今回は東京都港区新橋に2023年9月29日にオープンした【新橋 ニューともちん】へ。
所謂、今をときめく「ちゃん系ラーメン」とも言われ、都内中心にノスで美味しいラーメンが普及していますが、コチラのお店のグループは高円寺の【ともちんラーメン】のグループとなり、他には【邦ちゃんラーメン＠中野】【クマちゃんラーメン＠新宿】とあり、今回のオープンが4店舗目となるようです。
個人的にもちゃん系は大好きなのでニューオープンは嬉しいですが、こちらのお店の営業形態は少し特殊でAM8:00〜PM15:00と7時間の通し営業となります。朝から営業のため出勤前の朝ラーが出来るので、特定の層には響きそうな営業スタイルだと思います。
しかも同ビルには、ゆきはんもトップクラスに好きなちゃん系である【はるちゃんラーメン】もあるので、新橋でのちゃん系選択肢に迷いが生じそうです。
ちょっと新橋のちゃん系はアツいなぁ。
店名：新橋 ニューともちん
最寄駅：新橋駅直結徒歩1分
電話番号：03-6228-5703
営業時間：08:00〜15:00
定休日：土曜・日曜・祝日
SNS：X（Twitter）
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都港区新橋。
新橋駅直結の「新橋駅前ビル」の地下1階に店を構えています。ただ初見さんはほぼ必ず迷うので、具体的な場所を以下に解説します！
基本的にニューともちんを知らずに新橋駅前ビルに来たら、恐らく殆どの人が辿り着けないでしょう…
新橋駅からのルートはSL広場方面では無く、汐留地下改札口方面にあります。汐留地下改札口を背に進むと、間も無く「新橋駅前ビル」に到着。
ココからの入口は地下1階なので、ニューともちんのあるフロアになります。駅直結でビルに入れる入口は2箇所ありますが「新橋駅前ビル1号館」と書かれた入口の方がお店に近いです。（1号館と書かれていない方の入り口からは少し歩く）
続いてビルのフロアに入ったら「たち呑み処 たこ助」の青い看板を探し、見つけたらそこの脇道を進めばお店に到着する事ができます。奥まった場所にあるため、たこ助の脇道に入らない限りはお店は見つけられないですね。フロアマップ見ても更新されていないから分からないわけだ…いずれフロア内マップも更新されるでしょう。
たこ助の脇道を進んで5歩。ようやくお目当ての新橋 にゅーともちんに到着です。
全然場所が分からなくて、フロア2周したり1階に上がったりしてタイムロスしてしまった！！
店頭には券売機があり、先に食券を購入して店内に進みます。
メニュー構成は至ってシンプル。中華そばとトッピングのワカメのみ。大盛りもなければチャーシュー麺も無い。小さなお店コレでいいんです。潔くて分かりやすくて良いです。
新宿のクマちゃんラーメンと同じく、券売機下には黄色のプラ券（プラタグ）があるので、これを持って食券と共に提出すると、めし（ライス）無料で頂けます。
比較的スープもご飯と合いますし、卓上にはキューちゃんもあるのでお腹減ってる人は是非利用しましょう。
お店には座席は無く立ち食いスタイル。「立ち中華」って書かれてますね（笑）。店内は一度に入れて6〜7名くらいかな。雰囲気は立ち食いそばと同じ感じ。狭いは狭いが同ビルにある【はるちゃん】と比較したらまだ広いかも。
待ってる間はひたすらスマホを眺めるか、目の前の調理を見学するかの2択。結構ちゃん系はライブキッチンの如く調理風景を見せてくれる所が多くてなんだかジーっと眺めてしまう。
厨房側には新宿だるま製麺の麺箱。ともちん系列御用達ですね。
調味料は、刻みにんにく・唐辛子・ホワイトペッパーとシンプルに揃っています。水はセルフサービスです。
お店の調理やら片付けやら全て店員さんがワンオペでやられています。まぁ厨房は2人入ることは不可能ですね。
着丼です。
THEちゃん系！切り落とし焼豚チャーシュー・ネギ・メンマ。極めてシンプルに美味しそうな丼顔で登場。
スープは透明感ある熱々豚清湯。
もはや定番となったちゃん系スープは、この透明感に似つかわしくないガツンとキレのある旨みが特徴。
旨みは強いが化調あるやや強めの塩分濃度のスープため、スープ完飲は危険さを感じてしまう。しかし旨みがしっかりしているため思わずレンゲでスープを飲み進めてしまう背徳性があります。
麺は新宿だるま製麺の平打ち麺。
箸で持った感じずっしり来るが、食感はやや柔らかめで旨みの強いスープにしっかり調和している。
スルスル滑らかな啜り心地も手伝って、「あぁノスなラーメン啜ってるなぁ。」と幸せな気持ちを心の中で呟いてしまう。
チャーシューは切り落とし焼豚。味染みがしっかりしていて、チャーシュー単体で激ウマ！胃袋に余裕あれば、ご飯の上に肉を乗せてスープをかけて頬張りたいですね。絶対美味いやつだ！
ネギもメンマもこの一杯によく合う名脇役。スープ・麺・トッピングに至るまで穴が見当たらなくて、とても美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。
