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【豚火@昭和町】名物ファイヤーパフォーマンス!濃厚で香ばしいラーメン

今回は2015年7月末にオープンした豚火さん。【ぶたび】ではなく【とんか】ね!

真っ赤な外観で目立つ佇まいのお店です。

以前は円熟屋のあった場所です。

豚火は県内でココと長塚店と2店舗。

オープン当初から様々なラーメンを食しに行きました。

調理のパフォーマンスも面白みがあり、一見の価値があるお店だと思います。

情報量が多いので、気になるラーメンがあれば目次から選んでいただくと効率良いですよ。

オープンから時間経過し、通常メニューや限定メニューの組み合わせで人気店に成長しました。

麺じい
麺じい

山梨屈指の女性店主の名店や!

簡単に豚火の店舗紹介

店名:らぁめん・つけ麺 豚火

最寄駅:常永駅より徒歩16分

住所:山梨県中巨摩郡昭和町河東中島986-1

電話番号:055-244-6505

営業時間:平日11:30~14:30 17:30〜21:30 土日祝11:30~15:00 17:30〜21:30

定休日:木曜

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

 
電話番号:不明
 
営業時間:平日11:30~14:30 17:30〜21:30 土日祝11:30~15:00 17:30〜21:30
 
定休日:木曜
 
※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

場所は昭和通り沿いの真っ赤な建物が目印

豚火外観
真っ赤な外観の豚火

場所は且つて、円熟屋があった店舗の改装で出来たお店です。

昭和バイパス沿いで交通量も多く、多くの人が認知しているお店でしょう。

駐車場は店舗裏手にあります。

暖簾
暖簾
待合室
真っ赤な待合室

店舗は真っ赤な建物で入り口から入ると左側に喫煙部屋・右に待合室。

改装を経て、両サイドにに部屋ができました。

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店内レイアウト・環境・コンセプト等

券売機
タッチパネル式の券売機 2022年5月

2022年5月当時のタッチパネル式券売機。

メニューは王道の「豚火らーめん」「スタミナ豚火らーめん」「コク魚介らーめん」「カニらーめん」「J系らーめん」「油そば」「つけ麺」等メニュー数は豊富。

麺じい
麺じい

パネルの上部でメニューを切り替えられるで!

仕切り版
デッカい仕切り板で個室感覚

店内は長塚店と同様、コロナ禍を境に店内をどえらい改装を施しました。

各座席にはデッカい仕切り板が工事で取り付けられ、かつての店の面影は無くなりました。

ある意味残念ですが、店内は漫画喫茶のような個室が並ぶような雰囲気になりました。

卓上テーブル
卓上カウンター

座席はカウンター席とテーブル席。

調味料類はかえしがあり嬉しい。

卓上はこんな感じ。

そして・・・なんと言っても・・・豚火といえば

ファイヤーパフォーマンス
豚火定番!ファイヤーパフォーマンス

ファイヤーパフォーマンス!

初見の女性は声を上げるかもねww

炎の熱風とその風に乗り、香ばしいもやしの香りがやってきて、食欲を高めさせてくれます!

麺じい
麺じい

店内改装されたコロナ禍では、あんま見えなくなってしもたで…

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豚火らーめん

豚火らーめん
豚火らーめん

定番の豚火らーめんの着丼です。

トッピングには角煮状チャーシュー・もやし・ほうれん草・海苔・ニンニク(券売機で選択)・背脂。

着丼時から香ばしい香りが充満!

全部のせ
フルトッピングの全部のせ
豚火らーめんのスープ
スープは動物の旨味がギッシリ!

うん、うまい!結構濃厚で動物系ベースのスープ。

恐らく豚も鶏も入っていそうで、若干ドロッととろみ感も感じる。

かなり動物の旨味が効いていてデフォでも濃い!

もやし
香ばしいもやしも香りがたまらない!

そして、もやしやチャーシューを焦がした香ばしい風味も絶妙に混ざっています。

焦がし系が苦手な僕も、この味に段々癖になってくる。

この香ばしさは脳裏に焼きつくほど印象的!

中太麺
中太麺と濃いスープとの相性は良し

麺はスープが本当に良く絡む中太麺。

スープがしっかり濃厚なのでこの手の太麺がバッチリ合う!

角煮チャーシュー
角煮状のチャーシュー

チャーシューは、炙りを入れた角煮状チャーシュー。

ご覧の通り十分すぎる厚さ!そしてホロホロとろけるような旨味たっぷりの肉

この肉は素晴らしく美味い!

