| 豚骨一燈＠立川市 |
今回は東京都立川市。
全国食べログラーメンランキングの第１位の麺屋一燈のセカンドブランド！豚骨一燈が立川駅付近にオープン。
麺屋一燈は鶏×魚介。
豚骨一燈は豚骨×魚介の組み合わせ。
一燈の遺伝子が広まることはいいことです。
オープンは2018年10月5日。
簡単に店舗紹介
店名：豚骨一燈 立川店
最寄駅：JR立川駅南口から徒歩3分
電話番号：042-526-9522
営業時間：11:00～翌3:00
定休日：なし
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
立地・駐車場など
立地は立川駅南口から左に徒歩3分ほど。
楓神の跡地に店を構えます。
駅チカなので人通りも多く目立ちます。
営業時間もかなり長いのでユーザーにとっては嬉しい。
店内レイアウト・環境・コンセプト
店内に入ると活気の良い接客を感じます。
まずは券売機で食券購入です。
席のレイアウトはL字形のカウンターと、テーブル席。
つけ麺や油そばは、茹で時間少々かかりますとの案内を受けます。
コンセプトは前述の通り豚骨×魚介を合わせたラーメン・つけ麺。
ラーメンの麺量は50g増しごとに50円、つけ麺は100g増しごとに50円上乗せになります。
濃厚魚介つけめん ８３０円
【 濃厚魚介つけめん ８３０円 】
それほど時間がかからず、つけめん登場です。
つけ汁は、海苔・柚子・ネギ・メンマ魚粉がIN。
麺は綺麗に整列されている全粒粉入りの中太麺。
つけ汁に麺を浸すと、案外サラリとして粘度少なめのつけ汁です。
味わいは、魚介と豚骨のバランスよい味わい。
やや塩分濃度が強く感じますが、しっかり味がついており濃厚なもので美味しい。
麺じい
やや大きめに切られた柚子もアクセントとなり、つけ汁に変化を与えてくれます。
チャーシューはやや淡白で、つけ汁に浸して食べるといい味になります。
麺屋一燈は未往訪ですが、麺屋一燈も、山梨県の中華蕎麦うゑずも系譜をたどると【こうじグループ】の教えや遺伝子を受け継いでいるので、麺の盛り方・つけ汁の構成など・・・やや似ている部分が見受けられますね。
最後はスープ割りにして、つけ汁を美味しく頂きます。
特に男性陣は、麺量普通だとやや物足りなく感じるかもしれません。
がっつりと麺量を増量して食べることをお勧めします。
つけ麺なら300g以上推奨！
ごちそうさまでした。
