が良い。
チャーシューメン
着丼です。
とピングはチャーシュー・なると・ネギ・メンマ等。
ノスタルジックなビジュアルです。
スープは昔ながらの醤油ラーメンスタンスなあっさりスープだが、恐らく煮干し等を合わせてあるのか、シンプルながらも奥行きと深みある味わいで美味しい。スープとしての完成度は食堂系の一杯としては結構高く、私ゆきはんも目がハートになってしまう美味しさで満足。
麺は中細の緩いウェーブ麺。
ズルズルと豪快に啜っていけると共に、スープの持ち上げもよく「あ〜コレコレ！」と頷ける一体感。
ちょっとビックリしたのが、スープに浸った麺は気持ち麺線を整えてあり見た目を綺麗に見せようと言う努力も感じられた。
チャーシューはやや小ぶりだが、優しくもジンワリ旨みを感じる煮豚。
メンマはシンプルなコリコリ仕様。
シンプルに美味しいラーメンでまた食べたいと思いました。ごちそうさまでした。
