今回は東京都港区赤坂の「らぁめん 赤坂 みづ菜」さんへ。
コチラのお店は近年のラーメントレンドを色々取り入れている印象のお店。
赤坂ラーメンの跡地に店を構えて2021年5月16日にオープンをしました。
ラーメンもつけ麺も色々な味わいを食べたい方にオススメの入りやすいお店です。
麺じい
簡単にお店の紹介
店名：らぁめん 赤坂 みづ菜
最寄駅：赤坂駅より徒歩1分
電話番号：03-3586-7831
営業時間：11:00～15:00 17:00～21:00（緊急事態宣言下は20時まで）
定休日：日曜
SNS：Twitter
※当情報は100%確実なものではない場合もありますことをご理解下さい。
場所は赤坂駅からとても近い！
赤坂みづ菜は和を感じさせる外観
場所は赤坂駅から徒歩1分の好立地。
赤坂駅出口は1番でも2番でも同じくらいの距離です。
旧「赤坂ラーメン」の跡地。
ほぼ赤坂みすじ通り沿いと言っても良い場所。
メニューは出汁感あるラーメンやつけ麺が並ぶ
券売機は大きくメニューも豊富
お品書き表
入店してすぐに券売機。
メニュー数も比較的多く「蛤×帆立」「鶏×豚×ポルチーニ茸」「親鶏×豚×昆布水つけめん」「親鶏×豚×煮干し」のラインナップ。
ご飯ものもチャーハンなど充実、ドリンク物も用意しており飲食店として万全な体制。
卓上にはおろしニンニクもある
着席すると目の前にはお品書きや説明書き。
そして卓上調味料としておろしニンニクらが完備。
店構えや店内は和風の品ある感じだが、おろしニンニクがあったり、店内は焦がしニンニクの香りが漂っていて少々方向性が不明。
説明書き
説明書きの裏面には各メニューの特徴や昆布水つけめんの食べ方が記載されています。
基本つけ麺以外はニンニクが入っているんですね！
なお店内はカウンター席12ほど、テーブル席もあります。
店員さんも丁寧で好感が持てました。
味玉・つけめん
味玉・つけめん １１００円
着丼です。
トッピングは麺側に柚子・水菜。つけ汁側に鶏チャーシュー・水菜など。
別皿提供の薬味
つけめんには別皿で薬味が提供されます。
左から【パハール岩塩・ワサビ・レモン生姜】。
個人的には甘味と塩みが共存し、麺の美味しさが良く分かる岩塩がオススメ！
村上旭製麺の中太全粒粉麺
麺は村上旭製麺の中太平打ち麺。
ほんのり塩気の効いた昆布水に浸っている麺です。
最初は麺のみで頂いて、その後別皿薬味を合わせるのがオススメ！
THE和風なつけ汁
麺をつけ汁に潜らせると、より一層「和」を感じる味に
村上朝日製麺の中太平打ち麺をつけ汁に潜らせて頂くと、和の出汁感が強く味わいは完全に日本蕎麦を食べているような感覚。
ラーメン店のつけ麺のクオリティを想像すると、その真逆を行くような味わいでとっても不思議。
つけ汁の鶏肉を食べたり、薬味ワサビを付けて食べればまさに日本蕎麦を食べているような錯覚に陥る味わい。
個人的にはつけ汁を潜らせて頂くより、麺のまま岩塩を付けて食べるのが一番美味しく感じる。
味玉は柔らか過ぎずちょうど良い
つけめんは、全般的に和の完食が強く蕎麦屋さんに来た感覚で頂けた一杯だった。
他のメニューが気になるところです。
ごちそうさまでした。
