今回は東京都中央区日本橋人形町に2010年からオープンして長い間人気店となっている【麺 やまらぁ】さんへ。
例年食べログTOP5000など高い評価を受けていて、個人的にもずっと行きたかった宿題店。
昼間はラーメン屋さん・夜は居酒屋兼ラーメン屋さん的な営業をしており、多くのファンも方も居られる名店。品数もかなり多く、お客さんを飽きさせない仕組みも確立されている印象です。今回は初回訪店なのに王道メニューを食べずに、ずっと食べたかった夏季限定メニューを目当てに伺いました。
店主さんの雰囲気ええ店やで！
店名：麺 やまらぁ
住所：東京都中央区日本橋人形町2-29-3
最寄駅：人形町駅・水天宮前駅・浜町駅から徒歩4分
電話番号：03-3668-0755
営業時間：［月・火・水・木・金］11:00〜15:00 17:30 – 22:30 ［土・日・祝日］11:00 – 15:00
定休日：不定休のためSNS参照
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は、東京都中央区日本橋人形町。最寄り駅はいくつかあり、人形町駅・水天宮前駅・浜町駅どこからでも大体徒歩4分ほどとアクセス性が良い。
建物は年季を感じる外観となっている。
お店の屋号は、入口の幕や外壁に記されている。
店頭あたりにはお店の紹介、営業案内、メニューラインナップ等、様々な案内が掲示。
店内に入るとすぐに券売機があるので、食券購入から進めます。やまらぁさんは、ラーメン・つけ麺・まぜそばなど品数も豊富で、限定など季節の商品なども様々あるので、引き出しが豊かでお客さんとして飽きが来にくいのも嬉しいところ。
限定などのオリジナリティーある商品に加え、近年はあのナポレオン軒でもお馴染みの釜玉中華そばを公認を得て販売するなどお客さんを楽しましてくれています。
卓上の調味料は一般的な感じ。胡椒はミル挽きとなっている。座席は全てカウンター席。
店外同様、店内においても数多くの案内物がある。卓上に置いてある案内POPでは、扱う素材やメニューの解説はもちろん、創業者と店主さんの紹介も細かく記載してある。
イギリス生まれハーフの店主さんは、大柄で明るく礼儀正しくコミニケーション能力もあって素敵な方だった。
着丼です。
冷し担々麺は、やまらぁさんの夏季限定の定番商品。この一杯を待ち望む方も多いであろう信頼の暑い担々麺となります。葉の緑と自家製ラー油、そしてスープの穏やかな色合いの組み合わせが美しい一杯となります。
待望の冷製スープは、担々麺らしくしっかり胡麻の風味や自家製ラー油の香りが合わさりいい香り。舌触りはクリーミーマイルド。辛さは穏やかで咽せるようなこともなく、終始安定して飲める旨みしっかりスープ。温度が冷えていても、この担々麺らしい旨味や独特の風味をを出せるのは素晴らしくとても美味いです。
麺は練馬区にある老舗製麺所の桜井商店にオーダーしている特注麺との事。綺麗に整えられた麺線からリフトアップして啜って行きます。
麺は中サイズのストレートタイプで、なめらかですすり心地も大変良い。冷製担々のごま香る濃密なスープの旨みもグッドだが、この麺は特に喉越しが極めて優秀。爽快感感じながらズバズバ啜れるが、最後の喉越しまでかなり良くて食べ始めから飲み込むまでの一連の流れが最高すぎる！
味変には適度なピリ辛の挽肉ミンチがいい仕事をしてくれます。結構旨みがしっかりしていて、麺と合わせて啜ると至福！美味しく頂きました。夏らしく爽快感ありテンポ良く啜りまくれる美味しい冷製担々麺でした。ごちそうさまでした。
