【豚火＠昭和町】名物ファイヤーパフォーマンス！濃厚で香ばしいラーメン

今回は2015年7月末にオープンした豚火さん。【ぶたび】ではなく【とんか】ね！

真っ赤な外観で目立つ佇まいのお店です。

以前は円熟屋のあった場所です。

豚火は県内でココと長塚店と2店舗。

オープン当初から様々なラーメンを食しに行きました。

調理のパフォーマンスも面白みがあり、一見の価値があるお店だと思います。

情報量が多いので、気になるラーメンがあれば目次から選んでいただくと効率良いですよ。

オープンから時間経過し、通常メニューや限定メニューの組み合わせで人気店に成長しました。

麺じい

山梨屈指の女性店主の名店や！

簡単に豚火の店舗紹介

店名：らぁめん・つけ麺 豚火

最寄駅：常永駅より徒歩16分

住所：山梨県中巨摩郡昭和町河東中島986-1

電話番号：055-244-6505

営業時間：平日11:30～14:30　17:30〜21:30　土日祝11:30～15:00　17:30〜21:30

定休日：木曜

※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

場所は昭和通り沿いの真っ赤な建物が目印

場所は且つて、円熟屋があった店舗の改装で出来たお店です。

昭和バイパス沿いで交通量も多く、多くの人が認知しているお店でしょう。

駐車場は店舗裏手にあります。

店舗は真っ赤な建物で入り口から入ると左側に喫煙部屋・右に待合室。

改装を経て、両サイドにに部屋ができました。

店内レイアウト・環境・コンセプト等

2022年5月当時のタッチパネル式券売機。

メニューは王道の「豚火らーめん」「スタミナ豚火らーめん」「コク魚介らーめん」「カニらーめん」「J系らーめん」「油そば」「つけ麺」等メニュー数は豊富。

麺じい

パネルの上部でメニューを切り替えられるで！

店内は長塚店と同様、コロナ禍を境に店内をどえらい改装を施しました。

各座席にはデッカい仕切り板が工事で取り付けられ、かつての店の面影は無くなりました。

ある意味残念ですが、店内は漫画喫茶のような個室が並ぶような雰囲気になりました。

座席はカウンター席とテーブル席。

調味料類はかえしがあり嬉しい。

卓上はこんな感じ。

そして・・・なんと言っても・・・豚火といえば

ファイヤーパフォーマンス！

初見の女性は声を上げるかもねww

炎の熱風とその風に乗り、香ばしいもやしの香りがやってきて、食欲を高めさせてくれます！

麺じい

店内改装されたコロナ禍では、あんま見えなくなってしもたで…

豚火らーめん

定番の豚火らーめんの着丼です。

トッピングには角煮状チャーシュー・もやし・ほうれん草・海苔・ニンニク（券売機で選択）・背脂。

着丼時から香ばしい香りが充満！

うん、うまい！結構濃厚で動物系ベースのスープ。

恐らく豚も鶏も入っていそうで、若干ドロッととろみ感も感じる。

かなり動物の旨味が効いていてデフォでも濃い！

そして、もやしやチャーシューを焦がした香ばしい風味も絶妙に混ざっています。

焦がし系が苦手な僕も、この味に段々癖になってくる。

この香ばしさは脳裏に焼きつくほど印象的！

麺はスープが本当に良く絡む中太麺。

スープがしっかり濃厚なのでこの手の太麺がバッチリ合う！

チャーシューは、炙りを入れた角煮状チャーシュー。

ご覧の通り十分すぎる厚さ！そしてホロホロとろけるような旨味たっぷりの肉。

この肉は素晴らしく美味い！

スタミナ豚火ラーメン 全部のせ

2020年1月往訪時のメニュー。

特徴としてはニンニク＆背脂が前面に出た文字通りスタミナ系ラーメン。

雰囲気的にも二郎系に遠からず。

豚の旨味とニンニクの相性が良く、臭く一日をシメたいという男達にはうってつけのメニュー！

豚火名物の角煮も柔らかく美味い！

完全男性向けのおすすめメニューっす。

カニラーメン塩味　８００円

たまねぎ、わかめ、ねぎ、チャーシューになっています。

もやしはなくなり、一気に海に連れて行かれます。

もちろん味は一口食べた瞬間にカニ＆磯の風味が押し寄せてきて、これまた美味い！

スープはドロッと濃い感じで、麺にもよく絡む。

味は個性的で美味しいですが、豚火ラーメンの方がやはりオススメ。

焦がし坦々麺　全部のせ

焦がし担々麺は辛さを３段階から選ぶことが出来ます。

一番辛いのは「バリ辛」。今回は２段階目の「辛め」を選択。

スープはドロッと、ごまの風味と旨味そして辛さが同時に責めてきます。

トータルでやっぱり美味いです！

まかない油そば　全部のせ　９００円

油めんだっけ？名称間違えていたらすみません。

煮たまごと半熟卵のダブルエッグインパクト。

ベースの味は、豚火ラーメンの風味と似ています。

また、従来あるメジャーな油そばとは若干違い、絡めるタレはそれ程多くない印象。

卓上調味料で自身で調整するのもあり！

コク魚介らーめん 全部のせ

こちらは魚介ベースのラーメン。

スープを食す瞬間に、魚介の香りが立ち込めてきます。

スープは、かなりドロっと感がある濃厚スープ。

スープがかなり麺に絡み、文字通り濃厚感を感じられます。

ご飯物にとても合いそうな感じです。

豚火つけ麺 醤油

麺はラーメンと同じタイプ。

味に濃さはあるものの、豚火ラーメンよりは若干さっぱりと食せる感じ、甘みもある。

ラーメンに似ているけど、ちょっと違うし味のインパクトはある。

ラーメンのベースは守っている感じがあるので、豚火の中では斬新さはないかもしれませんが、他店の「つけ麺」ではあまり食したことのない味ではある！

うん、美味しい！

大体ラーメンとつけ麺ではラーメンの方に軍配を上げがちですが、こちらに関してはラーメンに大きく負けていないと感じています。

J系らーめん

「J系」とは…二郎系インスパイア商品。

野菜のキャベツの配合は無く、もやしオンリーのオリジナル。

野菜マシというより、もやしマシです。

スープは、豚火さんのラーメンを彷彿とさせるベースの味はありません。

これはこれで全く別物のラーメンに仕上がっています。

やや強みの醤油を感じる、J系インスパイア的な味です。

ニンニクのマシが効いたのか、終盤にはスープも辛く感じてくるそんなラーメンです。

ごちそうさまでした。