| 六九麺＠高円寺 |
今回は、東京都杉並区高円寺。
お店の名前は「六九麺」読みにくいですが、ロックメンです。
麺じい
ラーメン激戦区に満を持してスタートしたお店は、鶏の旨味を最大限生かしたラーメンを提供するお店。
オープンは12月1日。
簡単に店舗紹介
店名：六九麺（69men）
最寄駅：JR高円寺駅南口より徒歩3分
住所：東京都杉並区高円寺南4-7-1 コーポカトレヤビル 102
電話番号：03-6454-6939
営業時間：11:30～14:30 18:00～スープ売切れ次第終了
定休日：不定休
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地は高円寺南口から徒歩3分ほど。
両脇はラーメン店に挟まれ、近隣には天下一品などいくつかのお店があるという、ラーメン店だらけの激戦区です。
看板と暖簾でアピールができており、それなりに目立つ佇まい。
その名の通りちょいロックなイラストがあります。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内は入ってすぐ券売機。
基本メニューは、醤油と塩ラーメン。
熱々のラーメンを提供するために2杯ずつ作りますとの案内がpopと口頭であります。
店内レイアウトはカウンターのみ8席。
店員さんの愛想、接客は良し。
店主さん、元芸人らしい・・・
卓上調味料で注目すべきは、山椒オイルと柚子胡椒。これらが結構良い役割を果たすのです。
オススメの食べ方。
醤油には山椒油・塩には柚子胡椒。想像しただけでいい感じ。
鶏薫る 醤油六九麺 ９８０円
【 鶏薫る 醤油六九麺 ９８０円 】
着丼です。
六九麺の店ロゴ入りの可愛い丼。
トッピングは、鶏＆豚チャーシュー・味玉・メンマ・カイワレ・ネギ。
ビジュアルも美しく、期待感が上がります。
白いレンゲですくうスープは、それほど醤油の強さは前面に出ず、鶏を主人公とした旨味がバランスよく押し寄せます。
かえしの強さに頼らず、ダシなどの旨味がふんわりと広がっていき、ため息つくほどうまい！
癖、塩っぱさ、角の立つ部分がほぼなく、コク深くグイグイスープを飲み進めてしまうこの感覚は素晴らしい。
チャーシューは、豚と低温ローストの鶏。
どちらも、マイナス点がなく加点！加点！という印象の隙のない旨味と歯ざわり。
個人的には旨味溢れる煮豚チャーシューがタイプ。
麺は中細ストレート。
歯切れが非常によく、リズミカルに麺を食べ進めていける心地よさがあります。
味玉は見事な半熟。もちろん旨し！
醤油にオススメの山椒油は、入れることにより山椒の香りが大きく広がります。
コレにはちょっとびっくり！コレだけでいい風味が漂うなんて。。。
最後は優しく旨味溢れるスープを飲み続け完食。
美味しかった！ごちそうさまでした。
