| 麺処 そら亭＠北野駅 |
今回は 東京都八王子市。
最寄りは京王線北野駅。【麺処 そら亭】。
行こう行こうと後回しになっていた新店舗。
新潟県は燕三条系ラーメン（背脂系）でコアなファンも結構喜んでいるようですね！
店主さんも人柄良く、とても入りやすいお店だと思います！
麺じい
オープンは2019年5月18日。
簡単に店舗紹介
店名：麺処 そら亭
最寄駅：京王線北野駅から徒歩2分
電話番号：不明
営業時間：[火～金]11:30～14:00 18:00～23:00
[土・日・祝]11:30～15:00
定休日：月曜
SNS：Twitter
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は京王線北野駅から歩いて2分ほど。
ほぼ駅前です。
外観は遠目からは、ラーメン店とは思えない出で立ち。
近くに来ても暖簾がないのでわかりにくいかも。
「麺」マークと「麺処」の文字でなんとなくの察しはつくとは思うけど。
店前には結構広いコインパーキング。
クルマの方も安心して停められます。
店内レイアウト・環境・コンセプト
そら亭さんは曜日によって提供するメニューを変更します。
ラーメン提供曜日が【木・金・土・日】
つけ麺提供曜日が【火・水】となります。
入店してすぐ券売機。
狙って訪れた曜日はラーメン曜日！
麺量は女性も安心！150g（660円）から。
駅前の立地にありながら良心的な価格設定です。
店内はカウンター5席と奥に座敷4名分があります。
満席時には、食券を購入し券売機の横に並ぶスタイルで待ちます。
卓上はそれなりに色々揃っています。
厨房も広め、店主さんは人柄も良く安心してラーメンを食べさせてもらえそう！そんな温かい感じです。
食券渡す際に背脂の量【普通・中脂・大脂】の選択と、麺の硬さを聞かれます。
お好みを伝えましょう。
色々調べましたが、。基本的に燕三条系を忠実に再現しているようで、背脂量の名称もそのまま使われているようです。
ラーメン小盛り ６６０円
【 ラーメン小盛り 大脂 ６６０円 】
着丼です。
ひゃー！
雪が舞い落ちたようなビジュアル！もちろんそれは大量の背脂！
中が全く見えませーん！
トッピングは背脂・チャーシュー・メンマ・ネギ・玉ねぎ。
スープは背脂だらけですが、レンゲですくうと醤油ベースのスープが出てきます。
一口含むと、背脂らしく甘みのブースト化はされているが比較的あっさりとした印象！
その中で醤油の旨味・煮干しの風味もしっかり感じて、なんだか不思議だ。もちろん美味しい。
少し辛めのザックリとした玉ねぎが食感の愉しさをアップさせてくれる。
不思議だけれど美味しい体験は続く。
麺は高加水率のぷりぷり太麺。
普通の硬さでやや柔らかく感じるが、食感味わいともに好み！
背脂に埋もれたチャーシューがまた旨い。
かるーく箸を入れただけですぐ解れる。
醤油ベースの下味のついた安心感ある美味しい肉だ！
ちょっと怖くて背脂MAXのスープをたくさん飲む勇気はなかったが、完成度が高くハマる人が多そうなラーメンだと思いました。
ごちそうさまでした。
