今回は甲府市丸の内に2023年12月1日にオープンした【中華そば イッキュー】さんへ。 コチラのお店は【ハチロク】さんが運営している模様。 コチラのお店のラーメンコンセプトは、「背脂ラーメン」となっており、基本的には店内レイアウトも変えず、入りや...

今回は東京都港区赤坂に2023年11月23日にオープンした【MENDOKORO TOMO Premium】（メンドコロ トモ プレミアム）さんへ。 コチラのお店は同じく港区赤坂にある【麺処 友】の2号店となります。 その名の通り、麺処 友の上位互換になってしまうのか？屋号は...

今回は東京都渋谷区本町。最寄駅は初台に2023年11月16日にオープンした【むかん 初台】さんへ。 コチラのお店は東京都中野区・中野坂上駅最寄りの食べログ百名店【むかん】の3号店となります。2号店は五反田にある【中華蕎麦 無冠】。 どの店も完全予約制...

今回は東京都三鷹市下連雀。 【中華そば みたか】言えば三鷹の名店の呼び声が高い名店。個人的には比較的新しい店を巡ることが多かったが2023年11月にようやく初訪店。 コチラのお店は1952年創業し2010年に閉業された【江ぐち】の味を引き継ぎ、現店主さん...

今回は東京都新宿区歌舞伎町にある【利しりらーめん】さんへ初訪店。 利しりさんは、創業1969年と歴史の長いラーメン店であるのに加え、新宿歌舞伎町の真ん中で長年愛され続けるラーメン店を運営し続ける名店。 「利しり」は北海道の利尻から来ていると思...

今回は山梨県中央市浅利に2023年11月20日にオープンを飾った【甲州 青葉】さんへ。 コチラのお店は、山梨県ではかなり認知度の高かった【らぁめん青葉】が甲府駅ビル「セレオ甲府（旧エクラン）での営業を終え、晴れて移転をしてコチラ中央市に店を構えた...

今回は東京都千代田区神田神保町に2023年10月17日にオープンした【麺屋 二二一】（ふじい）さんへ。 コチラのお店の店主さんは、ガツンと系な二郎系インスパイアなラーメン・まぜそばを作る【ジャンクカレッジ】出身とのこと。 そして提供する一杯は、ラー...

今回は東京都新宿区上落合に2023年10月23日にオープンした【らーめん ぼん蔵】さんへ。 コチラのお店は2019年に千代田区岩本町にオープンした同屋号のお店が2023年3月に閉店し、8ヶ月ほど暫しの沈黙の後新宿区上落合にオープンした形となります。 少し時期...

今回は東京都文京区本郷に2023年10月17日にオープンした【麺庵 利休】さんへ。 コチラのお店は神奈川の煮干しの銘店【丿貫 本店】にて店主も務めた経歴のある方。 満を持して東京都内へ出店となります。 近年は丿貫出身店主さんが続々と東京都内で新規オー...

今回は東京都杉並区上荻にある【手もみラーメン 十八番】さんへ。 創業昭和41年と凡そ60年近くも現役で休まず営業している愛されまくったお店。 個人的にはコチラのお店は自分の宿題店です。昔から行きたくて狙ってましたがなかなかタイミングが合わず、時...

今回は甲府市中央に2023年11月10日にオープンした【麻布らーめん】さんへ。 山梨県甲府市で東京都港区の麻布？という疑問が真っ先に浮かんで来るが、コチラのお店は東京都港区南麻布などに店を構える【麻布ラーメン】が甲府に支店を出店した形。 なぜ港区...

今回は東京都江戸川区中葛西に2023年10月31日にオープンした【ラーメンみなみ】さんへ。 コチラのお店の店主さんは千葉県の人気家系ラーメン店である【裏武蔵家】さんで修行を重ねた方。 提供するラーメンの形態・コンセプトは家系ラーメンかと思いきやち...

今回は東京都中央区の水天宮前駅最寄りに2023年10月25日にオープンした【麺処 にぼし香】さんへ。 こちらのお店の店主さんは、神奈川県の煮干しの超名店【丿貫】ご出身。都内にも近年【丿貫】出身の煮干しマスターのお店が増えてきています。 個人的にも丿...

今回は東京都新宿区歌舞伎町に2023年10月28日にオープンした【ナギチャンラーメン】へ訪店。 俗に言う「ちゃん系ラーメン」な訳ですが、今回のちゃん系は少し訳が違う… 屋号の「ナギチャン」は「凪チャン」と言うことで、名店【すごい煮干ラーメン凪】直営...

今回は2023年11月1日に東京都新宿駅の西武新宿駅の目の前にオープンした【立喰い蕎麦 久庵】さんへ。 コチラのお店は屋号の通り、立ち食い蕎麦屋さんなのだが、美味しい中華そば（ラーメン）も提供しているようです。 お店の店主は、都内で人気を博す「道...

今回は山梨県甲府市丸の内に、2023年11月3日オープンの【ラーメン豚彦 甲府駅前店】さんへ。 豚彦と言えば、【ラーメン豚彦本店】さんがありますが、コチラの2号店と言う事になります。 運営元は【大黒家】などを展開する「ダイタリビング」。ラーメンを扱...

今回は2023年10月29日に、東京都台東区浅草橋に移転して来られた【饗 くろ喜（もてなし くろき）】さんへ。 同店は、東京ラーメン界の重鎮クラスの実績・功績を残してこられた「黒木直人氏」の代名詞となる銘店。この度秋葉原の店舗からの移転を果たしまし...

今回は山梨県甲州市塩山に2023年11月2日にオープンした「麺処 竹井」さんへ。 甲州市の塩山方面は、近年ラーメン店のオープンが皆無だっただけに、特に地元民にとっては待望の新店舗オープンとなりました。 同塩山の【焼豚食道。】以来で、実に3年4ヶ月ぶ...

今回は東京都国分寺市本多に2023年10月1日にオープンした【豚NOVA（豚ノヴァ）国分寺本店】さんへ。 コチラのお店は屋号から察する通り二郎系ラーメンを提供するお店となります。 店主さんは埼玉県の人気二郎系【富士丸 東浦和店】と【D麺】での修行経験が...