今回は東京都江東区東陽にある「麺屋吉左右」さん。 オープンは2006年1月。   江東区のラーメン店で長年双璧を成している「麺屋吉左右」さんと「こうかいぼう」さん。 美味しいラーメンばかりでなく、ハイレベルな接客能力も人気の秘訣。 お客さんを...

今回は東京都葛飾区亀有。こち亀の両さんの舞台。 麺処ほん田での修行経験もある若き才能が20代前半でオープンさせた名店。（2009年オープン）   過去に放送されたラーメンドキュメンタリー、愛の貧乏脱出大作戦で麺屋こうじグループの田代代表主導の...

今回は東京都江東区深川にある「こうかいぼう」さん。 2001年にオープンし、ラーメン大好き店主さんが研究に研究を重ね作り上げた出汁効いた一杯が頂ける店。   また、2022年時点で食べログ百名店を5年連続受賞している名店でもある。 味においても一...

今回は甲府駅南口にある「山亭」さん。 こちらは豚骨ラーメン発祥と言われる久留米ラーメンのお店となります。 山亭は甲斐市のドラゴンパーク入り口交差点付近にも店を構えており、甲府では隣に店を構える匠庵さんの運営も担っています。 久留米のご当地の...

今回は甲斐市にあるラザウォーク甲斐双葉店のフードコートにできた「熟成豚骨ラーメン そだし」さんへ。 コチラのお店は、甲府市国玉に2021年9月にオープンした「横浜家系ラーメン そだし」さんの2号店となります。 1号店から2号店へのオープンの間隔は僅...

今回は東京都新宿区神楽坂。 2021年1月15日にオープンでコンセプトは世界初の「サーモンラーメン専門店」です。   運営は近年東京・埼玉・大阪などでラーメン店を展開する「縁petit 株式会社」。2022年1月現在で10店舗ほどの特徴際立つラーメン店を出...

今回は東京都町田市相原町。 東京で店を構える多くは交通の便が比較的良好な場所にあるが、今回紹介する「西満ラーメン」さんは最寄駅のない場所に店を構えています。車が絶対的に必要な場所にあるのです。   存在は聞いたことがあったのですが、以下...

今回は東京都大田区雪谷大塚町。 優等生な日本の技術光るラーメンを提供するお店です。   食べログ百名店は2017・2019・2020・2021と受賞している東京を代表する人気店。 頂けるラーメンの種類も比較的多く、何度行っても飽きも来ない名店。 個人的に...

今回は東京都品川区中延の超人気名店！「中華そば 多賀野」さん。 ご夫婦で2人3脚で運営し、店主である奥様の多賀子さんはメディアなどにも数多く出演した名物店です。 お店の百名店など数多くの賞を受賞しています。   近年は長い行列回避につながる...

今回は笛吹市石和町市部。地元密着型な佇まいの「新中国料理 大三元」さん。 その昔、石和のマクドナルドの向かい・満足屋の隣に「大三元」があったが同じ店なのかな。 その辺詳しくは無いけれど、もしかしたら移転した可能性があるかも。お店は屋号の通り...

まぐちゃんラーメンは、2015年4月にリニューアルオープンしたお店。 なかなか研究熱心な店主さんのようで、グランドオープンしたがラーメンの研究をするために一旦休業した程。そして、オープンからしばらくして山梨県を代表するほどの煮干しの名店になっ...

今回は東京都町田市。 2021年現在、食べログ百名店4年連続受賞となっている実力店「一番いちばん」さん。   現在は町田で営業しているが、町田に来たのは2008年でその前は世田谷区梅ヶ丘。 町田ではこれまでお馴染みの行列店として名を馳せてきた。 ...

今回は甲府市南口町にある【満寿屋（ますや）】さん。 元々は雰囲気のある外観に慄いて、なかなか入る事が出来なかったお店。初訪店は202年1月。入りにくいお店ってありますよね？そんお店の一つでした。 そんな結構ローカル感ある店だけど、ちょっとビッ...

今回は東京都渋谷区。 渋谷でラーメンランキングを行うと必ずと言っていいほど1位若しくは上位に君臨し続ける名店で百名店。 どんなメディア媒体でも大概1位を取っています。   それほど広くはない店内に、連日多くのお客さんが絶品なる一杯を求めて...

今回は東京都千代田区。 最寄り麹町のビジネス街に人気ラーメン店ソラノイロを運営する本店「ソラノイロ ARTISAN NOODLE」。 近隣はビジネス街のためランチタイム・ディナータイムはビジネスマンの比率が多い。 ソラノイロは手広く店舗を広げており、ラー...

今回は東京都新宿。 満来と言えば創業が1961年。 ラーメンもざるラーメンも人気で、若者から年配層までその美味しい一杯に舌鼓を打つ名店。あのタモリもいいともの収録後の帰宅前に満来で麺を啜ってから帰ることもよくあったというほど。   お弟子さ...

今回は甲府市丸の内。 甲府駅南口の駅前通りに2021年7月6日にオープンした【焼売のジョー 甲府店】。 コンセプトは「焼売を日常に。」   お店は2022年1月現在、東京・神奈川・山梨の計７店舗展開する株式会社INGSの新業態。 INGSと言えばラーメン百名...

今回は甲府駅周辺の中心地に、2017年1月にオープンした「麺屋 甲武信（こぶし）」さん。 特に日中はビジネスマンを中心とした仕事人の胃袋を満たす選択肢として需要があります。ラーメンは甲州地鶏を使用した濃厚鶏白湯ラーメンを主軸として、他にもバラエ...

今回は山梨県甲府市中央。 完全予約制のイノベーティブフュージョンのフレンチ店【翠川】さんが、2021年12月末までの営業を終えて新たに業態変更で始めたラーメン店となります。 お店の名前は「らぁ〜めん翠（すい）」でお店のインスタには「らーめん翠」...