筆者が選ぶ★2019年山梨県内ラーメンランキングはコチラ

【ほっこり中華そば もつけ@八王子駅】納得の一体感!ハイレベルラーメン

ほっこり中華そば もつけ@八王子市

今回は八王子市。八王子駅が最寄りの超人気店。

「ほっこり中華そば もつけ」。

食べログ百名店を2017・2018に獲得した実力店です!

 

2019年に新基準にて刷新された食べログラーメンランキングでは2019年7月時点で東京都内8位・全国14位と優秀店。

2016年にオープンしてから、こじんまりとした店内ながら圧倒的に人気を誇っているお店ですね!

味・接客ともに美味しくて丁寧なお店。

麺じい

ほんまもんにほっこりするで!

簡単に店舗紹介

 

店名:ほっこり中華そば もつけ

最寄駅:八王子駅南口より徒歩8分

住所:東京都八王子市万町34-1

電話番号:不明

営業時間:平日11:30~14:30  17:30~21:00
土・日11:30~スープ売り切れまで(15:00前後)

定休日:火曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

場所は東京都八王子市。

最寄りはJR八王子駅。

南口からてくてく8分ほど歩くと国道16号沿いにお店はあります。

 

近くにはこちらも有名な「壱発ラーメン」があります。

ただ、駐車場はないので、クルマの人は近隣コインパーキングに停めて行く必要があります。

上記地図のようにコムパーク八王子万町が駐車幅も比較的狭くなく近いでしょう。

営業時間は一応決まっていますが、オープンの時間は早めてくれることが多いようです。

ボクもオープン時間より25分早く着いたのですが、既に店を開けてくれていた!感謝!

 

ちなみに混雑時は店前にベンチがあるのでそちらで待つスタイル。

麺じい

もつけは、津軽弁でおっちょこちょい・お人好しを意味する言葉みたいやで!

店内レイアウト・環境・コンセプト

入店してすぐ券売機。

ベースメニューは中華そば・ちょっぴり辛い坦々麺です。

さらに金曜日は様々な限定メニューを作る影響で、最も混雑する曜日ではないかと・・・

卓上にはブラックペッパーグラウンドオンリー。

席はカウンターのみ6席。

基本的に厨房は店主さん含む2オペ。回転はなかなか早いです。

特製中華そば 1000円

【 特製中華そば 100円 

着丼です。

トッピングは、レアチャーシュー・味玉・ワンタン・ネギ・メンマ・青菜。

スープは色味わいともに王道系。

醤油とダシの美味しさが重なり合い、無化調らしい繊細な味わいで美味しい!

突き抜ける感じでもなく、まさにほっこり。

麺は、春よ恋の国産小麦使用の自家製麺。

今までで未経験と言える独特な食感!存在感・立体感を存分に感じる美味しい麺です!

チャーシューはモモとロースをレア状に。

肉本来の美味しさが噛むほどに溢れて、とっても旨い!

そしてワンタンも絶妙に生姜が効かせてあり、違った一面を見せてくれるラーメンに変化。

 

スープや麺だけでなく、トッピングの一品一品に細かい仕事が見えて感激するばかり。

特にもつけさんのラーメンは、スープの旨さ・麺の旨さが特徴的!というよりはトッピングを含め全体的な一体感でラーメンを楽しむというレベルの高いものだと感じました。

 

なんせ、ネギが旨くて・・・いや、ネギが旨いというよりはネギがスープにバッチリ合いすぎていると言うべきだろうか。

まさに一体感なんです。

トッピングがただのトッピングとして佇んでいるのではない、全てを一体化して楽しむそんなお店でした。

ごちそうさまでした。