麺屋 湊＠甲府市
今回は、山梨県甲府市の人気店の紹介。
オープンは2016年末で、あまり目立たない外観ではあるものの実力高く徐々に知名度を上げていったお店。
山梨県ではあまりないタイプで、近年のトレンドを盛り込んだ本格派志向のラーメン店となります。
グランドオープン以降メニュー数やサービスの内容など変化をさせていて、現状維持することない人気店になっています。
動物と魚介の旨味・恵みを堪能したい方は是非行ってみてください。
現代派のオススメな店やで！
簡単に麺屋湊の店舗紹介
店名：麺屋 湊
最寄駅：甲府駅から徒歩40分
電話番号：不明
営業時間：11:00～14:00 17:30～22:30LO
定休日：木曜
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は甲府市下石田のTSUTAYAのすぐ近く
場所は甲府市下石田。
道路を挟んで向かいにはTSUTAYAがあるのでわかりやすいですが、店自体は少し引っ込んでいるので通り過ぎないように…
店入口には看板・店前には提灯もありオープン当初より見やすくなっていると思います。
建物は民家を改装した印象の出立ち。
駐車場は約10台程の共同駐車場です。
感覚としてはそれほど広くはありません。
メニューは動物系・魚介系の合わせ技
メニューもオープン当初より刷新。（価格も）
店内に券売機は無くメニューを見てのオーダー制。
グランドオープン時はラーメン・つけ麺大盛り無料でしたが、近年は有料にしてランチタイムのサービスで無料となっている模様。
メニュー表の他にもオススメのメニューがたくさん用意されています。
デビュー当時は限定10食だった昆布水つけ麺は、割と人気っぽい。
平日は写真の通りランチサービスがあります。
店内は、カウンターが2箇所あり、カウンタートータル11席と、4人がけテーブル×2。
やや広めの店内で清潔感もあります。
卓上調味料は、胡椒・ゴマ・唐辛子・辛いりこのラインナップ。
調味料の中には特徴的な素材があります。それは【辛いりこ】。
言い換えると煮干しですね。
昔の方がかなり辛かった印象で、その辛さはやや抑えられている感じ。
スープに溶かしながら食すのがオススメだが、入れすぎるとスープの構造を壊すので注意が必要。
昆布水つけ麺
人気メニュー昆布水つけ麺着丼。
こちらは大盛り＋3種のチャーシュートッピングです。
麺側にはドゥルドゥルの昆布水と共に「とろろ昆布」を乗せる斬新さ。
昆布水自体はややプレーンですが、昆布水と麺ととろろ昆布を絡めてそのまま食べると適度な塩気があり美味しいです。
昆布は水分含むと固まるから少しずつ絡ませて行くのがええで
今度は太麺をつけ汁と共に。昆布水の仄かな旨味に鯖や煮干しの旨味・酸味が合わさり美味しい。
つけ汁にも程よいキレがあり、後味よりも先味にインパクトがあり思わずニンマリ。
別皿提供のチャーシューは炙りバラ・鶏・レアチャー共に皆しっとりテイスト。
そのままでも美味しいが、肉はつけ汁で泳がせて頂こう！
麺を食した後、つけ汁はそのままでも飲めてしまう美味しさだが、是非昆布水をつけ汁に投入して割って頂きましょう。
つけ麺
着丼であります！（20219年2月時）
つけ麺は最低10分は調理時間がかかるとのことで、しばらく待った感覚。
全部のせということでトッピングは3種のチャーシュー（豚と鶏・炙りと低温ロースト）・大判海苔。
つけ汁側は、味玉・豚・ネギなど。
つけ麺の麺は全粒粉入りの中太麺。
三河屋製麺の麺ということで麺自体の香りも良くつけ汁に浸して食すと、いりこやサバの出汁で構成されたつけ汁が魚介の恵みを存分に感じさせてくれて美味しい！
つけ汁自体もサラサラしているので、ラーメン感覚でリズミカルに食せる。
結構な人気があるという3種のチャーシューたち。
特に低温調理のポークは舌触りなめらかで上品。癖になります。
湊さんはチャーシューの扱い上手です。
味玉もやや黄味が硬めでつけ麺の構成を崩さずバランスが良く美味しい！
食していて後半はややつけ汁が薄まってきている感もありましたが美味しく完食！
にぼしラーメン
（2020年1月時）
つけ麺もそうですが、にぼしラーメンも初期から人気の高い商品のようです！
トッピングは鶏と豚（バラかロースの選択）の2種チャーシュー・メンマ・海苔・小ネギ。
スープはざらつきの無い滑らかな口当たりのWスープ。
煮干し特有のえぐみは完全に抑えられ、クセが無く万人受けするであろう味わい。
2017年に頂いた時よりもブラッシュアップ感があり、とても美味しい！
麺は三河屋製麺の中細パッツン麺。
中細ストレートで低加水のパツパツ食感は煮干し系の王道！
山梨の煮干しといえば「まぐちゃんラーメン」の呼び声が高いですが、個人的な煮干しラーメンの美味しさとしても山梨県でトップクラスに美味しい一杯だと感じました。
あさりラーメン
コチラは「浅利」が主役のラーメン。
トッピングはあさり・青ネギ・チャーシュー・海苔・メンマ。
スープは魚粉成分浮かべられており、透過度の高いビジュアル。
その名の通り「あさり」を主役としたテイストだが、香味油の功績か後味に強いコクのフックが入る。
一般的な店が「あさりラーメン」を提供すれば、「さっぱりとした滋味深きあさり味」に留まることが主だが、湊さんのスープは滋味深さにプラスして香ばしさ感じるコクがグッと入るのが特徴で、癖にさせる要素が異様に強くて美味い！
あさりラーメンの麺も適度な歯切れ感、スープとの一体感があり文句なく美味しい。
スルスルっと口の中に吸い込まれる啜り心地、啜る際の魚貝の香りとっても良いです。
湊さんは相変わらずチャーシューが美味い！あさりの身も頂いてあさり感MAX！
美味しく頂きました。お客さんの人気が異様に高いあさりラーメンですが、その人気の高さがわかる美味しさでした。ごちそうさまでした！
