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【麺の虜@甲府昭和】移転グランドオープン!メニュー多き山梨のオススメ店

自家製中華そば 麺の虜@中巨摩郡昭和町

今回は、中巨摩郡昭和町の「自家製中華そば 麺の虜」さん。

2017年1月15日に新規オープン。

そして来たる2020925日に移転グランドオープンとなっています。

 

▼これまでの歴史を簡単に解説します▼

 

・新規開店時は昼営業が、「麺の虜」・夜の営業が「牛の虜」とコンセプトを変えた二毛作営業を展開。

・大つけ麺博では全国3位を受賞したわけですが、この時は「牛の虜」としての商品で勝負しました。

・「牛の虜」の後2019年1月15日から「濃厚の虜」と夜営業の屋号を変更。

2020925に昭和町押越にでっかく移転オープン。(旧店舗は閉店)

 

 

ラーメン研究にただならぬ情熱を燃やす店主さんで、店に訪れるたびに新商品や新コンセプトなど掲げ止まることなく進化をし続けて来たお店です。

※2018年11月には、大つけ麺博 ラーメン日本一決定戦において3位を受賞しました。

  • 1位 中華蕎麦とみ田(千葉)
  • 2位 頑者(埼玉)
  • 3位 麺の虜 牛の虜(山梨)

というように超名店が1位・2位と並ぶ中で3位は素晴らしいと思います!

麺じい

山梨の誇りやなぁ

 

これを契機に益々混雑するようになった「麺の虜」さん。

以下動画では大つけ麺白の受賞時の模様が見れます。

 

簡単に店舗紹介

 

店名:自家製中華そば 麺の虜

 
最寄駅:常永駅から徒歩2分
 
電話番号:未確認
 
営業時間:11:00〜14:00 18:00〜21:00 [土日祝]11:00〜15:00 17:00〜21:00
 
定休日:金曜
 
SNS:Twitter
 
SNS:Facebook
 
※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

場所は昭和通り沿い、「炭や」があった場所

麺の虜夜の麺の虜

 

立地は中巨摩郡昭和町。

場所は昭和通り沿い、かつてラーメン屋「炭や」があった跡地です。

前の店舗の面影なく、ほとんど改装をして美しく店舗も作り直しました。

 

第2駐車場

 

駐車スペースは店前と混雑時は、少し甲府側へ上ると第2駐車場があります。(砂利)

 

第2駐車場のぼり

 

第2駐車場は上記看板と、大量のぼりが目標です。

 

店前駐車場

 

店前の駐車場はおよそ20台駐車可能です。

注意
店内混雑時は、店内(風除室)のウェイティングシートに名前の記載をしましょう

↑ウェイティングシートへの記載は無くなりました。

 

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店内は旧店舗より3倍広くなった!

白暖簾赤暖簾

麺の虜木の板

 

今回の移転新店舗は引き戸を2回開けると店内に入ります。

 

過去の栄光

 

過去に衝撃が走った2018年の大つけ麺博の栄光も飾られています。

 

券売機券売機

 

メニューのオーダーは券売機から、今回からタッチパネル式の券売機になりました。

直感的に操作ができますが、慣れていないとメニュー検索に時間がかかる可能性が非常に高いです。

注意
以前の店舗と違い、同一金額での大盛りも無いようなので、麺を増す場合は券売機で購入する必要があります。

 

メニュー

 

見やすい全てのメニューはコチラ↑。

これまで期間限定だった「昆布水つけ麺」、夜営業濃厚の虜の限定メニュー等もグランドメニューとなります。

また、新名物として「鳥の唐揚げ」も出来ました。

 

 

名物「鳥の唐揚げ」が付いたセットメニューもありますよ。

 

卓上

 

卓上はシンプルに胡椒と唐辛子。

胡椒は唐揚げに合います。

 

店内雰囲気

 

店内のレイアウトはカウンター7席、奥に複数のテーブル席もあります。

今回の店の雰囲気はメニューから見ても分かるように、お子様連れでも安心して入れる座席レイアウトとなっています。

老若男女・どの世代でも歓迎してもらえます。

 

床小上がり

 

店の一番奥には床の小上がり3〜4組入れる席もあり、トータルの客収容数は30名は入れそうです。

麺じい

前の店舗の3倍やな

 

新店舗への移転ということもあり、店主さんはじめ従業員さんたちの気合いや本気度が凄い!

