今回は東京都新宿区歌舞伎町に2023年12月28日にオープンした【旨辛タンメン 誠屋】さんへ。 コチラのお店は愛知県春日井市に拠点を構える同屋号のお店の東京初出店となります。 「旨辛タンメン」と言うことで完全に蒙古タンメン中本を意識している事は分か...

今回は東京都千代田区鍛冶町に2009年9月にオープンした【カラシビ味噌らー麺 鬼金棒 神田本店】。 屋号は鬼金棒で『おにかなぼう』と読むのではなく『きかんぼう』と読みます。 お店のラーメンスタイルは屋号の通り『辛くて痺れるラーメン』を提供しており...

今回は東京都千代田区神田須田町に2023年12月19日にオープンした【麺処 ゆずラボ。】さんへ。 コチラのお店は『柚子』主役に置いた『汁なし担々麺』と『ジャージャー麺（炸醤麺）』を提供するお店。 ただスープのあるラーメンはメニューにはないので、ラー...

今回は甲府市大手町3丁目に2023年9月30日にオープンした【酒場 夏目】さんへ。 なんとコチラのお店は山梨県の二郎系ラーメンの人気店【夢を語れ山梨】の「りゅうのすけ」店主が運営するお店なのです。 お店は居酒屋さんの屋号ですが、ラーメンも提供してい...

今回は東京都中央区築地に2023年12月19日にオープンした【らぁ麺 牡蠣と貝】さんへ。 コチラのお店は、御徒町に本店を構える【らーめん鴨to葱】の新ブランドラーメン店となるようです。 【鴨to葱】もその名の通り、『鴨』と『葱』に特化したラーメン店とな...

今回は東京都台東区浅草に2023年12月5日にオープンした【鬼そば 藤谷】さんへ。 コチラのお店は元々渋谷にあった【鬼そば 藤谷】がビルの火災により店舗消失。そこから浅草へ復活移転を果たしました。 運営するのはアゴマネ芸人として一世風靡した「HEY !...

今回は東京都台東区西浅草に2023年12月26日にオープンした【自家製麺 甚(Jin)】さんへ。 コチラのお店の店主さんは東京都葛飾区新小岩の人気店【自家製麺 啜乱会（すすらんかい）】ご出身で、店主も長らく務められてきた方。 お店で提供するラインナップも...

今回は東京都世田谷区経堂に2023年12月8日にオープンを果たした【ウチデノコヅチ】さんへ。 元々ウチデノコヅチさんは、同じく経堂の2丁目に2020年6月から店を構えておりましたが、この度3丁目に移転。 お客さんにも優しい温かい店内で頂く、乳化系の二郎...

今回は甲府市後屋町に2023年12月15日にオープンを果たした【麺屋 こころ 甲府後屋店】へ。 麺屋 こころは名古屋発祥野「台湾まぜそば」をメイン商品に据えた「まぜそば専門店」となっており、現在は日本各所でフランチャイズ展開を実施しています。 元々は...

今回は東京都大田区蒲田に2023年12月14日にオープンを果たした【ミカド製麺直売所】さんへ。 コチラのお店はラーメン業界の名手『小宮一哲』氏が作り上げた新店舗。つけめんTETSU 創業者であり、自社の店舗開発やプロデュース・コンサルまでラーメンに関す...

今回は東京都世田谷区北沢に2023年12月15日にオープンした【だるま大使 無限】さんへ。 コチラの店は群馬県にある人気豚骨ラーメン店【だるま大使 本店】が満を持して東京初進出を果たした新店舗。 その始まりが、豚骨ラーメン店のイメージが全くないに下...

今回は東京都北区中里に2023年12月5日にオープンした【麺屋 なにがし】さんへ。 コチラのお店の店主さんは、大田区蒲田の百名店【煮干しつけ麺 宮元】のご出身、宮元さんはかなり多くの店主さんを輩出している名店なので、今回のオープンも高い期待が持て...

今回は山梨県山梨市上神内川に2023年12月12日にオープンした【ラーメン そだし 山梨市店】へ。 近年山梨県内で勢力急拡大をしている【そだしグループ】。（株）LAMUTARAが運営しています。 今回の山梨市店の出店で山梨県内5店舗目の出店となります。【熟成...

今回は東京都北区東十条に2023年12月10日にオープンした【ミゾグチヤ 東十条店】さんへ。 コチラのお店は愛知県名古屋市にある【三代目 溝口屋 本店】【ミゾグチヤ 猪子石店】が東京初進出したお店となります。 ミゾグチヤ 東十条店の名刺 元々は二郎系イ...

今回は東京都豊島区東池袋に2023年12月8日にオープンを果たした【ラーメン R＋】（アールプラス）さんへ。 コチラのお店は同じく池袋で営業していた【R＋】が閉店後、コチラの場所に間借り移転オープンとなりました。 R＋さんの系譜として、はじまりは今は...

今回は東京都豊島区西池袋に2023年12月2日にオープンした【中華そば 多繁（たけい）】さんへ。 コチラのお店は、東京都上野にあり2019年の3月に閉店された【自家製麺 中華そば 多繁】が復活し移転オープンを果たす形に。 営業形態も一般的なラーメン店同様...

今回は東京都中央区日本橋に2023年8月2日にオープンした【麺や 紀茂登（きもと）】さんへ。 コチラのお店は東京神楽坂にあるミシュラン二つ星を獲得した経歴のある高級和食店の【紀茂登】さんが営むラーメン専門店。神楽坂の店舗でもそうですが、コチラの...

今回は東京都港区虎ノ門に2023年11月24日に開業した【麻布台ヒルズ】内にある【麺尊RAGE 麻布台ヒルズ】さんへ。 新たな複合施設開業に合わせてオープンをしたのは、なんとあの西荻窪の食べログ百名店やミシュランビブグルマンなどを受賞している銘店【麺...

今回は南アルプス市飯野に2023年11月26日にオープンした【らぁ麺 柊】さんへ。 柊さんは、南アルプス市飯野のテナントの一角に土日のランチタイムオンリーで営業開始。現在は他の仕事の絡みもあるとのことで、2023年4月から平日営業も視野に入れてるとの事...