今回は東京都江戸川区平井にある【心の味製麺 平井店】さんへ。
こちらのお店は2014年7月開業。なんと日本のつけ麺界のキング【中華蕎麦 とみ田】さんによるプロデュースとしてオープンした店となります。
つけ麺の構成だけでなく、仕入れ食材などもとみ田さん直営から納入するなどのこだわりがあります。
営業スタイルはとみ田さんとは少し違い、家族連れでも気軽に訪れることができるような食堂スタイルのラーメン屋となっているので、伺いやすいのはメリットです。
気軽に入れるつけ麺界のキングと考えとこか！
店名：心の味製麺 平井店
最寄駅：平井駅北口から徒歩4分
電話番号：03-3610-4287
営業時間：［月・火・水・木・日］11:00〜22:00 ［金・土・祝前日］11:00〜23:00
定休日：不定休
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都江戸川区平井。
最寄り駅は、JR平井駅で北口から徒歩4分ほど。蔵前橋通り沿いに店を構えている。店の入り口からは店内を覗き込むこともできて、明るく入りやすそうな雰囲気であることがわかる。
純白の暖簾も期待感を高めます。
店の前の外壁には、お店の看板商品となる写真やメニューが掲示されている。
店内に入り大型券売機で食券購入をします。
券売機の上に写真付きのメニューもあるので、参考にしながらメニューを選択します。ラインナップはつけ麺とラーメンがあり、双方「濃厚」と「あっさり」が選択可能となります。また嘗ての【東池袋大勝軒】を彷彿とさせるような『もりそば』もあるのは、流石富田さんの息がかかった店だけある。
麺量の目安は、つけ麺並200g・中250g・大350g・特500g。ラーメン並150g・中200g ・大300g・特400gとなります。
またお客さんを飽きさせないために、曜日に応じた限定メニューも用意されています。背脂・カレー・煮干し・二郎系と個性が強く、病みつきになりそうなメニューが揃っています。
卓上には【中華蕎麦 とみ田】プロデュースの旨が書かれたPOP。扱う素材の多くは、とみ田直営の心の味食品から仕入れているようです。
店内を見渡すと、とみ田さんのような店の緊張感はなく、家族での来店客も多いし外国人客もいた。どちらかと言うと大衆的なラーメン食堂という感じで居心地も良かった。
卓上調味料は特に変わった個性的な物はなく一般的なラインナップとなります。
お店の従業員さんは外国籍の方が多い印象だが、接客や気配りがとても良かった。皆さん一生懸命で富田さんの息が接客まで掛かっているのか？と感心。
着丼です。
お店の看板商品となる「つけめん」をオーダー。トッピングには4種のチャーシュー・味玉・海苔。つけ汁の中には、なると・青ネギ・メンマ・豚など入っていた。
麺は綺麗に整えられ、食欲を高めさせてくれます。塩のサービス等は無いけど塩振り掛けたいな。
麺だけ頂いても小麦香り美味しく頂けます。
麺をつけ汁に潜らせて啜ると、見た目以上に口内で麺が膨らむ感覚。モチモチで適度な弾力がある。そして濃厚でドロドロな粘度感じるつけ汁。とみ田さんやうゑずさんを感じさせる味わいの魚介豚骨ベースのつけ汁で懐かしさもあり美味しい！
麺の冷水からの締まり具合や、つけ汁のインパクトは本家と比較すると穏やかで、やはりクオリティとしては本家の方が数段上にいる感覚に見えました。でも美味い！
チャーシューは特製にすると4種の豚・鶏が入ります。炙り・低温調理の豚と鶏・バラと入ります。どれも過剰な味付けなく食べやすく美味しい。
味玉も茹で加減バッチリで美味しく頂きました。
とみ田さんの遺伝子を様々な所から感じつつも、大衆的で素敵なお店でであり快適でした。ごちそうさまでした。