この店に本気で賭けている感じがひしひしと感じます。

 

麺の虜の新名物「鳥の唐揚げ」

 

セットメニューでもあり、メニューには「新名物」の表記。

来店した多くのお客さんがセットなどで頼んでいます。

 

唐揚げ

 

最低提供数は2つで、店内の専用フライヤーで揚げたてを頂けます。

外はカリッと、中はガーリックが香りジューシーで美味しい。

卓上のペッパーを振りかけても美味しいですよ!

 

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特製昆布水つけ麺 唐揚げセット

昆布水つけ麺

【昆布水つけ麺 唐揚げセット 1730円

新生麺の虜の超人気メニュー「昆布水つけ麺」です。

麺の虜を山梨県で一気にメジャーに押し上げたメニューと言っても過言ではありません。

 

昆布水つけ麺全部のせ

 

なお↑コチラは2020年10月末の「昆布水つけ麺 全部乗せ 大盛り」で1,700円。

 

麺と切り昆布

 

麺側には切り昆布・バラ海苔がオン。

磯の香りを愉しむためにも、麺を混ぜる際には「ばら海苔」は一緒に混ぜない方がいいかも。

 

泡立つ麺

 

麺をじゃぶじゃぶ混ぜて下さい!とアナウンスがありました。

麺を混ぜ混ぜするとかなり泡立ちます。

 

この昆布水の仕様は、都内の名店でもあまりないタイプです。

昆布水の旨味を最大限引き出し、旨味ある塩ダレを掛け合わせてあります。

そしてこの麺…このままで実に美味い!

 

濃厚な昆布水は、適度な塩加減とふんわり柔らかい旨味が口内に広がります。

旧店舗の時の方が塩ダレ濃度が強かったのか、味にインパクトがありました。

 

つけ汁つけ汁と麺

 

泡立つ平打ち状の麺をさらってつけ汁と共に頂きます。

つけ汁は恐らく以前よりブラッシュアップがかかり、醤油の力強さが増した印象。

また、つけ汁の構成には柚子がしっかりと香り、動物を主体とした 旨味と柚子の爽やかさが融合したつけ汁です。

麺を絡ませることで、また違った美味しさを堪能できて美味しい!

 

チャーシュー

 

チャーシューも以前より改善し十分美味しくなっているが、まだまだ美味しくなる余地はありそうです。

総合力といった観点では、チャーシューが鍵かもしれません。

 

丼の底

 

割スープ代わりに、昆布水をつけ汁に混ぜ込み頂くのもオススメ。

新たに新調した丼の底には店主さんの強い思いが描かれていました。

これからの麺の虜の大躍進を期待しています。

 

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豚骨魚介中華そば

豚骨魚介中華そば

【豚骨魚介中華そば 790円

 

スープ

 

見る限りスープ自体が非常に濃厚で粘度ある一杯。

一口含めば先頭に魚介の味わいが強めに、後引く味わいも持った美味しさ。

予測では煮干し・鯖節あたりが旨味の下支えとなり濃厚な旨味を構成しています。

 

豚骨魚介の麺

 

そのスープの特製上、麺にはえげつなくスープが絡まります。

以前からあったメニューですが、他メニューよりもブラッシュアップ感が強くこの一杯はオススメです。

 

特製しょうゆ中華そば

特製しょうゆ中華そば

【特製しょうゆ中華そば 1040円

こちらはシンプル・スタンダードな醤油中華そばです。

 

しょうゆ中華そばのスープ

 

スープは煮干し香る醤油清湯。

着丼時からふわりと香る煮干しが印象的で、醤油と出汁のバランスが優れた味わい。

あっさり派の人には是非推奨したいですね。

 

しょうゆ中華そばの麺

 

プリプリ感ある加水率高めの中太麺でスープとの一体感もあり。

どれを食べてもハズレがないのが麺の虜さんの良いところですね。

 

豚マシ富二郎らーめん

富二郎

【豚マシ富二郎らーめん 1040円

こちらは二郎系インスパ的商品。

食券購入時に有料トッピングを設定後、ニンニク・野菜・アブラ・カラメの無料トッピングの調整の設定もできます。

口頭でのコールはなく、着丼まで券売機オンリーで完結する仕組み。

尚、価格に関しては直系二郎や手広く展開している某チェーンなどと比較してもかなり割高な設定。

三田二郎であれば豚入りラーメンで700円(涙)

