今回は2015年7月末にオープンした豚火さん。【ぶたび】ではなく【とんか】ね!
真っ赤な外観で目立つ佇まいのお店です。
以前は円熟屋のあった場所です。
豚火は県内でココと長塚店と2店舗。
オープン当初から様々なラーメンを食しに行きました。
調理のパフォーマンスも面白みがあり、一見の価値があるお店だと思います。
情報量が多いので、気になるラーメンがあれば目次から選んでいただくと効率良いですよ。
オープンから時間経過し、通常メニューや限定メニューの組み合わせで人気店に成長しました。

山梨屈指の女性店主の名店や!
簡単に豚火の店舗紹介
店名:らぁめん・つけ麺 豚火
最寄駅:常永駅より徒歩16分
電話番号:055-244-6505
営業時間:平日11:30~14:30 17:30〜21:30 土日祝11:30~15:00 17:30〜21:30
定休日:木曜
※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は昭和通り沿いの真っ赤な建物が目印
場所は且つて、円熟屋があった店舗の改装で出来たお店です。
昭和バイパス沿いで交通量も多く、多くの人が認知しているお店でしょう。
駐車場は店舗裏手にあります。


店舗は真っ赤な建物で入り口から入ると左側に喫煙部屋・右に待合室。
改装を経て、両サイドにに部屋ができました。
店内レイアウト・環境・コンセプト等

2022年5月当時のタッチパネル式券売機。
メニューは王道の「豚火らーめん」「スタミナ豚火らーめん」「コク魚介らーめん」「カニらーめん」「J系らーめん」「油そば」「つけ麺」等メニュー数は豊富。

パネルの上部でメニューを切り替えられるで!

店内は長塚店と同様、コロナ禍を境に店内をどえらい改装を施しました。
各座席にはデッカい仕切り板が工事で取り付けられ、かつての店の面影は無くなりました。
ある意味残念ですが、店内は漫画喫茶のような個室が並ぶような雰囲気になりました。

座席はカウンター席とテーブル席。
調味料類はかえしがあり嬉しい。
卓上はこんな感じ。
そして・・・なんと言っても・・・豚火といえば
ファイヤーパフォーマンス!
初見の女性は声を上げるかもねww
炎の熱風とその風に乗り、香ばしいもやしの香りがやってきて、食欲を高めさせてくれます!

店内改装されたコロナ禍では、あんま見えなくなってしもたで…
豚火らーめん

定番の豚火らーめんの着丼です。
トッピングには角煮状チャーシュー・もやし・ほうれん草・海苔・ニンニク(券売機で選択)・背脂。
着丼時から香ばしい香りが充満!

うん、うまい!結構濃厚で動物系ベースのスープ。
恐らく豚も鶏も入っていそうで、若干ドロッととろみ感も感じる。
かなり動物の旨味が効いていてデフォでも濃い!

そして、もやしやチャーシューを焦がした香ばしい風味も絶妙に混ざっています。
焦がし系が苦手な僕も、この味に段々癖になってくる。
この香ばしさは脳裏に焼きつくほど印象的!

麺はスープが本当に良く絡む中太麺。
スープがしっかり濃厚なのでこの手の太麺がバッチリ合う!

チャーシューは、炙りを入れた角煮状チャーシュー。
ご覧の通り十分すぎる厚さ!そしてホロホロとろけるような旨味たっぷりの肉。
この肉は素晴らしく美味い!
スタミナ豚火ラーメン 全部のせ
2020年1月往訪時のメニュー。
特徴としてはニンニク&背脂が前面に出た文字通りスタミナ系ラーメン。
雰囲気的にも二郎系に遠からず。
豚の旨味とニンニクの相性が良く、臭く一日をシメたいという男達にはうってつけのメニュー!
豚火名物の角煮も柔らかく美味い!
完全男性向けのおすすめメニューっす。
カニラーメン塩味 800円

たまねぎ、わかめ、ねぎ、チャーシューになっています。
もやしはなくなり、一気に海に連れて行かれます。
もちろん味は一口食べた瞬間にカニ&磯の風味が押し寄せてきて、これまた美味い!
スープはドロッと濃い感じで、麺にもよく絡む。
味は個性的で美味しいですが、豚火ラーメンの方がやはりオススメ。
焦がし坦々麺 全部のせ

焦がし担々麺は辛さを3段階から選ぶことが出来ます。
一番辛いのは「バリ辛」。今回は2段階目の「辛め」を選択。
スープはドロッと、ごまの風味と旨味そして辛さが同時に責めてきます。
トータルでやっぱり美味いです!
まかない油そば 全部のせ 900円

油めんだっけ?名称間違えていたらすみません。
煮たまごと半熟卵のダブルエッグインパクト。
ベースの味は、豚火ラーメンの風味と似ています。
また、従来あるメジャーな油そばとは若干違い、絡めるタレはそれ程多くない印象。
卓上調味料で自身で調整するのもあり!
コク魚介らーめん 全部のせ

こちらは魚介ベースのラーメン。
スープを食す瞬間に、魚介の香りが立ち込めてきます。
スープは、かなりドロっと感がある濃厚スープ。
スープがかなり麺に絡み、文字通り濃厚感を感じられます。
ご飯物にとても合いそうな感じです。
豚火つけ麺 醤油

麺はラーメンと同じタイプ。
味に濃さはあるものの、豚火ラーメンよりは若干さっぱりと食せる感じ、甘みもある。
ラーメンに似ているけど、ちょっと違うし味のインパクトはある。
ラーメンのベースは守っている感じがあるので、豚火の中では斬新さはないかもしれませんが、他店の「つけ麺」ではあまり食したことのない味ではある!
うん、美味しい!
大体ラーメンとつけ麺ではラーメンの方に軍配を上げがちですが、こちらに関してはラーメンに大きく負けていないと感じています。
J系らーめん

「J系」とは…二郎系インスパイア商品。
野菜のキャベツの配合は無く、もやしオンリーのオリジナル。
野菜マシというより、もやしマシです。
スープは、豚火さんのラーメンを彷彿とさせるベースの味はありません。
これはこれで全く別物のラーメンに仕上がっています。
やや強みの醤油を感じる、J系インスパイア的な味です。
ニンニクのマシが効いたのか、終盤にはスープも辛く感じてくるそんなラーメンです。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。
ただこの間いったら少し値上がりしてました。
はるくさん。貴重な情報ありがとうございます!!
自分の目で見た訳ではないですが、情報によるとどうやら100円程の価格アップですかね。
記事の修正をしておきますね。
豚火ラーメン塩を食べましたが醤油との違いがよくわかりませんでした。(オーダーミスを疑いました)
もし機会がありましたら食べ比べをお願いします。
中断チェリー さん
コメントありがとうございます!
ボク、豚火【塩】バージンですので次回行ったら試してみたいと思います!
醤油&塩並べて食べてみようか・・・・どうしようか・・・
中断チェリー さん
豚火ラーメンの塩レポートしてみました。
ボクの中では見た目は分かりませんでしたが、集中して食べたら、味で少し違いを感じました!
詳しくはレポートご覧ください!!