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スタミナ豚火ラーメン 全部のせ

スタミナ豚火
スタミナ豚火らーめん 全部のせ

2020年1月往訪時のメニュー。

特徴としてはニンニク&背脂が前面に出た文字通りスタミナ系ラーメン。

雰囲気的にも二郎系に遠からず。

豚の旨味とニンニクの相性が良く、臭く一日をシメたいという男達にはうってつけのメニュー!

豚火名物の角煮も柔らかく美味い!

完全男性向けのおすすめメニューっす。

カニラーメン塩味 800円

かにラーメン
カニラーメン 塩味

たまねぎ、わかめ、ねぎ、チャーシューになっています。

もやしはなくなり、一気に海に連れて行かれます。

もちろん味は一口食べた瞬間にカニ&磯の風味が押し寄せてきて、これまた美味い!

スープはドロッと濃い感じで、麺にもよく絡む。

味は個性的で美味しいですが、豚火ラーメンの方がやはりオススメ。

焦がし坦々麺 全部のせ

焦がし担々麺
焦がし担々麺 全部のせ

焦がし担々麺は辛さを3段階から選ぶことが出来ます。

一番辛いのは「バリ辛」今回は2段階目の「辛め」を選択。

スープはドロッとごまの風味と旨味そして辛さが同時に責めてきます。

トータルでやっぱり美味いです!

まかない油そば 全部のせ 900円

IMG_4080
まかない油そば

油めんだっけ?名称間違えていたらすみません。

煮たまごと半熟卵のダブルエッグインパクト。

ベースの味は、豚火ラーメンの風味と似ています。

また、従来あるメジャーな油そばとは若干違い、絡めるタレはそれ程多くない印象。

卓上調味料で自身で調整するのもあり!

コク魚介らーめん 全部のせ

コク魚介らーめん
コク魚介らーめん 全部のせ

こちらは魚介ベースのラーメン。

スープを食す瞬間に、魚介の香りが立ち込めてきます。

スープは、かなりドロっと感がある濃厚スープ。

スープがかなり麺に絡み、文字通り濃厚感を感じられます。

ご飯物にとても合いそうな感じです。

豚火つけ麺 醤油

つけ麺
豚火つけ麺 醤油 1.5玉 味玉

麺はラーメンと同じタイプ。

味に濃さはあるものの、豚火ラーメンよりは若干さっぱりと食せる感じ、甘みもある。

ラーメンに似ているけど、ちょっと違うし味のインパクトはある。

ラーメンのベースは守っている感じがあるので、豚火の中では斬新さはないかもしれませんが、他店の「つけ麺」ではあまり食したことのない味ではある!

うん、美味しい!

大体ラーメンとつけ麺ではラーメンの方に軍配を上げがちですが、こちらに関してはラーメンに大きく負けていないと感じています。

J系らーめん

J系らーめん
J系らーめん ニンニク・野菜マシ

「J系」とは…二郎系インスパイア商品。

野菜のキャベツの配合は無く、もやしオンリーのオリジナル。

野菜マシというより、もやしマシです。

スープは、豚火さんのラーメンを彷彿とさせるベースの味はありません。

これはこれで全く別物のラーメンに仕上がっています。

やや強みの醤油を感じる、J系インスパイア的な味です。

ニンニクのマシが効いたのか、終盤にはスープも辛く感じてくるそんなラーメンです。

ごちそうさまでした。

5 COMMENTS

とにかくたのしい麺太郎

はるくさん。貴重な情報ありがとうございます!!
自分の目で見た訳ではないですが、情報によるとどうやら100円程の価格アップですかね。

記事の修正をしておきますね。

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中断チェリー

豚火ラーメン塩を食べましたが醤油との違いがよくわかりませんでした。(オーダーミスを疑いました)

もし機会がありましたら食べ比べをお願いします。

返信する
とにかくたのしい麺太郎

中断チェリー さん
コメントありがとうございます!
ボク、豚火【塩】バージンですので次回行ったら試してみたいと思います!
醤油&塩並べて食べてみようか・・・・どうしようか・・・

返信する
とにかくたのしい麺太郎

中断チェリー さん
豚火ラーメンの塩レポートしてみました。
ボクの中では見た目は分かりませんでしたが、集中して食べたら、味で少し違いを感じました!

詳しくはレポートご覧ください!!

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