 

サイドアングルから

 

サイドアングルから。

オーダーは豚マシの全マシです。

野菜はもやし主体でガッチリ固められているので、マシだと実質量は結構ある印象。

 

富二郎スープ

 

富二郎のスープは乳化されていてマイルドクリーミーな印象。

カラメは濃くしてあるものの、個人的にはもう少し塩っぱくてもOKかも。

本家とは全くの別物ではあるが、ニンニクと合わせると旨味が増幅し近づく印象。直系よりちばからに近い印象かな。

 

富二郎の麺

 

富二郎の麺は加水率少なめの、ややバキバキ感のある逞しい太麺。

二郎に寄せたワシっと感が欲しかったが、これはこれで良い印象。

 

極厚豚

 

豚マシの豚は極厚の豚2枚。

食べ応えが相当ある柔らかい豚です。

 

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旧店舗時代のメニューの紹介

以下では、これまでの旧店舗「麺の虜」・「濃厚の虜」のメニューを紹介しています。

つけそば

つけそば

 

2020年3月から提供開始した「つけそば」。

つけ汁厚みある旨味が特徴の一杯。

 

梅昆布水麺

梅昆布水麺

【梅昆布水麺 800円

2020年夏季限定の商品です。

かなり冷製で暑い日にはぴったりな一杯。

 

【限定】昆布水つけ麺

昆布水つけ麺

【限定・昆布水つけ麺 1000円

ばら海苔トッピング+100円。

2020年6月に販売された3日間限定の昆布水つけ麺。

 

豚骨魚介中華そば

豚骨魚介中華そば

【豚骨魚介中華そば 750円

2019年3月来店時の看板メニュー豚骨魚介中華そばです。

豚の力強さ・旨味が強めに感じ魚介との一体感がお見事です。

 

青鬼 青唐辛子MAX

青鬼ラーメン

【青鬼 790円

2019年8月時のメニュー。

青唐辛子が主役で、強めのヒリヒリする辛みを上回る美味しさと中毒性あり。

 

濃厚つけ麺 特製

濃厚つけ麺

【濃厚つけ麺 特製 1150円

濃厚だけどサッパリ食せるつけ麺。

やや塩気を感じるスープは魚介や柚子が上品に融合して美味しい。

 

淡麗しお中華そば 特製

淡麗しお中華そば

【淡麗しお中華そば 特製 990円

スープ非常に優しく、鶏ガラや魚介もブレンドされ奥深さも感じられるスープで美味い!

 

淡麗しょうゆ中華そば

淡麗しょうゆ中華そば

【淡麗しょうゆ中華そば 特製 990円

スープの味としてはキレある醤油!という印象ではなくて、柔らかいまるみのある醤油という印象。

 

柚子しお中華そば 味玉

 

柚子しお中華そば

【柚子しお中華そば 味玉 890円】

柚子好きな人のためのラーメンで、かなり強い酸味を感じさせる一杯です。

人を選びそうな一杯です。

 

季節限定みそ

冬季限定味噌

【季節限定みそ 980円】

2018年冬、冬季限定みそで店主自信の一品。

味のスタイルをトリュフチーズ。

 

ブタ麺(ハード)

ブタ麺ハード

【ブタ麺(ハード) 890

豚メインの泥スープで、二郎系テイストかと思いきやそうでもない。

豚の強い個性を前面に出した野生感&クリーミーな味わいです。

 

煮干しの虜

煮干しの虜ラーメン

【煮干しの虜 950

伊吹いりこと豚骨を合わせたスープで、特に一口目となる上澄みの部分は煮干しの風味が非常に強くまさに「濃厚」。

麺としての軸がしっかりしていて、食感良くザクザク歯切れのよい麺で旨い一杯。

 

煮干しつけ麺

煮干しつけ麺

【煮干しつけ麺 88

クリーミーな口当たりと、煮干しのインパクトが見事に合わさり「煮干し付き」には堪らない味わい。

魚介の香りというより、岩海苔の個性が活きて「磯」の香りになり、これがまた新しい。

 

 

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