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【手打式超多加水麺 ののくら@亀有駅】日本トップランカーの名店

今回は東京都葛飾区亀有。

こち亀の舞台でもおなじみのこの地で、2017年12月3日オープンのお店。

【手打式 超高多加水麺 ののくら】さん。

 

早くも話題性に溢れるということで、早速往訪してみます。

はじめに言っておきます・・・個人的な2017年イチ来ました

すんげー美味いっす!

 

2022年1月時点では全国の中の食べログラーメンランキングで「飯田商店」「らぁ麺や 嶋」「中華蕎麦とみ田」に続いて4位の実力店。

2017年のオープンの時に食べた時の衝撃・味覚は間違ってなかった!

麺じい

ブラッシュアップかかってもっと美味いことになってんやろな

簡単に店舗紹介

 

店名:手打式 超多加水麺 ののくら

最寄駅:JR亀有駅南口より徒歩4分

住所:東京都葛飾区亀有3-11-11 マーベラス大協ビル 1F

電話番号:03-6240-7993

営業時間:11:00~15:00(土曜は完全予約制)

定休日:日曜・月曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

立地・駐車場など

 

場所は東京都葛飾区亀有。

JR亀有駅より徒歩5分ほど。

亀有駅前こち亀像

亀有駅前こち亀像

亀有駅前

亀有駅前は漫画の世界!

勘吉つぁんにアイコンタクトを取りながら目的地へ・・・

ののくら外観

↑こちら、ののくらさんの外観。

ぼんやり美しい提灯が目印で青い建物です。

ののくら外観2

ののくら外観3

並びが当たり前のようにできるため、店前には並びに関する注意書き。

配電ボックスから横に並ぶとのこと。

また、並ぶ前に店内券売機で食券購入してから並ぶルールです。

店内レイアウト・環境・コンセプト 

券売機

入店したら右に製麺スペース。左側に券売機。

オープン間もない時期のメニューはこんな感じ↑。

 

これから油そばや、つけそばが出てくるんですね!

店のコンセプトとしては「手打ちの超多加水麺」ということで、実際にどんな麺が出るのかワクワクしていました。

アクセス案内

店内

店内は、なんとカウンター6席のみのレイアウト。

行列ができるわけですね。

 

色調も木目と壁などの白色が際立ち、清潔感を感じさせます。

 

切り盛りしている店主さんは、ダンディで笑顔が素敵な方。

いろいろ案内してくれるお母さんはも非常に親切で温かく、接客レベルが高いお店。

卓上調味料

卓上はシンプルに胡椒のみ。

席と席の間も狭くなく、ほっとする雰囲気です。

 

特製中華そば 980円

特製中華そば塩

【 特製中華そば 塩 980円 

 

特製中華そばの塩です。

事前情報では、醤油より塩!という評判だったため大好きな塩をオーダー。

初見のビジュアルはお見事!美しい!

 

トッピングは、2種のチャーシュー・味玉・ワンタン・白髪ねぎ・柚子皮・海苔・メンマ。

ふんだんに美味しそうなトッピングは入れられています。

スープ

スープはまさに黄金色。

透明感ある清湯系スープです。

良い出汁が出ており、旨味が口の中に広がります。

なんとも洗練された口当たりで、めっちゃ美味しい!

麺

麺は、コンセプトでもあるように超多加水麺。

加水率55%オーバーと聞いたこともない配合の高加水麺。

見た目はプリンプリンな輝きのある太麺です。

 

麺はプリンプリンという表現というよりは、ふわっふわっーというなんとも不思議な食感が口の中に広がります。

太麺ではあるものの食感は適度な感じで食べやすい。

これが超多加水麺か・・・!すごいなー!

チャーシュー

チャーシューは豚・鶏のレア肉ですが、これまた上手い!

どちらの肉も、食感が感動的。

コリっという歯ごたえが最初にあり、噛めば噛むほど肉の旨みが広がってとても旨し!

味玉

味玉も濃厚でめちゃ美味しい。

非常にレベルの高い卵ですね!

ワンタン

さらに、餡入りワンタンまで入っているのですが、こちらの食感がまた特徴的で強めの弾力の皮が主役という感じ。

 

なんだか何から何まで美味しいという印象。

スープ・麺・トッピングまで隙がなく、驚きと感動が生まれたラーメンでした。

スープまで美味しく完食。

 

個人的に思い返して見ると、こちらのラーメンが2017年イチだったと思います!

また行きたいし、自信を持って他の人にもお勧めできる名店でした。

ごちそうさまでした!

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