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【一番いちばん@町田市】醤油効いた白河中華そば

今回は東京都町田市。

2021年現在、食べログ百名店4年連続受賞となっている実力店「一番いちばん」さん。

 

現在は町田で営業しているが、町田に来たのは2008年でその前は世田谷区梅ヶ丘。

町田ではこれまでお馴染みの行列店として名を馳せてきた。

修行先は福島県の名店「とら食堂」。故にベースとなるラーメンは白河手打ち中華そば。

 

とら食堂出身の店にハズレ無し!

そんな思いを旨に東京屈指の人気店に突入です。

麺じい

白河中華そば大好物やでぇ〜

 

簡単に一番いちばんの店舗紹介

 

店名:一番いちばん

最寄駅:町田駅北口より徒歩10分

住所:東京都町田市中町1-28-24 大成ビル1F

電話番号:不明

営業時間:12:00~14:30 18:00~20:00

定休日:水曜・木曜

SNS:Twitter

※当情報は100%確実な物ではない場合もありますことをご理解下さい。

 

 

場所はほぼ町田街道沿い

一番いちばん

一番いちばんは外観はちょっと分かりにくい。

場所は町田駅から8分ほど。

JRよりは小田急線の方が近め。

青色屋根瓦

青色屋根瓦が目印

山梨中央銀行

目の前には山梨中央銀行町田支店!

町田街道沿いの山梨中央銀行町田支店の向かいにあります。

店には看板等は無く「一番いちばん」であることが遠くから認識しにくいですが青色の独特な屋根瓦の建物がそうです。

入口の暖簾

入り口には橙色の暖簾

店内満席時には1組まで店内待ち(券売機の前)が出来、それ以降は店外に並んで行きます。

食券購入は入店したタイミングでOK。

TRYラーメン大賞

TRYラーメン大賞受賞店

青幟

青幟

一番いちばんさんは実力も確かでTRYラーメン大賞なども受賞している。

お店の営業時間はコロナ禍においての変更等はTwitterでお知らせがあります。

来店前にSNSを確認するのをオススメします。

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メニューは白河中華そばがメイン

券売機

券売機のメニューは醤油ベース

メニューは白河手打ち中華そばがベース。

ワンタンもチャーシューも美味しい店なので、欲張りなあなたは「特中華そば」がおオススメ。

いろいろな掲示物

いろいろな掲示物

飯田商店より

飯田商店とのつながりも

店内待ちしている間も見渡せばサ様々な掲示物や名店「飯田商店」との繋がりを確認することができます。

卓上

卓上は広々カウンター

座席は全てカウンター席で10席前後。

全ての席に感染防止の仕切り板が付いていて、席間隔は窮屈さはありません。

卓上調味料はなし。

なお全ての座席からは厨房がライブキッチンの如く見ることができるため、ラーメン完成までの行程を見学できます。

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特中華そば

特中華そば

特中華そば 1200円

着丼です。

トッピングは2種のチャーシュー・ワンタン・味玉・小松菜・メンマ・海苔。

特製仕様の「特」は味玉・雲呑・チャーシューが追加&増えます。

スープ

醤油がギンギンに効いたスープ

色濃いスープを一口飲むと、

「うわーすんごい醬油!」

出汁感より何より醤油の強さが際立っている。

 

塩っぱめが好きな自分でも結構強めの塩っぱさを感じるので、実際結構味が強いのかもしれない。

「にほんいち醬油」銘柄がメインの醬油になると思われるが、出汁とのバランス感を見ても断然醬油が強めな構成だけどキレのある旨さ。

手揉み麺

手揉み麺

麺は茹で前で手揉みを施した平打ち麺。

柔らかな食感かと思いきや、かなりのモチモチ度合いで良い食感。

麺上げを見ると麺が少なそうに見えたが、そんなことはなくとても食べ応えのある美味しい麺。

こりゃスープより麺が主役に感じるな。

2種のチャーシュー

2種のチャーシュー

チャーシューは鶏と豚。

特に豚は厚切り&スモーキーで鼻に抜ける風味が最高。吊し焼きなのかな。

そこら辺のラーメン屋さんでは食べることのできない後味最高すぎるチャーシューです。

ワンタン

ワンタン美味すぎるぞ!

味玉

味玉美味しい

そしてワンタンも素晴らしく美味い!

なめらかな質感のワンタンと肉主体の餡が絶妙なバランス感で美味すぎる。

味玉も美味しく満足のまま完食!

かなり力強い一杯で、男性向けの印象な一杯でした。ごちそうさまでした。