今回は、2022年5月7日にオープンした【しののめヌードル】さんへ。
コチラのお店は2020年に1000日限定営業という形でオープンした、アメリカボストンからの逆輸入の予約制ラーメン店【ツルメン トウキョウ（Tsurumen Tokyo）】の店主さんが独立、同じ場所で屋号を変更してオープンした形となります。
ツルメン時代は予約制でお高くもしっかり美味しいラーメンコースを頂けましたが、しののめヌードルでは普通のラーメン店のように予約せず普通に訪れて食べれる事の出来るお店。日々多くのお客さんで賑わうお店となっています。
店内のレイアウトも以前の雰囲気が強く残ってるで！
店名：しののめヌードル
最寄駅：亀戸駅より徒歩10分
電話番号：不明
営業時間：11:30〜14:45 18:00〜20:45 ［水曜］11:30〜14:45 ［金曜］18:00〜20:45
定休日：木曜
SNS：X
※当情報は100％確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。
お店の場所は東京都江東区亀戸。
亀戸駅より徒歩10分、錦糸町駅から徒歩13分ほどの距離の蔵前橋通り沿いで亀戸天神のすぐ近く。
かつては1000日限定営業の【ツルメントウキョウ】があった跡地。
店頭にはブラックボードが置かれ、お店の案内やPRが記載。この日は麺大盛無料と本日のごはんの案内がされていました。そのボードの裏面には『全部のせ塩らーめん』のメニューも掲示！美味しそう！
店内満席時には外並びとなりますが、食券は購入せず一先ず並ぶのがルールとなります。そのあと店員さんからの案内や促しがあります。
店内に入り、タッチパネル式の券売機で食券購入となります。
メニュー構成は、塩らーめんと醤油らーめんとなります。トッピングも自在に選択できます。味玉の燻製仕様や塩たまごも気になる所。
卓上は2種の胡椒と唐辛子がセッティング。
座席はカウンター席とテーブル席。明るさと清潔感のあるお店で、女性一人でも来やすそうなお店です。
着丼です。
ノーマルの塩を選択。トッピングはチャーシュー・ネギ・海苔・メンマ。
デフォでもバランスの良い綺麗な一杯です。
スープは黄金に煌めく色彩。鶏と煮干しの絶妙なバランス感が際立っています。特のこの煮干しのアクセントが秀逸で、ほんのりビターな煮干しでスープ全体の奥深さが強いものだと感じさせてくれます。なんだかありそうで無いそしてしっかり美味いクセになるスープで最高！
麺は中太のストレートタイプの麺。
丸みを帯びていて適度な歯応え・コシ・もっちり感も共存しており実に美味しい。近年は中太のモッチリした麺を扱う店が多いね！スープとも合っていてとても美味しくて幸せ。
チャーシューは食べた瞬間にその独特な風味から『吊るし焼き』と察する。肉の風味に香ばしさが含まれ、その肉の中には濃密な旨みを感じる。やはり吊るし焼きは、見た目普通のチャーシューだけど後引く風味が全然違うなぁと納得の美味しさ。
ラーメンとしての全体のバランスもかなりハイレベルで、終始満足しながら完食。ごちそうさまでした。
