| 麺屋 庄太＠港区赤坂駅 |
今回は港区赤坂にオープンした麺屋 庄太。
神奈川県の六浦にて店を構え人気を誇る店舗が、大人な街港区赤坂に新店舗を構えた。
羽釜豚骨という独自のスタイルでラーメンを作り上げる個性派！
TRY大賞はなんと、9年連続受賞！
営業時間もかなーり長く、朝方まで営業しているのでどんな時間帯でもラーメンを食べられるはず！
しっかり豚を注入したいなら麺屋 庄太で決まりだね！？
麺じい
オープンは2019年6月17日。
簡単に店舗紹介
店名：麺屋 庄太
最寄駅：赤坂駅より2分・赤坂見附駅4分・溜池山王駅4分
電話番号：050-5597-4615
営業時間：11:00〜翌4:00
SNS：Twitter
SNS：Facebook
SNS：インスタ
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
場所は港区赤坂。
電車も様々な路線が近くに乗り入れ、赤坂駅・赤坂見附駅・溜池山王駅のどこからも比較的近い。
外観は色んな物が置かれオープン早々ではあるが、ちょっと勿体無い。
店内に入るとめっちゃ活気の良い出迎えがあります！
店内レイアウト・環境・コンセプト
券売機にはメニューがたくさん。
基本的にはしっかりとした豚骨を生かしたスープのラーメンとなります。
もちろんオススメはらぁ麺ですが、店主さんが家系ラーメン「横横家」出身ということで、家系らぁ麺もオススメできるようです。
因みに羽釜豚骨とは？
★羽釜豚骨とは！？★
まず、お米を炊くことを想像してください。
角がある鍋ではお米は炊きません。それは対流が悪くお米の旨さを最大限に引き出せないからです。熱伝導率が高く、対流がいいからこそ丸いお釜で美味しいお米が炊けるのです。豚骨スープも同じです。羽釜で無駄のない対流をさせることで、寸胴ではたどり着けない豚の旨味を引き出すことができます。 食べログ麺屋庄太さんのページより引用
言うならば豚骨スープを最大限美味しい状態で提供できるようにしているお店の手法ですね。
卓上には家系関連の必須調味料が並びます。
麺は大橋製麺の麺を使用。
店内は、厨房向きと壁向きのカウンター16席。
店員さんたちは非常に活気もあり、会話もボリュームが大きいが不快ではないレベル。
らぁ麺 並 ８００円
【 らぁ麺 並 ８００円 】
着丼です。
トッピングは、チャーシュー・穂先メンマ・青ネギ・海苔。
オリジナルの丼に醤油豚骨カラーで ビジュアル的にも美しきもの。
スープはがっつり醤油豚骨。
スープの粘度は少々ありながら、強めの醤油が先頭にくる味わい。
飲めば飲むほどに旨さを体感できる豚骨醤油で美味しいが、まだまだ旨味・深みを表現できそうな印象！
豚骨臭や変な癖は一切ないが、野性味がもっと強烈でもいいくらい。
麺は大橋製麺の中太サイズ。
豚骨醤油には断然太麺！
しっかりスープを持ち上げ、柔さも個人的には好み。
チャーシューは薄切りでややレア仕様。しっかり豚の旨味が溢れ出る！
更に卓上の「ミル胡椒」「にんにく」「練り唐辛子」らを和えると違った旨さが表現され、これもまた良し！
スープは最後まで完飲できなかったけど「豚骨注入！」美味しくいただきました。
