今回は東京都国分寺市東恋ヶ窪に2023年10月17日にオープンした【むたひろ食堂】さんへ。
名称聞いただけで、このお店の期待値が高いことは東京在住のラーメン好きなら分かる人でしょう。そう、百名店や数多くの賞受賞をしたり、数多くのお弟子さんも輩出する【中華そば ムタヒロ】の運営が母体となります。
オープンするとその知名度の高さから直ぐに行列店になっています。お店は駐車スペースもありお店のキャパも大きいことから、家族連れの方も多く訪れています。
幅広い世代に愛される名店になること間違いなしのお店ですね！
ラーメン食った瞬間にこの店の虜になったで！
店名：むたひろ食堂
最寄駅：恋ヶ窪駅より徒歩8分
電話番号：不明
営業時間：[火～土]11:00～15:00 18:00～22:00 [日]11:00～15:00 18:00～21:00
定休日：月曜
SNS：X（Twitter）
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都国分寺市東恋ヶ窪。
最寄駅は西武国分寺線の恋ヶ窪駅から徒歩7分。東恋ヶ窪四丁目信号の交差点にあります。
お店のキャパは大きく、少し離れたところからもお店のサイズ感が分かるほど立派。
大看板には中華そば・つけめんと表記されており看板には「むたひろ」の屋号は書いていません。
何も知らない人が来店したら、お店の名前は分からないけど中華そば・つけめんを出すラーメン店なんだなと理解する事でしょう。
なお、外壁沿いにはおびただしい数の祝いの花が並べられています。【せたが屋】【支那そばや】【凪スピリッツ】【まるえ中華そば】【百麺】【えーちゃん食堂】【麺屋ようすけ】【麺や独歩】【吉祥寺武蔵家】【凌駕IDEA】【ワンタンメンの満月】【中華そば ふるいち】【金色不如帰】【めだかTANTAN】【ど・みそ】などなど数が多すぎる。
店内満席時には外並びになります。食券購入のタイミングについて解説します。券売機は店内にありますが、声掛けられるまで食券は買わずに並んだまま待つ形となります。店内満席時にはひとまず並ぶ。これで良いでしょう。
お店には駐車場が完備されています。店舗正面に5台ほど停めれますが、外並びがあると駐車スペースに人が並んでしまうので、余裕があれば店舗裏手の第2駐車場の方が安心かと思います。
店内に入り券売機で食券購入。
メニューは中華そば・チャーシュー麺・つけ麺・油そばと言ったラインナップだが、オープン期間が終わるまでは（10月末まで）メニューを絞っての営業です。
通常味玉はついていないので、希望の方はトッピングで追加しよう！
店内の座席はカウンター9席・4テーブル席×3とあり、温かみがあり清潔でゆったり座れる。
何よりお店の雰囲気は最高に良い！！特に厨房調理となる店主さん筆頭とした従業員さん方。接客の要諦をしっかり心得ており、気を悪くされるような人は殆ど居ないのではないかと思うほど。流石トップクラスの名店で腕を磨いてこられた方は、ラーメン作りだけでなく接客においても天下一品ですね。
調理をしながらでも意識はお客さんにしっかり向ける様は、簡単そうで難しく完璧な方は少ないでしょう。
卓上には一般的な調味料類。水はセルフサービス。
調理のスピード感もなかなか早く、着席してからそれほどかからずにラーメンの提供となりました。
着丼です。
トッピングにはチャーシュー・ネギ・ほうれん草・メンマ・蒲鉾。あと海苔追加でオーダーした味玉。
中華そばの色味は昔を感じるクラシックさもありながら、新しさをも感じる印象です。
何よりシンプルで美しい。見た目の印象は【えーちゃん食堂】や【自家製麺うるち】のような雰囲気を感じます。
まずはスープから。スープは長岡生姜ラーメンの如く風味にしっかり生姜が香ります。
ご当地ラーメンっぽさ、ノスタルジックさを共に感じながら込み上げる感情は美味いの一言！
旨み・温度・後味のどれをとってもクオリティが高くしっかりバランス感も整っていて美味しい。シンプルながらも後味から来る余韻はしっかりとしており、次へ次へとレンゲを飲み進める手が止まらなくなるほど。
麺をリフトすると太みはそれなりにあり、重厚感も感じる存在感ハッキリ麺。この麺は三河屋製麺の麺を取り扱っている模様で歯を入れた際の麺の歯触り・食感の双方とてもよく、違和感なくその美味しいスープを持ち上げています。
案外太いかも？なんて思ってはみたが、一口含めばスープと麺の相性の良さにビックリした。
チャーシューの味はかなり個性的で、炭焼きっぽい強めの風味が漂います。
恐らく吊るし焼きなのかな？とは思いますがかなり強い風味と旨みなので、その香りがスープにまで伝播しています。
結果、スープの風味は特徴の良ある2つの香りがしますが、それは生姜と肉の焼いた際の風味となります。
追加トッピングでオーダー明日味玉は、やや硬めの黄身になっており優しくて美味しい。
中でもびっくりしたのはメンマ。ザクザクゴリゴリした食感と、噛み締めると味強めの美味しさがジュワーと滲み出てくるようで実に美味しかった。メンマたっぷり乗せてメンマラーメンをしたくなるほど。近年食べたメンマの中でトップクラスに美味しかった。
美味しく頂きました。個人的にはめちゃめちゃイチオシ・オススメ出来るお店です。ラーメンのスープも麺もトッピングも隙無く美味しいし、店員さん達の接客もラブリーだしオープンしたばかりなので抜け目を感じません。また来たいなと思える素晴らしい優良店でした。ごちそうさまでした。
