今回は2015年7月末にオープンした豚火さん。【ぶたび】ではなく【とんか】ね!
真っ赤な外観で目立つ佇まいのお店です。以前は円熟屋のあった場所で、豚火は県内でココと長塚店と2店舗。
調理のパフォーマンスも面白みがあり、一見の価値があるお店だと思います。
オープンから時間経過し、通常メニューや限定メニューの組み合わせで人気店に成長しました。
季節問わずファイヤーパフォーマンスは見とこか!
店名:らぁめん・つけ麺 豚火
最寄駅:常永駅より徒歩16分
電話番号:055-244-6505
営業時間:平日11:30~14:30 17:30〜21:00
定休日:木曜
※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は且つて、円熟屋があった店舗の改装で出来たお店です。
昭和バイパス沿いで交通量も多く、多くの人が認知しているお店でしょう。
駐車場は店舗裏手にあります。
店舗は真っ赤な建物で入り口から入ると左側に喫煙部屋・右に待合室。
改装を経て、両サイドにに部屋ができました。
入店してすぐにタッチパネル式券売機。
メニューは王道の「豚火らーめん」「スタミナ豚火らーめん」「コク魚介らーめん」「カニらーめん」「J系らーめん」「油そば」「つけ麺」等メニュー数は豊富。
限定メニューは券売機に向かって右向け右すると書いてあるで!
パネルの上部でメニューを切り替えられるで!
座席はカウンター席とテーブル席。
調味料類はかえしがあり嬉しい。
卓上はこんな感じ。
そして・・・なんと言っても・・・豚火といえば
ファイヤーパフォーマンス!
初見の女性は声を上げるかもねww
炎の熱風とその風に乗り、香ばしいもやしの香りがやってきて食欲を高めさせてくれます!
定番の豚火らーめんの着丼です。
トッピングには角煮状チャーシュー・もやし・ほうれん草・海苔・ニンニク(券売機で選択)・背脂。
着丼時から香ばしい香りが充満!
うん、うまい!結構濃厚で動物系ベースのスープ。
恐らく豚も鶏も入っていそうで、若干ドロッととろみ感も感じる。
かなり動物の旨味が効いていてデフォでも濃い!
そして、もやしやチャーシューを焦がした香ばしい風味も絶妙に混ざっています。
焦がし系が苦手な僕も、この味に段々癖になってくる。
この香ばしさは脳裏に焼きつくほど印象的!
麺はスープが本当に良く絡む中太麺。
スープがしっかり濃厚なのでこの手の太麺がバッチリ合う!
チャーシューは、炙りを入れた角煮状チャーシュー。
ご覧の通り十分すぎる厚さ!そしてホロホロとろけるような旨味たっぷりの肉。
この肉は素晴らしく美味い!
定番メニューとして豚火最高の一杯です。
個人的に1番のオススメは豚火らーめんですが、その他のメニューを簡潔に以下に記載します。
スタミナ豚火らーめん 全部のせ
2020年1月往訪時のメニュー。
特徴としてはニンニク&背脂が前面に出た文字通りスタミナ系ラーメン。雰囲気的にも二郎系に遠からず。
豚の旨味とニンニクの相性が良く、臭く一日をシメたいという男達にはうってつけのメニュー!
完全男性向けのおすすめメニューっす。
限定 炭の極み
コチラは限定の一杯。ネーミングに惹かれてオーダーした『炭の極み』。
スープをよく混ぜると真っ黒な炭ペーストがスープや麺全体に移って麺リフトをすると真っ黒な麺がお目見え。
スープは甘味が先行して後半はコクがフックで入る構成。見た目で感じがちな苦味はありません。
スープの中にあったジャリジャリとしたものは何だったんだろう…?
カニラーメン塩味
トッピングにもやしはなく、一気に海に連れて行かれます。
もちろん味は一口食べた瞬間にカニ&磯の風味が押し寄せてきて、これまた美味い!
スープはドロッと濃い感じで、麺にもよく絡む。味は個性的で美味しいですが、豚火ラーメンの方がやはりオススメ。
焦がし坦々麺 全部のせ
焦がし担々麺は辛さを3段階から選ぶことが出来ます。一番辛いのは「バリ辛」。今回は2段階目の「辛め」を選択。
スープはドロッと、ごまの風味と旨味そして辛さが同時に責めてきます。
トータルでやっぱり美味いです!
まかない油そば 全部のせ
煮たまごと半熟卵のダブルエッグインパクト。ベースの味は、豚火ラーメンの風味と似ています。
従来あるメジャーな油そばとは若干違い、絡めるタレはそれ程多くない印象。
卓上調味料で自身で調整するのもあり!
コク魚介らーめん 全部のせ
こちらは魚介ベースのラーメン。スープを食す瞬間に、魚介の香りが立ち込めてきます。
スープは、かなりドロっと感がある濃厚スープ。スープがかなり麺に絡み、文字通り濃厚感を感じられます。
ご飯物にとても合いそうな感じです。
豚火つけ麺 醤油
味に濃さはあるものの、豚火ラーメンよりは若干さっぱりと食せる感じで甘みもある。
ラーメンのベースは守っている感じがあるので、豚火の中では斬新さはないかもしれませんが、他店の「つけ麺」ではあまり食したことのない味で美味しい。
大体ラーメンとつけ麺ではラーメンの方に軍配を上げがちですが、こちらに関してはラーメンに大きく負けていないと感じています。
J系らーめん
「J系」とは…二郎系インスパイア商品。
野菜のキャベツの配合は無く、もやしオンリーのオリジナル。野菜マシというよりもやしマシです。
スープは、豚火さんのラーメンを彷彿とさせるベースの味は無く、全く別物のラーメンに仕上がっています。
やや強みの醤油を感じる、J系インスパイア的な味です。ニンニクのマシが効いたのか、終盤にはスープも辛く感じてくるそんなラーメンです。
ごちそうさまでした。
美味しかったです。
ただこの間いったら少し値上がりしてました。
はるくさん。貴重な情報ありがとうございます!!
自分の目で見た訳ではないですが、情報によるとどうやら100円程の価格アップですかね。
記事の修正をしておきますね。
豚火ラーメン塩を食べましたが醤油との違いがよくわかりませんでした。(オーダーミスを疑いました)
もし機会がありましたら食べ比べをお願いします。
中断チェリー さん
コメントありがとうございます!
ボク、豚火【塩】バージンですので次回行ったら試してみたいと思います!
醤油&塩並べて食べてみようか・・・・どうしようか・・・
中断チェリー さん
豚火ラーメンの塩レポートしてみました。
ボクの中では見た目は分かりませんでしたが、集中して食べたら、味で少し違いを感じました!
詳しくはレポートご覧ください!!